Інформаційний бюлетень (жовтень 2017 р.) Голод, недоїдання та ожиріння у всьому світі Екосоціальний форум

Світова боротьба з недоїданням або недоїданням є одним із найбільших викликів як міжнародної спільноти, так і кожної окремо взятої країни. За підрахунками ФАО, сьогодні постраждав кожен третій чоловік у всьому світі. Недоїдання або недоїдання має кілька аспектів: Голод, наприклад, призводить до затримки розвитку у дітей та збільшує сприйнятливість до хвороб, з іншого боку, ожиріння та надмірне споживання цукру, солі або жиру або відсутність необхідних вітамінів та мінералів призводять до підвищеного ризику захворювання (IFPRI 2016, стор. Xviii).

Голод і недоїдання
Починаючи з 2003 року, коли 947 мільйонів людей постраждали від голоду та недоїдання, кількість людей, які голодують у всьому світі, неухильно зменшується - як пропорційно, так і в абсолютному вираженні. Зараз тенденція, здається, змінюється. Абсолютна кількість голодних людей знову зросла з 2015 року, а в 2016 році частка голодуючих у світовому населенні також зросла. На сьогоднішній день голодом і недоїданням страждають 815 мільйонів людей або одинадцять відсотків (FAO et al. 2017, p. 2).

РИСУНОК 1: РОЗВИТОК КОЛИЧОСТІ ГОЛОДНИХ І НЕДОРОЖЕНИХ ЛЮДЕЙ В УСІМ СВІТІ

Джерело: FAO та ін.: Стан продовольчої безпеки та харчування у світі 2017. http://www.fao.org/3/a-I7695e.pdf, с. 5

Різні регіони світу страждають в різному ступені. Африка на південь від Сахари все ще залишається регіоном з найбільшими частками (22,7%), причому Східна Африка має особливо високу частку. У 2016 році третина населення Східної Африки недоїдала (FAO et al. 2017, p. 6). В абсолютних показниках найбільше людей, які недоїдають, живе в Азії - близько 520 мільйонів (FAO et al. 2017, p. 7). У всьому світі (як і в кожному окремому регіоні) жінки потерпають від продовольчої небезпеки дещо вищим чином, ніж чоловіки (FAO et al. 2017, с. 13).

Хронічне недоїдання та недоїдання, особливо протягом перших трьох років життя, впливають на психологічний, фізичний та соціальний розвиток, що має відповідний вплив на рухові навички та поведінку. Це також має наслідки для здоров'я та соціально-економічного статусу в зрілому віці, а отже, і для розвитку суспільства в цілому (Lehmann-Uschner 2015, стор. 1–3). В даний час 155 мільйонів дітей до п’яти років у всьому світі страждають від хронічного недоїдання та недоїдання. Це 22,9 відсотка цієї вікової групи. Ці цифри падають з 2005 року, коли постраждали 29,5 відсотка маленьких дітей. Тим не менше, цифри все ще високі - особливо в Африці (31,2%) та Азії (23,9%) (FAO et al. 2017, с. 15).

Надмірна вага та ожиріння
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) визначає ожиріння у дорослих як індекс маси тіла (ІМТ, маса тіла в кілограмах, поділена на зріст у метрах у квадраті) 25 і вище. Ожиріння починається з ІМТ 30 і більше (ВООЗ, 2016). Надмірна вага та ожиріння зростають у всьому світі. Дві з п’яти дорослих людей у всьому світі страждають від надмірної ваги або ожиріння. Кожен дванадцятий має діабет 2 типу (IFPRI 2016, с. 2). Частка людей, які постраждали від ожиріння, вдвічі збільшилася між 1980 і 2014 роками. За даними ФАО, понад 600 мільйонів дорослих або 13 відсотків у всьому світі постраждали від ожиріння в 2014 році (ВООЗ, 2016).

