Рецепт бургеру з фуа-гра та лисички - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Цей бургер із “примхою зірки” підписаний Бенуа Рамбо. Він складається з фуа-гра, яловичини та лисичок, все в кунжутному хлібі.
Виробництво
- Час приготування: 10 хв
- Час приготування: 15 хв
Інгредієнти
- 2 круглих кунжутних хліба
- 160 г яловичої вирізки
- 2 ескалопи з фуа-гра (близько 60 г)
- 150 г маленьких лисичок
- 1 помідор
- 1 сукрин
- 100 г червоної цибулі
- 2 ст. до с. майонез
- 2 ст. до с. оливкова олія
- сіль
- перець
Підготовка рецепта
Підготовка овочів
Очистіть лисички, вимийте їх, подрібніть і швидко обсмажте на сковороді оливковою олією. Змішайте майонез і половинку лисичок.
Цибулю почистити і нарізати кільцями. Помийте і наріжте помідор скибочками, подрібніть сукрин.
Приготування та варіння м’яса
Подрібніть м’ясо товстими соломками, приправте сіллю і перцем. Смажте їх з кожного боку, потім тримайте в теплі.
Помістіть ескалопи з фуа-гра на сковороду і варіть кілька секунд на сильному вогні.
Приготування хліба
Булочки з кунжутом розріжте навпіл і злегка підсмажте.
Оздоблення та одягання
Помажте дві половинки хліба майонезом з лисичок, поверх одного викладіть салат, кільця помідорів і стейк, потім кілька кілець цибулі і, нарешті, фуа-гра.
Додайте кілька лисичок і покладіть зверху другу половину хліба. Подавати з сірниковою картоплею.