Інтерв’ю Харчуватися здорово з обмеженим бюджетом - насолода Purplus
Здорове харчування - це не питання вашого гаманця
Про день здорового харчування
З метою надання темі здорового та свідомого харчування постійного місця в суспільній свідомості було розпочато день здорового харчування. Це відбувається регулярно 7 березня. День акції був започаткований в 1996 році Асоціацією з питань харчування та дієтології e.V. (VFED) та Федеральним центром медичної освіти. Більше про день здорового харчування на www.vfed.de/de/tag_der_gesunden_ernaehrung
У день здорового харчування 7 березня лейпцизька експертка з харчування Сюзанна Мюкке дає поради, як поживна їжа може опинитися на столі вдома навіть без великого бюджету.
Редакція:
Через кілька днів відбудеться загальнодержавний день здорового харчування. Що це взагалі означає? Чи слід їсти багато фруктів та овочів того дня?
комар
Фрукти та овочі самі по собі не складають здорового харчування, але, звичайно, вони є важливим компонентом збалансованого харчування. Глобальний образ харчування "5 на день" означає, що регулярне вживання цих продуктів допомагає нам підтримувати фізичну форму і запобігає таким захворюванням, як ожиріння, високий кров'яний тиск, серцево-судинні захворювання, діабет 2 типу і навіть рак. У здоровому харчуванні є набагато більше, наприклад, пити достатньо води, їсти цільнозернові продукти та вживати молочні продукти щодня (див. Інформаційне вікно). Метаболічні процеси в нашому організмі досить складні, і це означає, що ми повинні споживати всі необхідні поживні речовини, такі як вітаміни, мінерали, незамінні жири та амінокислоти, щоб залишатися здоровими. Окрім збалансованої дієти, звичайно, не повинно бракувати фізичних вправ, насолоди та розслаблення.
Редакція:
Це звучить досить складно. Ви вірите, що споживачі роблять це або знають, що їсти?
комар
Це гарне запитання. Зі своєї консультаційної практики я знаю, що багато людей насправді добре поінформовані про те, що є здоровим. Не потрібно розраховувати харчові цінності або вивчати вітаміни напам'ять, щоб зрозуміти принципи здорового харчування. Чого не вистачає, так це щоденного застосування, оскільки з роками закрадаються несприятливі харчові звички, такі як занадто багато калорійного фаст-фуду, солодощів та сильно підсолоджених напоїв. Багато людей їдять занадто швидко, не помічають, коли вони ситі і, як правило, їдять більше. Звичайно, це сприяє ожирінню. Дуже часто люди їдять «на стороні», що впливає на свідоме задоволення. Це ганьба, бо їжа насправді повинна бути не просто їжею.
Тому правильне харчування починається з усвідомлення поступового вдосконалення своїх харчових звичок у напрямку здоров’я. Це не означає, що потрібно жити в аскетизмі. Їсти приємно і має бути приємним на смак. Чим натуральніші продукти, тим вони кращі для нас.
Редакція:
Знання того, що їсти, безумовно, одне. Однак багато споживачів часто не можуть дозволити собі здорову їжу. Залишилося лише перейти до дискаунтера.
Комар:
Я бачу це трохи інакше. Звичайно, це не працює повністю без грошей. Невеликий щомісячний бюджет на продовольчі товари не є перешкодою для здорового харчування, адже хороша їжа також може коштувати недорого. Якщо ви купуєте багато натуральної їжі і готуєте її самостійно, ви автоматично заощаджуєте багато грошей порівняно із закусочною та готовими стравами. Згідно з опитуваннями, витрати на солодощі, м’ясо, напої, алкоголь та сигарети зазвичай включаються до бюджету. Ці гроші тоді відсутні в інших місцях. Ми також часто схильні купувати занадто багато. Або тому, що ми ходимо за покупками без плану, або тому, що нас зараз приваблює спеціальна пропозиція, яка насправді нам не потрібна, або, принаймні, не в тій самій мірі. Щоб в кінцевому підсумку продовольчі товари не довелося викидати, варто бути обережними під час покупок.
Редакція:
Ви можете пояснити це трохи точніше?
Комар:
Редакція:
Комар:
Редакція:
А як щодо м’яса та риби?
комар
Це правда, що високоякісні м’ясні та рибні продукти є більшим бюджетним навантаженням. М’ясо не потрібно щодня, щоб харчуватися здорово: достатньо порції на тарілці раз на тиждень, а також їжі риби. Однак тут якість має бути правильною. Натуральне філе риби (при домашній паніровці, якщо це необхідно) коштує не тільки дешевше, але й, як правило, менше жиру, ніж рибні пальці. Ті, хто харчується переважно вегетаріанською їжею з яйцями та молочними продуктами, також зазвичай купують дешевше, ніж звичайні споживачі м’яса та ковбас.
Також варто поглянути на молоко та молочні продукти. Не потрібні дорогі пробіотичні молочні продукти або ті, що обіцяють додаткову користь завдяки додаванню вітамінів та мінералів. Звичайні йогурти та інші кисломолочні продукти, як правило, мають такий же позитивний ефект за нижчою ціною. А фруктові йогурти також можна зробити менш солодкими, дешевшими та кориснішими зі свіжих фруктів та натурального йогурту. І те, яка марка є на натуральному йогурті, часто не має значення для якості.
Редакція:
Вони говорять про якість. Він завжди повинен бути органічним?