Інсулін та глюкагон

Гормон інсулін та його найважливіший антагоніст глюкагон.

Для оптимізації дієти для скелелазіння або для успішного вирішення дієти корисні деякі попередні знання про гормони інсулін та глюкагон. Ви також постійно стикаєтесь із терміном інсулін, коли мова заходить про дієту. Тому ця стаття має на меті пояснити найважливіші речі щодо цих двох гормонів.

інсулін

Основне завдання: зниження рівня цукру в крові (єдиний гормон, здатний на це)
змушує інші клітини організму поглинати поживні речовини з крові
анаболічний ефект (нарощування м’язів та нарощування жиру)
важливий для регенерації та нарощування м’язів
виробляється підшлунковою залозою
Антагоніст Глюкагону

Інсулін - це метаболічний фермент, транспортний і накопичувальний гормон, який виробляється в підшлунковій залозі. Разом із своїм найважливішим аналогом, гормоном глюкагоном, він регулює рівень цукру в крові.

Інсулін виділяється, коли ви щось їсте. Найбільший вплив мають вуглеводи. Чим простіша молекулярна структура вуглеводів, тим вище секреція інсуліну. Отже, при використанні простих цукрів, які містяться у солодощах, інсулін є дуже високим. Цукор, який присутній у крові у вигляді мальтози, ізомальтози та глюкози після перетравлення, підвищує рівень цукру в крові. Інсулін реагує на це і намагається знову знизити рівень цукру в крові, змушуючи інші клітини організму поглинати глюкозу (тобто цукор) з крові. Клітини можуть генерувати енергію з глюкози, коли вони рухаються. Як частина їжі, багатої вуглеводами, інсулін зберігає вуглеводи в обмежених запасах енергії - запасах глікогену. Це печінка і скелетні м’язи. Надлишок вуглеводів, який не потрапляє в запаси глікогену, перетворюється на жир. Поки гормон активний, втрачається жир.

Гормон має дві сторони: анаболічну/конструктивну та катаболічну/гальмівну.
Таким чином, з одного боку, інсулін призводить до утворення глікогену по відношенню до м’язів і до поглинання білка в м’язових клітинах (ми, звичайно, хочемо цього ефекту), і одночасно пригнічує розпад глікогену та білка в м’язах. Те саме відбувається в печінці, як у запасі енергії. Тут також утворюється крохмаль, але в той же час пригнічується розпад глікогену та жиру (це, звичайно, має відбуватися якомога менше). Це також одна з причин, чому в ідеалі між їжею повинно бути 4-5 годин: Через три-чотири години інсулін вже не активний, і організм може знову розщеплювати жир.

Отже, для нас гормон з двох сторін. Тому для нас важливо вживати вуглеводи в потрібній комбінації в потрібний час, щоб збільшити хороші сторони виробництва інсуліну, такі як нарощування м’язів і здатність до регенерації, і в значній мірі запобігти негативні сторони, такі як накопичення жиру та блокування втрати жиру.

Глюкагон

Основне завдання: підвищення рівня цукру в крові
перетворює глікоген у цукор крові
може виробляти цукор з білка та жиру (глюкагоновий неогенез)
Утворюється, коли: рівень цукру в крові падає або після їжі, багатої білками
катаболічні ефекти (розпад глікогену та розщеплення жиру)
виробляється підшлунковою залозою
Антагоніст інсуліну

Падіння рівня цукру в крові та споживання білка призводять до збільшення рівня глюкагону. Глюкагон є гормоном мобілізації та прямим антагоністом інсуліну.

Простіше кажучи, глюкагон повідомляє жировим клітинам, що потрібна енергія і що її слід виділяти. Глюкагон також стабілізує рівень цукру в крові таким чином, оскільки він також викидається, коли рівень цукру в крові падає занадто сильно. В результаті енергія, що зберігається у вигляді глікогену в результаті дії інсуліну, перетворюється назад у глюкозу і стає доступною для організму. Він також може виробляти глюкозу з власних білків організму, білків з їжею та зв’язуючих елементів (гліцеридів) у запасі жиру. Цей так званий глюко-неогенез ідеальний, якщо цукор виробляється не з м’язового білка, а з жиру або харчового білка. Щоб досягти цього, слід вживати достатню кількість білка з їжею.