Інтернет-тренінг з питань харчування та алергенів для майстрів - новини гурманів для ремісників

алергенів
З метою підтримки ремісників у сфері громадського харчування та їх працівників у регуляторних змінах, що стосуються харчування та алергенів, професійні організації з шести галузей ремісничого сектору створили онлайн навчальна платформа (електронне навчання).

Платформа Харчування та алергени пропонує онлайн-навчання для гнучкого та персоналізованого навчання.
Тренінг, що складається з 15-хвилинних послідовностей, включає загальне ядро ​​та специфічні модулі за професією (кондитерські вироби, шоколад, морозиво, хлібобулочні вироби, холодне м’ясо, рибні магазини). Ці модулі стосуються практичних, теоретичних та нормативних аспектів харчової цінності продуктів та їх потенційно алергенної природи.

Навчальна платформа доступна безкоштовно після реєстрації !www.nutriallergenes-artisanat.fr

Платформа "Харчування та алергени електронного навчання" була створена CTMP, інноваційним центром ремесел у секторі кондитерських виробів, у співпраці з CTAI, інноваційним центром майстерності в галузі технологій та цифрового використання, CEPROC Evolution Pro, інноваційним центром ремесел у секторі колбасних виробів, Інноваційний центр майстерності INBP (експерт хлібопекарського сектору) та CGAD (експерт сектору рибної торгівлі).