Інтерв’ю - проект веганського харчування, кохання до себе
Привіт, моя любов!
Останнім часом тут у проекті «Любов до себе» було трохи тихіше, але, як і обіцяли, на вас чекають нові захоплюючі та перш за все надихаючі теми.
Я дуже рада поділитися з вами цим чудовим інтерв’ю з дорогою Мері з maryglue.de. Будь ласка, залиште нам коментар.
Приємного читання та всього найкращого! ♥
[Безкоштовна реклама, оскільки посилання]
Привіт люба Марія! Чудово, що ви знайшли час відповісти на ці запитання та поділитися своїми відповідями з усіма нами. Чи хотіли б ви спочатку представитись кількома реченнями? Хто ти? Звідки ти? & Що ви робите?
Звичайно із задоволенням 🙂 Мені Мері, 29 років, я живу в Регенсбурзі. Я родом з невеликого села у Верхній Баварії. В даний час я вивчаю Прикладні науки про рух на бакалавраті і є позаштатним викладачем йоги. Зараз я також працюю неповний робочий день в Taracafé Regensburg, на даний момент єдиному суто веганській, органічно сертифікованій кав’ярні в Регенсбурзі. На жаль, ми закриваємо кафе наприкінці року з особистих причин. Тож мені буде захоплююче бачити, як я буду продовжувати професійно робити наступний рік.
Я точно хотів би розширити сферу йоги і, можливо, також піти у напрямку тренінгу з питань харчування.
О так, я ще навіть не згадував про це: я також вивчаю "Веганські харчові поради" як курс дистанційного навчання в екодемії. Все, що мені потрібно зробити, це написати свій підсумковий іспит.
О, як здорово! У будь-якому випадку, я бажаю тобі всього найкращого для навчання та професійного шляху.
Я б дуже хотів детальніше розповісти про ваш курс дистанційного навчання "Веганські харчові поради". Як давно ви веган?
Я працюю в Taracafé з червня 2015 року. Я також там готую їжу, і тому я дуже активно брав участь у здоровій дієті. Але я почав цікавитись рослинним харчуванням ще восени 2014 року. Поступово я перейшов від «всеїдного» до цієї форми харчування.
Але я повинен сказати, що зараз я би називав себе лише 95% веганом. З різних причин я не такий суворий, як раніше.
Пройшло багато часу! Я сам є веганом майже 2 роки і вважаю особливо важливим усвідомлено зайнятися цією темою та взяти на себе відповідальність.
Коли і як Ви вперше зіткнулися з темою “веганського харчування”?
Все почалося з книги Рюдігера Дальке "Їжа миру". Це буквально відкрило мені очі. Я цікавився здоровим харчуванням, скільки себе пам’ятаю, а потім натрапив на цю книгу. Я справді його поглинув, і після цього мені було насправді зрозуміло, що я точно мав переосмислити своє споживання і хотів щось змінити.
У мене також були серйозні проблеми з кишечником, які справді робили мене відчайдушним, тому я багато намагався. Спочатку були виключені лише молочні продукти, а потім перейшли на веганську дієту. Озираючись назад, я думаю, що це були не стільки продукти тваринного походження, скільки психологічного походження.
Дякуємо за підказку. Тоді я переглядав різноманітну документацію на цю тему і був по-справжньому вражений наслідками для тварин продуктів для здоров’я та самих страждаючих тварин.
Як реагувало ваше оточення, коли ви почали їсти веганське?
Чесно кажучи, я вже насправді цього не пам’ятаю. Мені однозначно довелося відповісти на багато питань. Чому я це роблю. Це здорово? Чи я серйозно, і т. Д. Але поступово всі це прийняли. Навіть сьогодні мені все одно доводиться час від часу слухати дурні вислови. Особливо вдома з моїми батьками в найглибшій частині Баварії, ви не завжди зустрічаєтеся з розумінням. Але Регенсбург справді ідеальне місто для цього. Тут не важко жити веганською. Мені це дуже приємно, і я думаю, що це значно полегшило моє входження до рослинного раціону.
Що змінилося у вашому житті внаслідок вашого веганського способу життя? Які переваги та недоліки?
Більше за все, я б сказав, що це вплинуло на мою поведінку споживання. Бо тоді я прослизнув просто на «екодоріжку». Звичайно, в органічному супермаркеті у вас просто є величезний вибір як вегана. Тим часом ми з хлопцем купуємо майже виключно органічну їжу і дуже цінуємо регіональність та свідомість покупок.
