Інтерв’ю; Наші телята живуть зі своїми матерями; Референдум щодо захисту тварин
Як правило, молочні ферми відокремлюють телят і дамби після народження. З 2013 року у Вайнкірнхофі в Нижній Австрії практикується щось надзвичайне: телята та їх матері залишаються разом у стаді протягом декількох місяців. В одному з інтерв’ю Гертро Магрітцер розповідає нам, чим займається її компанія щодо добробуту тварин.
Що мається на увазі під вирощуванням телят, пов’язаних з матір’ю?
Тут є різні форми. У нашому випадку телята залишаються зі стадом протягом дванадцяти тижнів. Однак трапляється так, що матері не дають телятам пити, тоді ми намагаємось «підбадьорити» їх до мокрої медсестри. Це зазвичай працює - інакше ми відокремлюємось, щоб теля не було беззахисним.
Чому у Вайнкірнхофі практикується така форма вирощування телят?
Помітивши величезний біль розлуки між матір’ю та дитиною, я натрапив на книгу Мартіна Отта про виховання телят, пов’язаних з матір’ю. Моя дочка, яка в ретроспективі була рушійною силою змін, тоді провела дослідження. Тоді ми вирішили перейти. Наприкінці 2012 року моя мама кинула через хворобу, а дочка на рік поїхала до Австралії. Виховання телят, пов’язане з матір’ю, є менш трудомістким - за що я був дуже вдячний у цей час. Напої телят майже "автоматизовані".
Що означає виховання, пов’язане з матір’ю, для соціальної структури стада та для потреб виду?
Ми маємо розрізняти випас худоби та зимові вільні кіоски. Під час випасу телята перебувають у «дитячому садку», тобто вони разом. Їх «наглядає» корова, яка навіть не повинна бути матір’ю. Цю роль кожен день може грати інша корова. Взимку утримання речей виглядає інакше. Тут зв'язок матері і дитини ближче, мати як захисний щит. Старшим телятам також доводиться терпіти попередження іншим коровам. Але вони завжди з’являються в зграях і відпочивають разом. На мою думку, потреби телят задовольняються, коли вони можуть вільно знаходитись на очах стада. Для того, щоб зробити більш інтенсивним материнські зв’язки, мати та теля залишаються в ялиці приблизно п’ять днів.
Як працює відлучення?
Відлучення проводять через три місяці. Тут, по можливості, телят відокремлюють від стада попарно. Цей момент часу обраний, оскільки він відповідає органічним нормам нашого контролюючого органу. На цей момент телята вже дуже добре фізично розвинені. Ви вже можете споживати велику кількість сіна та силосу та таким чином запобігати втраті ваги. Однак біль при розлуці присутній природним чином - іноді більше у корів, ніж у литок. Але це завжди залежить від індивідуальних стосунків матері та дитини. Однак деякі корови, здається, дуже раді, що їх більше не постійно смокчуть.
Що відбувається з телятами після відлучення?
Самці телят приходять до органічного відгодівлі. Кожного другого року дві ферми-телята залишаються на фермі - всі інші приїжджають на різні ферми. Це ферми з вирощування або відгодівлі. Тут ми все ще шукаємо покупця, який спеціалізується на вирощуванні.
Чи конкурентоспроможна система вирощування, пов’язана з матір’ю?
Можливо, не у звичайному секторі, оскільки ціна на молоко не дозволяє цього. В основному, однак, це завжди залежить від компанії. Скільки йому потрібно купити? Я думаю, що це ключове питання. Наших 20 доїльних корів доять двічі на день. В даний час ми маємо те, що називають середньою ємністю стада 4900 літрів - але це випливає з того факту, що ми щодня годуємо лише 0,1 кг концентрованого корму на одну тварину. Крім того, телята випивають близько 1000 літрів молока. Отже, ви можете припустити середню ємність 5900 літрів.
Що таке коротке пасовище і як воно працює?
Пасовище з короткими травами - це система пасовищ з метою отримання якомога більше молока безпосередньо з трави. Порівняно із сіном, силосом чи купленим концентрованим кормом, трава є на сьогоднішній день найдешевшим кормом. Ця система не вимагає від корови найкращих показників виробництва молока. З нами стадо пасеться на великій пасовищній ділянці, яку протягом року тричі розширюють. Доведено, що корисно розмежувати дві менші площі для дуже інтенсивних дощових днів. Це важливо для нас, оскільки ми знаходимось на схилі пагорба, і представлення буде ще більш екстремальним. Через шість років сорт нашого пасовища вже сформувався дуже добре, тому він також пропонує більше захисту при дуже високих температурах. Однак це не можна узагальнювати. Ви повинні вміти «витримати» коротке пасовище на траві. Моїм батькам було важко. Ви збиралися здатися.
Яких змін ви хочете від референдуму про захист тварин?
Кожен фермер - це підприємець, який залежить від свого доходу і повинен розраховувати. Якщо добробут тварин винагороджується, це може спонукати компанії тримати своїх тварин поблизу природи. «Субсидія на добробут тварин» для піонерів, безсумнівно, була б доречною. Також було б бажано, якби ми могли забивати своїх тварин без стресу на власній фермі.