Інструкція із використання та догляду WOLL - Інтернет-магазин професійного посуду

Дорогий клієнт,

інструкція

В оригінальному алюмінієвому литтєвому литті, відрізок за шматком, відлитий вручну та з унікальним різанням та стійким до стирання твердим ущільненням:
Це робить ваш новий професійний литий виріб WOLL абсолютною зіркою серед алюмінієвого посуду та забезпечує найкращі результати приготування в довгостроковій перспективі - енергозберігаючий, здоровий та з низьким вмістом жиру. Дотримуйтесь наших порад, щоб приготувати ще веселіше.

9 порад, щоб зробити приготування їжі ще цікавіше!

ПОРАДА 1: ЕНЕРГЕТИКА

Швидкі кулінарні насолоди з невеликою кількістю енергії: приготування їжі якісно та з розумом!

У професійних литих виробах WOLL тепло передається і зберігається особливо добре - так що ви можете підтримувати температуру на нижчому рівні обігріву та готувати особливо енергозберігаючим способом. Наприклад, вони використовують на 1/3 менше енергії, ніж звичайні чавунні каструлі.

Ще більше порад щодо енергозбереження:

  • Використовуйте професійні литі вироби WOLL з основою, яка відповідає діаметру плити. Занадто великі пластини споживають енергію без потреби. Завдяки високій якості та хорошій теплопровідності теплової основи WOLL, тепло рівномірно розподіляється навіть на дещо менших плитах - навіть на квадратних каструлях або овальній рибній каструлі!
  • У газовій плиті діаметр газового полум’я ніколи не повинен бути більшим за діаметр основи професійного литого виробу WOLL.
  • Завдяки особливо товстій тепловій основі WOLL їжа тривалий час зберігається в теплі, навіть коли плита вимкнена.
  • Виберіть розмір горщика, який відповідає вмісту. Горщик в ідеалі повинен бути заповнений на 2/3.
  • Овочі, такі як картопля, морква або цвітна капуста, найкраще готувати на парі з невеликою кількістю рідини або зовсім без неї в закритому посуді або в запіканці - це економить енергію, корисніше та смачніше. Час приготування також скорочується на 30 - 40%.

ПОРАДА 2: НАГРІВ

Правильна температура для смаження: професійні литі вироби WOLL особливо швидко нагріваються!

Порожні вироби WOLL професійного лиття досягають температури до 300 ° C лише за три хвилини при найвищому рівні нагрівання. Своєчасно зменшуйте вогонь, щоб досягти здорового та смачного результату приготування. Оскільки при занадто високих температурах кулінарні олії та жири дуже швидко згорають, а також залишають на поверхні сковороди так звані смоляні смоли, які вже неможливо видалити та погіршити антипригарні властивості.

  • Як правильно розігрівати професійні литі вироби WOLL під час смаження або випікання з жиром або олією:
  • Коротко нагрійте свій професійний литий виріб WOLL, поки він не порожній при найвищій температурі. Якісна теплова основа нагрівається дуже швидко і рівномірно.
  • Своєчасно поверніться до необхідного рівня нагрівання та додай жир або олію та їжу, яку потрібно смажити. (див. ПОРАДУ 3)
  • Зробіть тест на дерев'яну ложку: щоб перевірити, чи жир або олія має правильну температуру, потримайте в жирі суху паличку з дерев’яної ложки. Якщо навколо утворюються невеликі бульбашки, жир досить гарячий. Це не повинно починати курити, бо тоді воно почне горіти!

Завдяки високоякісному антипригарному покриттю професійні литі вироби WOLL також ідеально підходять для приготування м’яса без жиру, наприклад:

  • При запіканні м’яса без жиру нагрівайте професійний литий виріб WOLL приблизно 2 1/2 хвилини на найвищому рівні. Ви можете перевірити температуру за допомогою тесту на падіння: мокрим пальцем розбризкуйте кілька крапель води в професійний виріб для лиття WOLL - якщо краплі танцюють на підлозі, це правильна температура; якщо вони негайно свистять, продукт WOLLProfi-Guss вже занадто гарячий.
  • Тепер ви можете зменшити нагрівання приблизно на 30%.
  • Зверніть увагу, що м’ясо повинно бути кімнатної температури.
  • Тепер покладіть м’ясо в професійний литий виріб WOLL - спочатку воно трохи прилипне.
  • Поверніть його, коли він легко зійде з нижньої частини, і обпечіть і іншу сторону.
  • Тепер смажте своє м’ясо, поки воно не досягне бажаного рівня приготування. Кривавий: відсутність опору при проведенні великого пальця; Рожевий: незначний опір; Молодці: м’ясо майже не дає врожаю.
  • Після запікання дайте м’ясу відпочити в духовці при температурі 90 ° C приблизно 5 хвилин.

ПОРАДА 3: ЖИРИ І МАСЛА

Насолоджуйтесь здоровим: зробіть правильний вибір, адже не всі жири люблять тепло!

Залежно від приготування, вибирайте олію або жир, які можуть підтримувати бажану температуру приготування. Оскільки жири та олії мають різну термостійкість, говориться також про точку диму - це температура, при якій жир починає спалюватися через видимий розвиток диму.

