Інтерв’ю Vultureni Domain Вино з ожини - Доброго ранку

Ожина з ожини - це смачний напій з безліччю цілющих корисних речовин для крові та нижніх відділів кишечника. Це був улюблений алкогольний напій у середині 19 століття в Північній Америці, оскільки виноград ще не був встановлений у західній та центрально-західній частині країни.

Люди з Domeniul Vultureni вирішили розширити асортимент продуктів з ожиновим вином, щоб клієнти могли насолоджуватися різноманітністю цих смачних фруктів, представлених з найкращими якостями у пляшці ароматного вина.

Ожина добре відома, однак, більшість людей звикли їсти її в свіжому вигляді або в джемах. Як і більшість ягід, ожина має незліченні якості для здоров’я та тонусу нашого тіла та розуму. Ми пропонуємо своїм клієнтам фрукти найкращої якості, зібрані з нашої плантації та перетворені на смачний алкогольний напій.

Звідки береться ожинне вино? Яке його походження?

Згідно з грецькою міфологією, ожина була божественним кущем, в темно-червоних плодах якого пролита кров титанів збиралася у їх битві з верховним богом Зевсом. У це вірили мудрі цілителі Теофраст та Авіценна, застосовуючи дику ожину для лікування жовчовивідних захворювань, анемії, хвороб печінки та серця.

Деякі традиції свідчать про те, що ожина є представником крові Христа. Деякі також вважають, що терновий вінець, який був покладений на голову Христа для Його розп'яття, був зроблений з гілок ожини (рослини).

Які його переваги?

Як чорна смородина, вони багато загортають у свої крихітні зерна. Ожина є джерелом вітаміну С, який стимулює імунну систему та захищає від хвороб. Антоціани надають цим плодам яскраво вираженого синього кольору. Ці пігменти також є потужними антиоксидантами, які можуть захистити вас від раку, втрати пам’яті та наслідків старіння. Ожина з ожини зберігає ці корисні хімічні речовини. Дослідження показало, що антоціани (антоціани) в ожинових винах знижують артеріальний тиск, розслабляючи судини.

Ожина має сильні протизапальні властивості, захищаючи ваш організм від інфекцій або уражень. Однак сучасний спосіб життя часто призводить до надмірного, тривалого запалення через підвищений стрес, недостатню фізичну активність та нездоровий вибір їжі.

Ожина та її продукти можуть бути включені до багатьох видів дієт. Хоча люди, які дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів та кетогенної їжі, часто уникають фруктів, вони зазвичай можуть вживати ягоди в помірних кількостях. Ліберальні кількості зерен можуть бути включені в палео, середземноморські, вегетаріанські та веганські дієти. Людям, які хочуть схуднути, кілька калорій з ягід роблять їх ідеальними для вживання в їжу, закуски або десерти. Єдиним людям, яким слід уникати ягід, є ті, хто потребує дієти з низьким вмістом клітковини при певних розладах травлення, а також люди, які мають алергію на ягоди.

Які довгострокові наслідки це робить на організм?

Ожина ожини містить сполуки, що називаються проціанідинами, які, як було показано, допомагають зменшити ризик серцевих захворювань. Помірні люди, які вживають червоне вино, які також страждають від високого кров'яного тиску, на 30% рідше страждають на серцевий напад, ніж ті, у кого однакові симптоми не вживають червоного вина. Вони сприяють підвищенню рівня холестерину та захищають від непоправної шкоди артерії. Вино також містить саліцилат, який є заспокійливим засобом і бореться із захворюваннями серця.

Інше дослідження показало, що у споживачів червоного вина чи ягід смертність нижча на 34%, ніж у тих, хто п’є пиво та інші алкогольні напої. Дослідження показали, що зменшення мозкової ємності у споживачів червоного вина відбувається набагато повільніше, ніж у тих, хто не п’є. Результат також показав, що вживання червоного вина також зменшує ризик розвитку катаракти. Люди, які пили помірно, мали на 32% менше шансів на розвиток катаракти.

Який період найбільш рекомендований для його виробництва?

Ожина не дозріває одночасно, тому період їх збору може тривати від кількох тижнів до місяця. У наших плантаціях цей період триває з середини серпня до середини вересня. Для нас найкращий час для виготовлення вина - це відразу після того, як фрукти щойно зібрані. Процес довгий, але таким чином ми переконуємось, що всі поживні речовини та користь свіжих фруктів використовуються для виготовлення ожинового вина.

З якими стравами можна найкраще вживати?

Як і більшість ягідних вин, ожина ідеально поєднується з десертами на фруктовій основі, такими як яблука, груші, інжир та інші ягоди. Це вино також буде супроводжувати шоколадний тарт або хороший мус і зробить смак страв сильнішим та ароматнішим. Більше того, цей вид вина дуже добре поєднується з морепродуктами та легким м’ясом.

Якщо вино є головним інгредієнтом соусу, його найкраще подавати з більш важким м’ясом, наприклад, яловичиною, свининою чи качкою.