Інститут охорони природного здоров’я; Американські гірки з цукром у крові
Дорогий друже, дорогий друже,
Цього тижня я запрошую вас пережити хвилинку з доктором Мішелем Енглсом, лікарем-гомеопатом та великим спеціалістом з китайської медицини. Він живе в Китаї 25 років, вільно володіє китайською мовою, познайомився з усіма відомими рекомендаціями з дисципліни в країні походження та був одним із засновників ступеня з китайської медицини в Університеті Монпельє.
Тому Мішель Енглз - це міст між двома культурами. Він також величезний гуманіст і великий вчений, якого ми матимемо честь отримати в якості доповідача з нагоди нашого другого Міжнародного конгресу природного здоров'я, який досі можна зареєструвати тут. Він дарує нам радість залишатися з нами протягом двох днів, що дасть вам можливість зустрітися з ним та обговорити з ним важливі для вас теми.
Нижче ви знайдете інтерв’ю з Мішелем Енглсом, який пропонує три напрямки роботи щодо збереження та відновлення здоров’я. Вони натхненні китайською медициною, але пристосовані до західного способу життя.
IPSN: З моменту повернення до Франції ви ділитеся своїм досвідом з Китаєм та своїми знаннями китайської медицини серед широкої громадськості. Що робити, щоб бути здоровим ?
Мішель Кути: Значна частина здоров’я пацієнтів знаходиться в їх руках, а не у лікаря. Дотримуючись кількох рядків здорового глузду, але наполегливо, ми покриваємо 80% потреб здоров’я пацієнтів. Я створив веб-сайт під назвою BMTBV "Bien Manger, Très Bien Vivre", де зібрані всі поради, які ми надаємо на практиці (http://www.bmtbv.com/).
Більша частина того, що ми навчаємо з моєю командою, обертається навколо трьох основних принципів:
>> Першочерговий non nocere (спочатку не нашкодь).
>> Нехай ваша їжа буде вашим ліками, згідно з відомою формулою Гіппократа
>> Рух - це життя
Коли справа стосується їжі, заподіяння шкоди починається з уникнення шкідливих продуктів. Це здається очевидним, але про це завжди добре пам’ятати: молочні продукти, модифіковані крупи та ксенобіотики (пестициди, добавки, барвники, консерванти тощо) шкодять вашому здоров’ю. Основа полягає в тому, щоб споживати необроблені продукти, бажано органічні, та уникати продуктів, які з роками та під час їжі руйнують наше здоров’я.
IPSN: Тому ви відводите центральне місце їжі ?
МОЄ: У китайській медицині дієта справді є ключовим елементом здоров’я. На Заході певні принципи були сприйняті та адаптовані до нашої аудиторії такими великими вченими, як д-р Сеньяле у Франції чи д-р Баррі Сірс у Сполучених Штатах. Ці чудові лікарі, робота яких регулярно підтверджується та уточнюється, науково продемонстрували те, що китайці висловлювали у своїх медичних трактатах протягом тисячоліть.
Важливість балансу між споживанням вуглеводів, білків та жирів є, наприклад, головним принципом підтримки здоров’я. Дійсно, це дозволяє людині залишатися «нормоглікемічним». Іншими словами, це дозволяє уникайте піків та мінімальних показників цукру в крові про що сьогодні знає більшість людей. Знамениті хіти протягом дня часто пов’язують із запаморочливим падінням цукру в крові. Це те, що відбувається, коли ви приймаєте дуже солодкий сніданок, складений навмання, з білим хлібом, варенням і апельсиновим соком ... Це продукти, наповнені рафінованим цукром, які дуже швидко проходять у крові.
Якщо сніданок приймається о 8:30 ранку, людина матиме справжню слабкість між 10:00 та 11:00. Після переробки цукру в організмі він перейде від дуже високого рівня цукру до дуже низького. Ось чому рекомендується підтримувати баланс між вуглеводами, білками та жирами під час кожного прийому їжі. Насправді це щадний спосіб поводження зі своїм тілом.
Подібним чином, після голодування краще не їсти занадто калорійну та надто солодку їжу спочатку, краще, щоб кожен прийом їжі або закуски був збалансованим. У росіян рівня цукру в крові уникають. У Китаї це відповідає поняттю щасливого середовища. Це загальна життєва філософія, яка стосується і їжі.
IPSN: Але чи достатньо цього ?
МОЙ. Сьогодні вчені запропонували більше порад, простих у використанні та дуже корисних для вашого здоров’я. Наприклад, було показано, що на Заході ми переїдаємо (загалом кажучи). Було б добре зменшити споживання калорій, оскільки наш сидячий спосіб життя, а навпаки в приміщенні, створює менше потреб, ніж у минулому. Ми радимо зменшити споживання калорій на 20% порівняно з офіційними рекомендаціями. Це збільшує тривалість життя.
