Інгредієнт Twaróg - Koch-Wiki
 | |
| 100 г Twaróg | |
| Калорійність: | 664 кДж/160 ккал |
| Жир: | 11,4 г. |
| Вуглеводи: | 0 г. |
| Білок: | 11,1 г. |
| Сіль: | немає інформації |
| Холестерин: | 35 мг |
| Харчові волокна: | немає інформації |
| Рецепти, що стосуються цього інгредієнта. | |
Тварог є польським еквівалентом німецького кварку, завдяки чому перший, особливо коли він домашній, часто виготовляється з непастеризованого молока.
Також Тварог доступний як у солодкому, так і в кислому варіанті. Це залежить від часу скисання і загущення молока. Чим пізніше це відбувається у процесі виробництва, тим сирним стає сир.
У деяких регіонах Польщі (включаючи Лодзь) Twaróg natomiast приготування вершкового сиру, виготовленого з туаругу та вершків, до якого додають такі ароматизатори, як цибуля або цибуля.
Це особливість польської кухні, Тварог змішувати з картопляним пюре і використовувати як начинку для п’єрогі.
Під подібною назвою є Тварог також використовується на кухнях Литви та Латвії, а також Росії (творог), Білорусі та України. Цей вершковий сир також широко використовувався на кухні єврейських ашкеназі.