Проблема ожиріння особливо помітна в Північній Америці, Європі та Океанії. Тут страждають 28 відсотків дорослих. На відміну від семи відсотків в Азії та одинадцяти відсотків в Африці. У Латинській Америці та Карибському басейні приблизно чверть населення страждає ожирінням. Історично склалося, що відсоток людей із ожирінням в Африці та Азії був низьким. У недалекому минулому в цих регіонах також постраждали дедалі більші частини населення. Хоча багато країн з низьким та середнім рівнем доходу все ще борються з голодом та недоїданням, проблема ожиріння та пов'язані з цим наслідки для здоров'я також виникають паралельно (FAO et al. 2017, p. 19). Вони величезні і варіюються від серцево-судинних захворювань до діабету та опорно-рухового апарату до різних форм раку. ВООЗ бачить пропорції епідемії в міру досягнення і підрахує, що 2,8 мільйона людей щороку помирають внаслідок надмірної ваги та ожиріння (ВООЗ, 2016).

Надмірна вага та ожиріння трапляються не тільки у зрілому віці, це також страждає від маленьких дітей. На сьогоднішній день близько 41 мільйона дітей віком до 5 років вважаються надмірною вагою у всьому світі, що становить шість відсотків (FAO et al. 2017, p. 17).

РИСУНОК 2: РОЗВИТОК КІЛЬКОСТІ ДОСЛІТНИХ ДОРОСЛИХ У СВІТІ

Джерело: FAO та ін.: Стан продовольчої безпеки та харчування у світі 2017. http://www.fao.org/3/a-I7695e.pdf, с. 20

Цілі сталого розвитку (ЦУР)
У вересні 2015 року представники 193 країн у Нью-Йорку прийняли рішення щодо Цілей сталого розвитку (ЦУР) - 17 цілей сталого розвитку зі 169 конкретними цілями та 230 показниками - як наступника Цілей розвитку тисячоліття (ЦРТ). Ця амбіційна та універсальна програма порядку денного 2030 має на меті перетворити наш світ на стійкість та стійкість (Генеральна Асамблея ООН, 2015, с.1)

ЦУР вже не стосуються лише змін у країнах, що розвиваються, а скоріше перетворювальної політики у всіх країнах. Відповідно ЦУР є тематично більш всеосяжними, а три виміри сталого розвитку (екологічний, економічний, соціальний) більш інтегровані, ніж, наприклад, із ЦРТ (Бейсхайм 2016, с.1).

РИСУНОК 3: ЦІЛІ СТІЙКОГО РОЗВИТКУ

Джерело: Регіональний інформаційний центр ООН для Західної Європи - UNRIC 2017: Цілі сталого розвитку, https://www.unric.org/de/component/content/article/27740

У цьому контексті це також стосується всіх інших ЦУР. Наприклад, боротьба з бідністю (ЦУР 1) безпосередньо пов’язана з боротьбою з голодом. Ні здоров'я (ЦУР 3), ні освіта (ЦУР 4) неможливі без належного харчування. Стале споживання та виробництво (ЦУР 12) також мають вирішальне значення.

Стале виробництво та системи харчування
Для того, щоб прогодувати зростаюче населення світу - за прогнозами, на цій планеті до 2050 року житиме близько десяти мільярдів людей - ФАО підрахувала, що глобальне сільськогосподарське виробництво має бути збільшено на 50 відсотків. Харчова безпека потребує цілісного підходу, який стосується усіх форм недоїдання, а також збільшення виробництва та доходів малих сімейних ферм. З ними підтримується або падає стійкість глобальної продовольчої безпеки, а також сталого використання біорізноманіття (FAO 2017a).

Більше 90 відсотків із 570 мільйонів ферм у всьому світі є сімейними. Вони виробляють понад 80 відсотків усієї їжі. Сімейні ферми є основою світового виробництва продуктів харчування. На думку ФАО, боротьба з голодом повинна починатися з різноманітності та складності викликів, що стоять перед сімейними фермами. Вони є ключем до інклюзивного та ефективного сільськогосподарського виробництва та систем харчування (FAO 2017b).