На гарячій кухні, наприклад, для випікання м’яса або приготування овочів у воку, особливо рекомендуються їстівні жири та олії з високою температурою копчення:

  • рафінована сафлорова олія (температура диму 266 ° C)
  • рафінована - часто її називають "чистою" - оливковою олією (температура диму 242 ° C)
  • рафінована ріпакова олія - ​​також настійно рекомендується дієтологами (температура диму 240 ° C)
  • рафінована соняшникова, кокосова, кукурудзяна зародки, соєва або арахісова олія (220 - 232 ° C)
  • Жир пальмових ядер (220 ° C)

Для акуратного випікання, наприклад, риби або курячих грудок, або приготування смажених на сковороді страв, таких як смажена картопля або паніровані страви, підходить:

  • Олія виноградних кісточок (190 - 210 ° C)
  • Освітлене масло (освітлене масло; до 205 ° C)
  • оливкова олія першого віджиму (до 190 ° C)

Вершкове масло і маргарин переносять жару близько 160 ° C і часто використовуються для приготування яєчних страв, панірованих та борошняних страв або для делікатного сотування овочів.

Небезпека:
Дієтичні жири та дієтичні маргарини, а також більшість нативних або холоднопресованих олій (наприклад, нативна сафлорова або соняшникова олія), як правило, не підходять для смаження! Завжди звертайте увагу на інструкції виробника на упаковці.
Не гасити спалений жир водою, а вогнегасником, ковдрою чи чимось подібним.

ПОРАДА 4: УПЛОТНЕННЯ

Порізи або подряпини: немає проблем!

Професійні литі вироби WOLL міцні та зносостійкі. Запатентоване тверде ущільнення робить поверхню смаження надзвичайно різаною та стійкою до стирання. Якщо на поверхні є невеликі подряпини, ви можете продовжувати використовувати виріб безпечно - не впливаючи на властивості приготування та смаження або на ваше здоров’я. Вироби WOLL для професійного лиття не містять PFOA (відповідно до законодавчих граничних значень згідно з Регламентом (ЄС) № 1907/2006.).

ПОРАДА 5: ДОПОМОГИ КУХНІ

Практичні кухонні помічники: все можливо!

Завдяки пружному ущільнювачу WOLL ви можете легко використовувати всі кухонні пристосування, будь то з дерева, пластику чи металу. Або скористайтеся нашими практичними кухонними пристосуваннями WOLLSilikon - вони дуже жароміцні, дуже легко миються, гігієнічні, а також продовжують термін служби наших продуктів.

ПОРАДА 6: ОЧИЩЕННЯ

Очищення професійних литих виробів WOLL: Це не може бути простіше!

Завдяки високоякісному антипригарному покриттю після кожного використання достатньо гарячої води та трохи миючих засобів, і все миттєво чисте. Всі професійні литі вироби WOLL також можуть митися в посудомийній машині. Будь ласка, ретельно відваріть ваш вовняний виріб тричі перед першим використанням.

ПОРАДА 7: КЕРАН

Приготування їжі на керамічних плитах: підніміть каструлі!

Коли професійні литі вироби WOLL штовхаються вперед-назад на керамічних плитах, частинки бруду між алюмінієвою основою та варильною поверхнею можуть подряпати підлогу та керамічну плиту. На жаль, ми не несемо жодної відповідальності за цю шкоду. Завжди піднімайте вироби WOLLProfi-Guss під час їх переміщення.

ПОРАДА 8: ІНДУКЦІЯ

Індукційне приготування: енергозберігаюче - чистіше - швидше!

Навіть якщо ви готуєте з індукцією, професійні литі вироби WOLL - це річ. При готуванні з індукційним посудом WOLL сильне магнітне поле створюється безпосередньо в індукційній основі на всій поверхні. Тепло генерується саме там, де це потрібно, і розподіляється рівномірно. Це означає: Ви економите енергію і можете їсти ще швидше
і нагріти його точніше. Бруд на плиті навколо професійного литого виробу WOLL можна легко видалити, оскільки ця область залишається майже холодною.

Але будьте уважні: індукційні варильні панелі часто оснащені датчиками магнітного поля на краю, які визначають, чи придатний посуд для індукції. Тому діаметр варильної поверхні повинен відповідати розміру основи посуду. В іншому випадку він не буде визнаний придатним для індукції.
Щоб уникнути пошкодження індукційної плити, завжди піднімайте професійні литі вироби WOLL під час їх переміщення.

ПОРАДА 9: ДЛЯ ВАШОЇ БЕЗПЕКИ

Під час смаження у фритюрі:
Використовуйте високу каструлю або жаровню. Заповніть це наполовину жиром, це дозволить уникнути опіків піноутворюючим жиром. Увага: Не перегрівайте жир (макс. Температура жиру 180 ° C). Не використовуйте кришку.

Литі підйомні ручки та ручки з нержавіючої сталі:
Для професійних литих виробів WOLL із залитою ручкою для підйому (лита ручка) або ручками з нержавіючої сталі завжди використовуйте тримачі для горщиків, оскільки вони нагріваються завдяки своїй хорошій теплопровідності.

Фіксовані ручки, бічні ручки та кнопки кришки є стійкими до духовки до 220 ° C

Знімні ручки Професійні литі вироби WOLL не є стійкими до духовки. Знімні ручки завжди слід знімати для використання в духовці.

Обробка апаратних компонентів: Завдяки литій латунній втулці, гвинт ручки можна затягнути без вагань.