Інгредієнт Leerdammer - Koch-Wiki
 | |
| 100 г Leerdammer Original містять: | |
| Калорійність: | 1490 кДж/358 ккал |
| Жир: | 28,0 г. |
| Вуглеводи: | Рецепти, що стосуються цього інгредієнта. |
Leerdammer - голландський напівтвердий сир, виготовлений з пастеризованого коров’ячого молока. Leerdammer - це сир нещодавно розробленого сорту Маасдаммер.
Назва Leerdammer є зареєстрованою торговою маркою. Він виготовляється в Шунревоерді в південному голландському муніципалітеті Леердам та в Далфсені (Оверейсел), де виробляють розфасований сир.
Сир має 45% жиру i. Tr. І порівнюється з Emmentaler знову і знову, але має трохи солодкуватий, горіховий смак, який стає сильнішим, чим довше він дозріває. Його роблять у великих круглих хлібцях. Має помаранчеву шкірку і золотисто-жовту пасту. Тісто виходить дуже гладким.
Leerdammer найкраще смакує на свіжому хлібі. Але також зі свіжим зеленим виноградом. Але він також чудово поєднується із зеленими салатами зі свіжими овочами, такими як огірок та помідори. Сир також можна використовувати для випікання страв, оскільки він дуже плавиться.
На ринку є чотири різні сорти:
- Leerdammer оригінал
- Leerdammer Lightlife (знижений жир)
- Leerdammer Yoghu (з йогуртом)
- Leerdammer Caractère (ситний)