Іншим аспектом, який сьогодні широко прийнятий вченими, є те, що вживання жирної риби два-три рази на тиждень є чудовим для мозку та загального здоров’я. У цих рибах повно омеги 3. Ми завжди воліємо брати дрібну рибу: анчоуси, сардини, скумбрію, оселедець. Великі риби, такі як тунець або навіть лосось, теж були б цікавими, якби вони не були так часто забруднені важкими металами. Дійсно, останніми ланками харчового ланцюга вони збирають з моря всі токсичні речовини, зокрема ртуть.
IPSN: Чи не можемо ми отримати омега-3 завдяки куркам, які харчуються насінням льону (сектор Bleu Blanc Cœur) ?
МОЙ.: Так, звичайно, але це не зовсім ті самі омега-3, оскільки вони рослинного походження, тоді як риба отримує свої омега-3 з крилю, який вони їдять. Для курей ідеальним було б дати їм годуватись? як це було століттями. Вони люблять глистів, комах і навіть маленьких змій, як орвети. Ось ваші омега-3 тваринного походження !
IPSN: Ви згадали про сніданок. Що ви рекомендуєте для цього прийому їжі ?
МОЄ: По-перше, якщо ви дозволите мені, я хотів би нагадати вам про ритм життя наших бабусь і дідусів у Франції. Вони вставали о 5 годині, їли о 7 чи 8 годині, потім ще опівдні і подрімали. Взагалі кажучи, чотири години не мали права проходити без їжі. І я хочу нагадати, що сніданок повинен бути справжньою їжею !
Принцип хороший і сьогодні. Регулярно вживаючи калорії, ми підтримуємо однорідний рівень цукру в крові. Наші потреби легко зрозуміти: нам потрібно регулярне споживання калорій, збалансоване та адаптоване до зусиль, які ми докладаємо. Ви побачите на моєму веб-сайті калькулятор калорій, який дозволяє сказати, скільки кожен повинен споживати щодня (http://www.bmtbv.com/calculateur/).
Однак континентальний сніданок, який можна знайти у всіх готелях Франції та Наварри, забороняється! Ми це побачили.
На мою думку, ідеальний сніданок міг би складатися зі свіжих сезонних фруктів (вуглеводів), а також гречаної млинця з ложкою меду, яйця або трохи риби (білка) та горіхів, фундука або мигдалю (ліпідів). Все це супроводжується гарним трав’яним чаєм, зеленим чаєм або свіжомеленою органічною кавою.
IPSN: Чи закінчується постанова на цьому? ?
МОЙ. Ні. Однією з найважливіших основ здоров’я китайської медицини є рух. А китайці винайшли форму фізичної активності, яка працює на всі м’язи. Це Ці Гун. Існує понад 300 видів цигун! Часто вони вимагають тривалого навчання. Ось чому я рекомендую два особливо доступні: "La Jin" та "Gun". Все, що вам потрібно - це наполегливість робити це щодня.
La Jin можна робити наодинці зі столом La Jin, відомим як Розтягувальний стіл сухожиль та меридіанів (без столу найкраще займатися з кимось). [Примітка від IPSN: Ви знайдете тут: http://www.bmtbv.com/le-la-jin-lart-de-setirer/ пояснювальне відео на столі Ла Джина.]
Пістолет - це дія перекидання над собою (Ви знайдете тут: http://www.bmtbv.com/le-gun-lart-de-rouler/ пояснювальне відео про пістолет). З точки зору китайської медицини, це спосіб об’єднати енергію Неба та енергію Землі. З точки зору західної медицини, мова йде про розкриття всіх маленьких артерій, які закриті через стереотипні рухи, що здійснюються протягом дня. Є багато маленьких судин, навіть маленьких м’язів, які ніколи не звикають, поки іншими надмірно надмірно користуються. За допомогою пістолета ми регулюємо все. Обертаючись і натискаючи на тіло, ви відкриєте цілу купу дрібних артерій, які були закриті, звідси відчуття тепла, яке ви можете відчути після тренування пістолета. Добре активізується кровообіг, всі органи добре киснються і здоров’я відновлюється.
Підводячи підсумок, для оздоровлення слід дотримуватися трьох основних принципів: уникати токсичних продуктів, приймати їжу, збалансовану білками, вуглеводами та ліпідами, бажано гарячою, оскільки холод блокує травлення. Наприклад, морозиво в кінці їжі дуже погане. Як правило, вони погані, але якщо ви дійсно хочете взяти його, краще вибирайте його між їжею! І нарешті, не соромтеся практикувати Ци Гун, адже рух - це життя.
IPSN: Дякую, докторе Мішель Енглз, за ці цінні поради.
Ви зможете зустрітися з Мішелем Англесом з нагоди нашого великого конгресу природного здоров’я, який відбудеться 1 е-е та 2 жовтня 2016 р. у парку Floral у Парижі. Інформація та реєстрація тут: http://www.congresipsn.eu/billetterie-congres/
Ви також знайдете семінари з цигун, які веде чудовий доктор Хью та його помічники. Ви матимете можливість займатися цим мистецтвом впродовж вихідних.