Інформація про виноград та поради - ЇЖІТЬ ТА ПИЙ
Виноград: інформація та поради
Зміст
Виноградні сорти
Аромат ягідних фруктів, які походять із Каспійського моря, тим сильніший, чим повільніше він дозріває. Тому помірні температури, як правило, кращі на смак, ніж дуже високі, навіть якщо плоди потребують багато сонця загалом. Термін винний виноград включає вино і столовий виноград. В основному розрізняють блакитні та світлі сорти, які надходять на ринок з дрібними або великими плодами, з насінням і без нього. Сині різновиди відрізняються від світлих тим, що їм не вистачає червоного пігменту в шкірі.
Рецепти: салати з виноградом
Ось такий смак винограду
Виноград в основному вживають у свіжому вигляді, але він також дуже популярний у вигляді соку або як начинка для тортів. Окрім фруктових салатів та інших десертів, їх також все частіше використовують як інгредієнт пікантних основних страв. Ядра пресують у цінну їстівну олію, олію виноградних кісточок, яка швидко в’яне завдяки високоякісному вмісту жирних кислот.
Сезон винограду
Виноград пропонується майже цілий рік з різних країн походження. Виноград, що вирощується місцево, доступний у нас у вересні та жовтні. У період із серпня по грудень більшість пропонованих фруктів надходять з країн Південної Європи, зокрема з Італії та Іспанії. Добре відомими сортами є виноград довгасто-овальної форми "Regina" або великі ягоди, дещо м'якший виноград мушкату.
Поради щодо покупок та кухні
Роблячи покупки, переконайтеся, що виноград має біле покриття, так звану запашну плівку або туман. Він виникає внаслідок випаровування вологості і є ознакою якості. Зелені стебла і пухкі ягоди також свідчать про свіжість.
Купівля місцевого винограду має багато переваг: скорочується використання пестицидів, скорочуються транспортні шляхи та скорочується час зберігання. Що стосується імпортних товарів, завжди ретельно мийте окремі ягоди, оскільки забруднюючі речовини (наприклад, пестициди) також можуть потрапляти в захисний шар воску. Зберігайте виноград якомога коротшим, завжди немитим та охолоджуваним. Промиті ягоди гниють вже через добу.
Це в ягідному фрукті
Виноград - це солодкі фрукти: він містить набагато більше винограду та фруктози, ніж інші фрукти. Велика кількість клітковини в мисці запобігає запалюванню та запорам, а також знижує рівень холестерину. Завдяки дренуючому та дезінтоксикаційному ефекту, виноград часто використовують при осінніх лікуваннях, так званих виноградних методах лікування. Виноград містить багато фолієвої кислоти і більшу кількість вітаміну С. Хоча фолієва кислота має велике значення для росту та поділу клітин, вітамін С служить захисним агентом клітин і стимулює захисні сили організму. Також калій, що міститься в плодах, регулює водний баланс організму і необхідний для роботи нервів і м’язів. Вторинні рослинні речовини, що містяться в шкірці синього винограду, захищають серце і кровообіг.
Ти знав.
Ще кілька років тому вирощувати та продавати виноград дозволялося лише виноробам, так що на ринку не було жодного німецького столового винограду. Після зміни регулювання винного ринку ЄС у 2000 році столовий виноград офіційно вважався фруктом у Німеччині, тому його можна вирощувати і на інших сільськогосподарських площах. Як і раніше, застосовується наступне: Якщо виноград класифікується для виробництва вина, він не може використовуватися як столовий виноград.