Інструкції щодо сушіння трав у духовці, морозильній камері та на повітрі - ЧІП
Посадивши в саду кілька трав, і ви не можете використовувати їх усі, ви можете висушити їх або заморозити. Ми покажемо вам, як це правильно працює в духовці, на повітрі та в морозильній камері.
Інструкція: Сушіть трави на повітрі та в духовці
Як правило, всі трави з твердим листям придатні для сушіння. Сюди входять розмарин, лавровий лист, майоран, чебрець, ромашка, орегано, м’ята перцева, шавлія, полин і чабер.
- Трави мають більшу частину свого аромату безпосередньо перед цвітінням. В ідеалі збирати їх слід близько червня або липня.
- Щоб сушити трави на повітрі, залиште якомога більше стебла. Потім зв’яжіть їх у невеликі, не надто компактні букети квітів.
- Тепер нехай трави звисають догори дном зі стелі. Сушити їх найкраще в темних, добре провітрюваних і не надто теплих приміщеннях. Залежно від трави сушіння може зайняти від одного до двох тижнів.
- Потім зберігайте трави в герметичній і, перш за все, непрозорій тарі. Прозорі пластикові банки можуть негативно вплинути на аромат.
- Як варіант, можна сушити трави в духовці. Покладіть трави поруч на папір для випікання і поставте духовку на 30 максимум до 40 градусів верхнього та нижнього нагрівання. Встроміть у двері дерев'яну ложку, щоб піч залишалася трохи відкритою. Для висихання трав потрібно близько 5 годин.
Сушіть чутливі трави в морозильній камері
Велика кількість трав непридатна для сушіння. Аромат майже повністю зникає з вологою.
- Сюди входять петрушка, базилік, естрагон, кервель, цибуля, кресон, кріп, рута, любисток, щавель і чорна кропива.
- Альтернативою сушіння є заморожування. Заморожування трав заощадить трохи місця, якщо попередньо подрібнити їх.
- Ви також можете заздалегідь розділити трави на практичні одиниці. Покладіть їх у ємність з кубиками льоду з невеликою кількістю води. Потім кубики льоду можна зберігати разом у мішку або банку в морозильній камері.
У наступній практичній підказці ми покажемо вам, як приготувати чай самостійно.