Інформація про харчування курячих сердець та шлунків 2020 - здорова міс
Що стосується вибору білків, більшість американців вибирають курятину частіше, ніж яловичину, свинину, індичку чи рибу, згідно з даними Національної ради з курей. Поки ви їсте курку, ви, швидше за все, не їсте курячих сердець та страв. Якщо ви не знайомі з їжею, це м’яз курки подрібнює їжу до того, як вона перетравиться. Як і інші частини курки, серця та страви є хорошими джерелами білка, але містять більше жиру та холестерину, ніж легка курятина.
Відео дня
Низькокалорійний білок
Якщо ви хочете заощадити калорії, кращий вибір - страва. Порція варених курячих сердець 3,5 унції містить 185 калорій, тоді як та ж порція варених курячих страв містить 153 калорії. Хоча між двома різними видами м’яса існує 32-калорійна різниця, як курячі сердечка, так і страви мають низьку енергетичну щільність, тобто вміст калорій у них низький порівняно з вагою.
Високоякісний білок
Як курячі серця, так і страви мають високий вміст білка, але шлунки трохи вище сердець. Порція тушкованих курячих сердець, що дорівнює 3,5 унції, містить 26 грамів білка, а така ж порція курячих страв містить 27 грамів. Як і тваринний білок, і серця, і шлунки забезпечують усі необхідні амінокислоти, що робить їх повноцінним джерелом білка. Білок міститься в кожній клітині вашого тіла, а білок у вашому раціоні використовується для заміщення та підтримки рівня білка.
Жир і холестерин
Хоча курячі серця та страви з низьким вмістом калорій та високим вмістом білка, вони обидва містять високий рівень холестерину, а курячі серця містять багато жиру. Порція сердець у 3,5 унції містить 8 грамів загального жиру, що становить 38 відсотків від загальної кількості калорій і 242 міліграми холестерину. Курячі страви містять трохи менше загального жиру та холестерину, ніж серця, з порцією 3,6 грама загального жиру та 194 міліграмами холестерину. Американська асоціація серця рекомендує обмежити загальне споживання жиру від 25 до 35 відсотків від загальної кількості калорій і холестерину менше ніж 300 міліграмів на день.
Високий вміст заліза та цинку
І в курячих сердечках, і в їжі є багато заліза та цинку, але серце є кращим джерелом. Порція курячих сердець у 3,5 унції містить 9 міліграм заліза та 7 міліграмів цинку, тоді як шлунки містять 4 міліграми заліза та 4,3 міліграма цинку. Залізо необхідне для виробництва гемоглобіну та перенесення кисню по всьому тілу. Цинк допомагає боротися із застудою, підвищуючи імунну систему та лікуючи порізи.