Інтерв’ю з Мімі Кірк, 77-річною сирою овочевою рослиною (частина 1) - Веган; органічні
19 січня 2016 р
Уеслі Катнер: Я дуже радий сьогодні вітати Мімі Кірк на шоу. Мімі є дивовижним веганом, сирим кухарем, чи я повинен сказати сирим веганом ?
Мімі Кірк: Як ти хочеш.
WK: Отже, я буду представляти вас як сирого кухаря-вегана, але не лише це, адже ви надзвичайна жінка, яка близько 10 років тому вирішила стати сироїдою. Ви не завжди були веганами, правда?
МК: Так, я довгі роки був вегетаріанцем та веганом.
Уеслі: То чому ви пішли веганом, чи були у вас проблеми зі здоров’ям? ?
Мімі: Ну, коли я став вегетаріанцем, це було виключно з усвідомлення тваринами, і це було в моїх тридцятих роках, і одного разу щось сталося. Я зрозумів, що їжу м’ясо, і це мене засмутило, а потім я почав розслідувати і з’ясував, що з тваринами поводились жахливо, ви знаєте, заводське господарство, і для мене це закінчилося, і я сказав своїм дітям, що ми не збирається їсти більше будь-яких тварин, нічого, що мало рот. І це все.
Уеслі: Я чув, що Білл Клінтон не їсть нічого, що має похмілля.
Уеслі: Ви шкодуєте, що раніше не досягли веганства ?
Мімі: О, так ! Зараз я знаю, що буду багато говорити по всьому світу, і для мене важливо мати можливість розповідати людям про свою подорож, бо, знаєте, люди роблять щось, коли вони готові. Деякі люди думають, що не можуть обійтися без м'яса, але тепер я знаю, що м'ясо, яке ми їмо, крім жорстокості, накладеної на тварин, є причиною спустошення планети. Ми не харчуємось здорово, оскільки насправді не можемо перетравити м’ясо, хоча воно органічне. Незважаючи на те, що люди кажуть, що тварини пасуться спокійно і що вони щасливі і що з тваринами все добре. Так, але їх вбивають, вони не готові до забою, тому я все ще думаю, що це просто недостатня обізнаність людей про тварин. Люди думають, що тварини тут, щоб ми їх їли, але це живі істоти, і я не думаю, що ми повинні цим займатися.
Уеслі: У мене сама є дилема Мімі, бо я теж кухар і готую все, а гості просять готувати те чи інше, рибу, яловичину, свинину тощо. Тому іноді це дещо проблематично.
Уеслі: Вибачте Мімі, але хто вони? Де ця інформація опублікована ?
Мімі: Ну, я читав всілякі наукові публікації з багатьох джерел, щоб скласти власну думку, але я завзятий читач і дослідник. Я постійно шукаю, бо теж раджусь з людьми. Я завжди намагаюся бути в курсі подій, і оскільки речі постійно змінюються, у мене немає публікацій, які я читав, але багато з них можна знайти в Інтернеті.
Уеслі: Це не якась примха тоді, як дієта Аткінса чи нова пшенична дієта з плоским животом, розумієте. Він обходить світ, як шторм. Я маю на увазі, що веганство справді зросло.
Уеслі: Чи можете ви сказати мені, чому перехід на сиру дієту може уповільнити старіння? Я маю на увазі те, що я чув, що це може бути. Чи є докази того, що ви можете змінити процес старіння? Я бачив ваші фотографії до і після, це дивовижний макіяж, тому що ви виглядаєте молодшими, ніж 10 років тому.
Уеслі: Чи можу я сказати вам, що я ніколи не їв веган. Мені це ніколи не здавалося привабливим.
Мімі: Це так смішно.
Уеслі: Я знаю, я знаю.
Мімі: Ви вже їли салат.
Уеслі: Я незаймана від усієї веганської їжі.
Мімі: Ви, напевно, їли веганське, ви вже їли овочі, чи не так ?
Уеслі: Тільки я цілий тиждень ніколи не їв веганське.
Мімі: О, я розумію, що ти маєш на увазі.
Уеслі: Я, звичайно, готував соки, і згодом почувався справді чудово, але мені було дуже дорого продовжувати.
Мімі: Це може бути, але я кажу людям, що багато хто з нас ходить по магазинах у фермерів безпосередньо і знаходить органічну їжу, яка не така, як у магазинах; але якщо люди зараз не піклуються про них, не витрачають гроші на їжу, вони в підсумку витратять їх на медичне обслуговування, і це реальність.
Уеслі: Отже, ви повинні витратити його або у продавця, або у лікаря.
Уеслі: Отже, є свого роду змова: веган-мільярдер, який платить вам за подорожі по всьому світу та пропагування цього способу життя новачкам ?
Уеслі: Який тип екстрактора ви рекомендуєте ?
Мімі: Я написав книгу про соковижимання під назвою "The Ultimate Book of Modern Juicing" і розповідаю про всі машини. Існує хороша машина, яка називається Slowstar, яка є дуже хорошою машиною, і інша - Kuvings, яка також дуже хороша. Вони мають широкий отвір, щоб вам не довелося різати овочі на дрібні шматочки. Вам потрібно взяти повільну соковижималку, оскільки швидка соковижималка нагріє сік.
Уеслі: Вони руйнують ферменти у фруктах ?
Мімі: Вони можуть знищити певні ферменти, рухаючись занадто швидко. Бренд Омега пропонує кілька різних моделей, які я рекомендую. Я також кажу людям, що вони можуть взяти Бревіль, це швидше, але людям подобається, тому що з ним легше сокувати. Він має широкий отвір зверху і швидкий. Поточні соковижималки легко чистити, старі були настільки болючими, що ви деякий час користувались ними, а потім закінчили складати їх у шафу і не виймали місяцями чи роками.
Уеслі: У мене є сама історія з екстрактором. Я дав її колишній дівчині, потім вона подарувала її подрузі, а потім вона переходила з рук в руки, тому що це було нудно чистити. Я думаю, що зараз він у якомусь гаражі, тому, якщо хтось хоче витяжку, він може просто зв’язатися зі мною !
Мімі: Якщо ви не проти витратити години на прибирання. Нові витяжки дійсно швидко миються. ЯКЩО я поспішаю, наповнюю велику миску гарячою мильною водою, складаю в неї всі деталі і закінчую прибирання, повернувшись додому.
Уеслі: Чи можу я перервати вас на мить? У мене є друг, який живе тут неподалік, і він кладе всередину пластикові пластикові пакети, куди потрапляють волокна та шкірки, і там менше прибирати.
Мімі: Так, це чудова ідея, я іноді це роблю. Але є лише одна чаша, де збирається м’якоть, а інша частина, яка є сіткою, чесно не так багато частин. Безумовно, варто приділити кілька хвилин, щоб почистити екстрактор. Я дбаю про все своє обладнання. У мене багато. У мене є дегідратори, у мене великий екстрактор: Норволк - це професійна соковижималка, яка робить холодний сік. Він ріже овочі, а потім ви кладете їх у тканину, а він стискає, щоб витягти сік. У мене є один із цих пристроїв, який виготовлений з нержавіючої сталі. Я використовував його вчора для приготування соку протягом трьох днів. Це єдина соковижималка, яка виробляє соки, що тривають до трьох днів. Тому що якщо ви тримаєте його закритим належним чином, він не пошкодиться.
Продовження в наступній статті.
Надеж
ВЧ-динамік
- МАГАЗИН
ОНЛАЙН - КЕРІВНІ ПРОГРАМИ
ОНЛАЙН - Наші формули
передплати