Інгредієнти та харчові цінності лободи (вуглеводи, білки, калорії тощо).
У нашій головній статті про лободу ми вже стільки дізналися про позитивний вплив лободи на тіло, розум та душу, що настав час перейти до практики та детальніше розглянути окремі інгредієнти та харчові цінності кіноа.
Завжди цікаво порівнювати кіноа з відомими видами зерна та продуктами, виготовленими з них, такими як рис або макарони. Хоча рис або макарони в основному є постачальниками чистих вуглеводів, але в іншому випадку не містять жодних вартих уваги інгредієнтів, які можуть позитивно впливати на організм людини, лобода також містить не менш високу частку вуглеводів, якісні білки, вітаміни, мінерали та вторинні рослинні речовини. Тому лобода набагато корисніша за рис або макарони.
Харчова цінність лободи на 100 грам
Як видно з таблиці, вміст поживних речовин значно зменшується при варінні кіноа. В основному це пов’язано з поглинанням великої кількості води, з якою дрібні зерна практично всмоктуються. З іншого боку, вміст калорій у приготованій кіноа значно падає.
Скільки калорій в 100 грамах лободи?
100 грам лободи містять близько 370 калорій у невареному вигляді. Однак у цьому контексті важливо згадати, що не тільки вміст чистої енергії відіграє вирішальну роль для харчової цінності продукту, а й інших вже згаданих інгредієнтів та їх впливу на організм людини. Що стосується лободи: Це зерно містить велику кількість високоякісних поживних речовин на одиницю калорій, які життєво необхідні для тіла, розуму та душі.
Інгредієнти лободи
Тут ви знайдете огляд усіх важливих інгредієнтів, що містяться в лободі, та їх дії.
Білки
Для того, щоб виробляти незамінні амінокислоти, людський організм потребує надходження високоякісного білка. Кіноа - одна з продуктів з найвищим вмістом білка, а також забезпечує всі необхідні організму амінокислоти. Тому лобода є прекрасним джерелом білка для організму і відіграє важливу роль у збалансованому та здоровому харчуванні. Для ілюстрації: Вміст білка в лободі становить близько 16 грамів на 100 грам зерна. З іншого боку, рис не містить навіть половини цього вмісту білка і, крім того, не забезпечує всіх необхідних організму необхідних амінокислот.
Жири
Навіть якщо в нашому суспільстві жири зараз нарікають, людському організму вони потрібні в певних кількостях, щоб нормально функціонувати. Однак мова йде не про те, щоб просто додати в організм будь-який жир, а саме про ті жири, які складаються з високої частки високоякісних ненасичених жирних кислот. Кіноа забезпечує саме цей високоякісний жир. 100 грамів сирого зерна містять близько шести грамів жиру. Більше 90 відсотків цього жиру складається з високоякісних ненасичених жирних кислот. Таким чином, регулярне вживання лободи значно знижує ризик серцево-судинних захворювань і, як наслідок, інфарктів та інсультів. Жир у лободі також містить інші високоякісні інгредієнти, такі як омега-3 жирні кислоти або ліноленова кислота, які позитивно впливають на запалення або захворювання, пов’язані з вірусами.
вуглеводи
Подібно до жирів, також важливо розрізняти різні сполуки вуглеводів. Прості вуглеводи, такі як ті, що постачаються білим цукром, наприклад, можуть надзвичайно швидко витрачатися організмом. Це всі знають: коли ви їсте десерти та продукти, що містять багато білого цукру (наприклад, білий хліб та інші продукти з білого борошна), через короткий час після їжі ви знову відчуваєте голод.
Вуглеводи кіноа досить різні. Здебільшого вони складаються із складних вуглеводних сполук, які організм спочатку повинен розщепити, перш ніж зможе їх використовувати належним чином. Таким чином, зокрема, ефективно попереджаються сильні коливання рівня цукру в крові та оптимізується надходження поживних речовин до клітин організму. Крім того, глюкоза, отримана розщепленням складних вуглеводів, може набагато легше використовуватися організмом і являє собою паливо для кожної окремо взятої клітини.
Клітковина
Харчові волокна терміново потрібні нашому організму для регулювання травлення. На жаль, ми споживаємо занадто мало високоякісної клітковини з сьогоднішніми промисловими продуктами харчування. Це може призвести до високого кров'яного тиску з відомими наслідками, такими як діабет або різні серцево-судинні захворювання. Кіноа має значно вищу частку високоякісної клітковини порівняно з іншими видами зерна, такими як пшениця або рис. Як результат, лобода допомагає регулювати високий кров’яний тиск та ефективно знижує рівень холестерину та цукру в крові. У той же час це також означає: лобода сприяє відчуттю ситості і тим самим зменшує страшну тягу, яка виникає, зокрема, коли менше їжі вживається в рамках дієти або дієти.
Вміст клітковини в лободі становить близько 10-16 грамів на 100 грам зерна. Цей вміст зменшується у вареному вигляді, оскільки зерна здатні поглинати велику кількість води. Важливо знати, що лобода переважно містить нерозчинну клітковину, яка після того, як вона виконала свою функцію в кишечнику, виводиться без використання. Порівняно з розчинною клітковиною, ці волокна набагато здоровіші та м’якші для організму.
Лізин
Хоча найважливіші амінокислоти, які особливо важливі для людського організму, вже були розглянуті тут, ми повинні ще раз наголосити на амінокислоті лізині окремо. В організмі людини він відповідає за здоровий ріст тканин і відновлює пошкодження клітин або тканин тіла. На жаль, лізин міститься в дуже небагатьох продуктах харчування. Як ви вже здогадалися: лобода містить саме цю особливо важливу амінокислоту в достатній кількості. Це допомагає організму зміцнити імунну систему та підвищує рівень серотоніну. Це робить людей більш врівноваженими та стабільнішими психічно та емоційно.
Вітамін В2
Вітамін В2 - також званий рибофлавін - дуже важливий для оптимального забезпечення клітин організму киснем. Споживаючи 100 г лободи, ви покриваєте близько 6% щоденної потреби цього важливого вітаміну.
Мінерали та мікроелементи
Приблизно третина-половина рекомендованої добової кількості заліза, магнію та марганцю покривається 100 г лободи.
Антиоксиданти
Антиоксиданти затримують вільні радикали в організмі людини і тим самим запобігають або уповільнюють процес старіння. Вони також запобігають багатьом серйозним захворюванням. Кіноа також містить велику кількість антиоксидантів.
Висновок: Унікальні харчові цінності та інгредієнти
Кіноа є джерелом великої кількості високоякісних поживних речовин та інгредієнтів, серед яких: навіть ті, що містяться у значній кількості в дуже небагатьох інших продуктах харчування. Як харчові цінності, так і поєднання інгредієнтів переконують навіть скептиків. Отже, лобода не повинна відсутня у вашому щоденному раціоні!