Інтерв’ю Ідеальний гірськолижний перекус на гірськолижному курорті Bergwelten
Ідеальне джерело енергії для катання на лижах: Андреас Лерхер вивчав спорт, протягом 30 років був гірським гідом та пристрасним триатлоном. Професіонал Bergwelten Петер Платтнер запитав, з чого складається ідеальна закуска для гірськолижного туризму.
Пітер Платтнер: На запитання про правильне харчування на горі можна почути всі можливі - і неможливі - відповіді. Як виглядає ваше оптимальне харчування?
Андреас Лерхер: В основному те, що смакує, це правильно і добре. Однак слід враховувати деякі моменти. Якщо я рухаюся у верхньому діапазоні інтенсивності, це означає: Якщо я даю повний газ, я обмежуюся висококонцентрованими, легкозасвоюваними вуглеводами. Їх можна знайти у високоякісних спортивних барах та/або у фруктових скибочках.
Дешеві продукти зазвичай містять велику частку простих цукрів, ефект триває лише дуже короткий час, так що вам доведеться постійно поповнювати. З іншого боку, кілька цукрів розщеплюються повільніше і тому є набагато більш придатними. Якщо екскурсія проходить більш неквапливо, найкраще відмовитися від своїх звичних закусочних звичок, оскільки вони, безсумнівно, мають кращий смак і цілком достатні для цих цілей.
Має сенс планувати вечерю та щоденний сніданок до початку екскурсії?
Безумовно - тому, що ці страви іноді навіть важливіші, ніж саме турове харчування. Їжа, багата вуглеводами, напередодні ввечері - хороший спосіб заповнити пам’ять. За сніданком не варто наважуватися на експерименти! Вівсяні висівки або насіння льону в мюслі приємні та корисні, але вони можуть (якщо не звикли) буквально зіпсуватися.
Тож краще повернутися до випробуваного - наприклад, до класичного булочки - і їсти легкозасвоювану їжу. Оскільки травлення також вимагає енергії, і, як відомо, ви можете використовувати його більше в ногах, ніж у шлунку під час екскурсії.
Вас це також може зацікавити
Домашній кормовий концентрат: здорові енергетичні батончики
А як щодо шматка глюкози для останнього схилу?
Це насправді завжди є, тому що група голоду існує не тільки під час їзди на велосипеді. Якщо у вас низький рівень цукру, шматочок глюкози швидко поставить вас на ноги. Декстроза не має сенсу як бензин для останнього схилу, однак, оскільки енергія дуже швидко розсіюється, і ви можете переключитися лише на запас.
Для цього більше підходять такі знімки енергії, як Energy-Gel, тобто складні вуглеводи, якими ми їх знаємо з видів витривалості. Я можу швидко витягнути його з кишені штанів і взяти з собою під час прогулянки. Приблизно 200 безпосередньо доступних калорій зазвичай вистачає на 30 хвилин вправ, при цьому баланс цукру залишається стабільним.
Щодо рівноваги рідини: що слід враховувати?
Перше, що потрібно зробити тут, - це заповнити водойми, тож бери достатню кількість рідини під час сніданку. Ви також можете випити кави. Коли я перебуваю в турі, я намагаюся споживати 500 мл за 1,5 години витримки, в ідеалі з інтервалом 20-30 хвилин, при цьому особливо підходять ізотонічні напої, такі як Isostar. Верблюжі сумки з поїлкою ідеально підходять, оскільки рюкзак може залишатися на спині, і вам не потрібно робити додаткові перерви, щоб випити.
Однак мішки легко замерзають, тому я сам використовую маленькі м’які пляшечки, які я легко можу покласти в кишені штанів і які завжди є під рукою. Крім того, вони підтримують тепло в організмі завдяки температурі тіла. Газовані напої не рекомендуються, оскільки вони обмежують максимальну кількість кисню, яку ви можете приймати. Після екскурсії потім правильно заправляється, бажано мінеральною водою. Пиво, як правило, теж чудово смакує, але воно продовжує час регенерації.
На що слід стежити, якщо ви схильні до м’язових судом?
Судоми в м’язах дуже часто є наслідком недостатньої фізичної підготовленості. Якщо не вистачає рідини та/або порушується електролітний баланс, задоволення від екскурсії швидко закінчується. Під час тривалих екскурсій ви можете відмовитись від добавок магнію та калію як запобіжний захід під час сніданку.
Яка ваша особиста рекомендація щодо ідеального перекусу на екскурсії?
Об’єм мого найбільшого рюкзака для гірськолижного туризму становить 28 літрів - залежно від тривалості туру є місце для 1-2 бутербродів та принаймні 2 енергетичних батончиків. Будь то вегетаріанський, органічний чи веганський: головне, щоб він був смачним! Що стосується енергетичних батончиків, я звертаю увагу на смак і текстуру. Деякі бруски більше нагадують бетонну цеглу, коли холодно, інші розсипаються при уважному огляді.
Сухофрукти та горіхи не тільки мають приємний смак, вони також забезпечують якісну енергію. У мене завжди є два енергетичні гелі, як запасний резерв. Зазвичай я обіходжуся без свіжих фруктів, оскільки вони занадто важать по відношенню до кількості енергії, що надходить, і не смакує при заморожуванні. У мене завжди є щось шоколадне з високим вмістом какао, готове лише для психіки.