Якщо ви займаєтесь темою веганського харчування, ви неминуче зіткнетесь із захистом клімату та балансом СО2. Для мене це раніше не було проблемою. Мені дуже погано це говорити. Але я справді вдячний, що у мене відкрились очі і що я зараз поводжусь зовсім інакше і думаю про це по-різному. Я також думаю, що це чудова річ щодо веганського руху. Це приносить так багато питань, які знову дійсно важливі для громадськості.
В іншому випадку я хотів би відзначити позитивні фізичні ефекти. Я відчуваю себе більш підтягнутим, якщо харчуюся веганською та здоровою їжею, у мене більше енергії, я більш продуктивний, а здорова, добре відчуваюча вага приходить сама по собі.
Якщо ви справді живете суворо веганською, то я бачу недоліки головним чином у тому, що вам завжди потрібно чітко запитувати в ресторані, закусочній або на хлібопекарні, який продукт був використаний. Оскільки не кожен крендель є веганським, і не кожне тісто для піци готується без яйця (можна назвати кілька речей). Це забирає багато часу, і іноді виникають непотрібні дискусії. Ось чому я став трохи розслабленішим у цьому плані.
Я вважаю, що важливіше переосмислити своє споживання в цілому і просто відійти від цієї думки "Мені потрібно все в достатку, і мені все одно, звідки це береться". Те, що ми маємо привілей мати можливість купувати тут все, не означає, що ми повинні це робити.
Я можу лише з вами погодитись! Як уже зазначалося, я особисто вважаю важливим, щоб ми несли відповідальність за свої дії та своє споживання.
Що ви радите людині, яка замислюється про веганство в майбутньому? На що слід звернути увагу?
Щоб по-справжньому добре розібратися з темою, а не просто купувати веганську готову їжу і думати, що підходить. Гіпотрофія може розвинутися при будь-якій формі харчування, якщо вона не збалансована.
Тому я великий шанувальник повноцінного веганського харчування.
На початку справа з усіма макро- та мікроелементами займає трохи часу, але в якийсь момент з’являється відчуття, з яких продуктів ви отримуєте білки та корисні жири.
Слід також доповнити вітамін В12 і D. Решту можна досить добре покрити за допомогою правильної дієти.
Я навіть написав про це статтю в блозі, яка дає хороший огляд: https://www.maryglue.de/vegane-ernaehrung/
Дякуємо, що поділилися цими чудовими порадами.
Що ви найбільше любите готувати та їсти? Хочете поділитися з нами своїм улюбленим рецептом?
Я великий шанувальник сніданку, і якби мені доводилося вибирати один прийом їжі на день, це точно була б велика миска каші. Ви можете варіювати нескінченно, і різними пластівцями, насінням, горіхами/горіховим маслом, фруктами тощо, ви дійсно можете покривати багато необхідних поживних речовин щодня.
Я також розмістив рецепт в Інтернеті у своєму блозі: https://www.maryglue.de/porridge-basisrezept/
Я також люблю різотто. Відповідно до пори року, нещодавно я зробив гарбузове різотто зі смаженим нутом. Мені це здалося настільки смачним, що мені довелося відразу записати рецепт: https://www.maryglue.de/hokkaido-risotto-mit-kichererbsen/
Це звучить так смачно! Я також фанат каш. Я також просто люблю готувати різні овочі, спеції та зерна і дивитися, що смачно delicious
Щиро дякуємо дорога Мері за чудове інтерв'ю!
Як читачі Projekt Selbstliebe можуть підтримувати з вами зв’язок?
Щиро дякую від мене за це інтерв'ю, дорога Анна.
Ваші читачі можуть зв’язуватися зі мною через мої соціальні канали (Instagram, Facebook, Pinterest або мій веб-сайт).
Я також щомісяця надсилаю бюлетень із великою кількістю інформації про уважність, йогу та мої поточні події. Якщо ви залишите мені підписку, ви також отримаєте мій 7-денний Журнал уважного потоку з вправами на уважність, місця для ваших думок та вправ на роздуми безкоштовно.
Я радий усім новим обличчям, які я можу познайомити, і побажати всім читачам всього найкращого та прекрасного часу, сповненого легкості та радості!