INQU; ТЕ АУПР; S АСОЦІАЦІЙ D; ХАРЧОВА ДОПОМОГА (E3A) ФУНКЦІОНУВАННЯ СТРУКТУР

Ніколь ДАРМОН [1],

аупр

Еліза АНДРІЄ [1],

Констанція БЕЛЛІН-ЛЕСТІЄНН [2],

Енн-Гвенхель ДОФІН [2],

Катя КАСТЕТБОН [2]

Ласкаво просимо до EM-consulte, довідника для медичних працівників.
Для доступу до повного тексту цієї статті потрібна передплата.

резюме

Опитування E3A було проведено у 2003-2004 роках з асоціаціями продовольчої допомоги у Франції для аналізу методів їх роботи та оцінки харчової якості розподіленої допомоги. Методи роботи структур розподілу, а також їх потужності та аудиторія були дуже різноманітними. Харчування та пакети забезпечуються в середньому 850 та 800 ккал на людину на день відповідно. Хоча страви мали правильну харчову якість, упаковки мали високу щільність енергії (160 ккал/100 г) і низьку харчову щільність. Ніякої різниці в якості поживних речовин не спостерігалося між заздалегідь підготовленими упаковками та кошиками, доставленими в соціальні продуктові магазини; а також чи сказали добровольці, що враховували збалансовану дієту при складанні їх. Це свідчить про те, що дієтичні рекомендації важко застосувати на практиці через численні труднощі, з якими стикаються асоціації. Надання асоціаціям засобів для надання харчової допомоги з належною харчовою якістю є одним із засобів полегшення доступу найбільш вразливих верств населення до збалансованого харчування.

Анотація

Опитування E3A було проведено у 2003-2004 роках серед благодійних організацій з продовольчої допомоги у Франції, щоб дослідити труднощі, з якими стикаються ці організації, та оцінити харчову якість доставленої продовольчої допомоги. У середньому їжа та кошики з їжею забезпечували 850 та 800 ккал/добу відповідно. Хоча доставлені страви мали прийнятну харчову якість, харчові кошики мали високу енергетичну щільність (160 ккал/100 г) і низьку щільність поживних речовин. Харчові кошики з їжею, приготовані заздалегідь, не відрізнялися від поживних кошиків, які складали самі одержувачі продовольчої допомоги в соціальних продуктових магазинах. Харчова якість не була кращою в організаціях, де волонтери заявили, що враховували дієтичний баланс при розробці харчових кошиків. Це свідчить про те, що дієтичні рекомендації невідомі та/або важко застосувати на практиці в цьому контексті. Для поліпшення харчового статусу найбільш вразливих груп населення Франції слід полегшити доступ до збалансованого харчування, зокрема, надавши благодійним організаціям засоби надання харчової допомоги хорошої харчової якості.

Ключові слова: Харчова допомога, Харчова якість, Харчування, Посилки, Бідність, Продовольчий бюджет

Ключові слова: Харчова допомога, Харчова якість, Їжа, Продуктовий кошик, Бідність, Харчовий бюджет