ІНТЕРЕС D; БЕЗКЛЮТЕНОВА ДІЄТА ДЛЯ СПОРТСМЕНІВ - дієта без глютену у спорті
Поради на місцях, засновані на інтерактивному спілкуванні зі спортсменами.
Не викликаючи справжньої "дієти без глютену" (крім того, мені зовсім не подобається слово "дієта", синонімом заборони, покарання) і не викликаючи хвороб, що походять від непереносимості глютену, таких як, по суті, "целіакія" мені здається, що дієта з низьким вмістом глютену приносить справжній плюс спортсмену ...
Жан-Жак Менуе,
- сайт з питань спортивної медицини та харчування: http://www.medecinedusportconseils.com/
–Сайт, на якому розміщені секції софрології: http://www.seance-sophrologie.com/
Я пишу цю статтю, відходячи від ефектів "моди" та лобіювання ... Це правда, наприклад, коли читаючи пресу, якщо хтось цікавиться тенісом, Джо-Вільфрід Цонга, симпатичний французький гравець, дуже талановитий, який вийшов у півфінал "Ролан-Гаррос" у червні 2013 року, повідомивши, що він вилучив глютен зі своїх меню. Ця дієта без глютену, яку спочатку популяризував сербський гравець Новак Джокович, також призвела б до втрати 5 кг.
Ефект моди або реальність ?
Мій досвід на місцях протягом понад двадцяти років у всіх видах спорту (легка атлетика, бокс, футбол, теніс, велоспорт) та досвід "моїх" спортсменів змушують мене думати, що дієта з низьким вмістом глютену збільшує кошти імунний захист, допомагає боротися проти алергія, і перш за все оптимізує травлення: менше здуття живота, швидше травлення, менше проблем з травленням під час фізичних вправ. Я дійсно бачу ці наслідки на землі, також більше життєвих сил, менше втоми, менше мігрені та головного болю; наприклад, на Тур де Франс 2012 3 з 9 гонщиків "моєї" команди дотримувались дієти з низьким вмістом глютену; звичайно, вони не зробили 1-2-3 в турі (на жаль ...), але вони справді відзначили задовільні результати на своїй формі. Наче здавалося, що існує "чутливість" до глютену (глютен все більше присутній у нашій їжі), не кажучи вже про непереносимість глютену. Особливо це стосується спортсменів, які пошкоджують травний тракт під час фізичних вправ. Клейковина (яка походить із пшениці) засвоюється в тонкому кишечнику (= початкова частина товстої кишки, відразу після шлунка)
3–5 французів з тисячі вважаються справді “непереносимими” до глютену, але дуже ймовірно, що багато непереносимості глютену мовчать, обмежуючись розладами травлення; це може бути мінімальна непереносимість глютену - форми, які у людини, що не займається атлетичним спортом, не викликають симптомів. В основному у спортсмена вже крихка травна система, чому: під час зусиль кров надходить до працюючих м’язів і мало до травного тракту, який менше страждатиме з меншою кількістю води; велика кількість солодких напоїв під час фізичних вправ атакує слизову оболонку товстої кишки; у велосипедиста шлунок і тонка кишка (= початок товстої кишки, відразу після шлунка) "стискаються" положенням бігуна, що лежить на машині, у бігуна пішки з кожним кроком товста кишка потрапляє в черевну порожнину стінка; щоб "нічого не коштувало" спробувати рекомендації щодо харчування, що слідують далі. Давайте спочатку згадаємо це це переважно пшениця та його похідні (наприклад, макарони), які доведеться зменшити.
БЕЗГЛЮТЕНОВІ ПРОДУКТИ
Увага Я вважаю, що будь-яка "дієта" небезпечна, що мої роздуми стосуються спортсменів, яких дотримуються медичні працівники, включаючи спортивних дієтологів; відсутність дієти «в дикій природі», оточіть себе порадами; найкращою рекомендацією може бути ТЕСТУВАТИ дієту з низьким вмістом глютену протягом місяця, "щоб побачити", прислухаючись до відчуттів. Чи змушує безглютенова дієта схуднути: я справді не думаю, але спортсмен, який цікавиться безглютеновою дієтою, - це вже спортсмен, який думає про свій раціон і, отже, хто буде їсти більше овочів, фруктів, і ... менше макаронів та піци ... Тоді давайте остерігайтеся крайнощів, я не забороняю макаронам, я просто пропоную їсти менше, ніж зазвичай, не їсти їх напередодні чи в день змагань, “щоб побачити”.
Ця дискусія в будь-якому випадку заслуговує на запитання, думки часто дуже «змішані», але я думаю, що це цілком правомірно, особливо якщо спортсмен повідомляє про розлади травлення, погане травлення; також якщо у нього алергія та/або якщо він страждає астмою під час навантаження.