Інтерв’ю з Мішеком Дамером
Мішек Дамер - дієтолог і тренер, який спеціалізується на цілісному здоров’ї та харчуванні. Він навчався в Гамбурзькому університеті прикладних наук і розробив програму харчування для спортсменів на основі палео-дієти у своїй дипломній роботі. Серед його клієнтів, наприклад, «Сент-Паулі» та «Гамбург Тауерз». Крім того, він має велику клієнтську базу в ролі персонального тренера. Він також багато років інтенсивно працює на ринку добавок. Він заснував платформу bluzone для передачі своєї цілісної філософії.
Мішек, ви працюєте з Gourmetta з літа 2019 року. Як тобі тут у Дрездені?
Як гамбургер, ви спочатку завжди трохи скептично ставитеся, але тепла та привітна манера, з якою мене тут прийняли, була надзвичайною. З самого початку це була ідеальна основа для наших спільних підприємств.
Говорячи про діяльність: Чи можете ви сказати нам, про що саме йдеться?
Абсолютно. Гурмета вже більше 20 років виробляє смачні страви, які щодня радують тисячі людей. Кухня розуміє свою торгівлю і доводить цей день у день. З іншого боку, я витратив останні 10 років, повідомляючи здорову, індивідуально адаптовану і, звичайно, смачну дієту найрізноманітнішим групам людей. Я працював із професійними спортсменами, підприємцями, старими, молодими, жінками, чоловіками, здоровими чи нездоровими. Настав час, щоб ці дві навички працювали рука об руку! Поінформованість про здорове харчування неухильно зростає, інтерес зростає. Але тоді також повинен відбутися крок на практиці. Тому ми заснували Gourmetta FitMe.
Що відрізняє Gourmetta FitMe?
Як уже зазначалося, ми поєднали досвід із 20-річного досвіду у сфері харчування та мої знання з питань харчування та коучингу, щоб створити смачні, корисні та корисні страви. Їжа може дати не лише смак: наші страви Gourmetta FitMe характеризуються не тільки своїми захоплюючими стравами, але і своїм змістом. Всі страви містять максимум 500 калорій і все ще дуже ситні завдяки щонайменше 250 грамам овочів і принаймні 30 грамам білка. Ми не використовуємо доданий цукор, підсилювачі смаку та консерванти. Для цього ми покладаємось на складні вуглеводи, корисні жири та високий вміст клітковини. Всі алергени, а також поживні речовини та інгредієнти дуже прозорі. Ми готуємо все свіже, вам більше ні про що не турбуватися, просто насолоджуйтесь.
Це звучить смачно! Але як щодо веганів чи вегетаріанців?
Зараз у нашому портфоліо більше 30 страв, які всі були створені у творчій співпраці на кухнях для гурманів. Ми також постійно розширюємо асортимент. Я приїжджаю до Дрездена раз на місяць для цього, де потім ми тестуємо інші захоплюючі страви. Потім вони проходять кілька дегустаційних турів, перш ніж їх затвердити. Щоб забезпечити якомога більше різноманітності, 20% усіх страв FitMe зараз є вегетаріанськими або веганськими. Ми не знаємо жодних обмежень
Тож ви, мабуть, охоплюєте всі цільові групи. Які наступні кроки для вас?
Харчування Gourmetta FitMe діє у основному бізнесі з листопада 2019 року, тобто харчування на колесах. Відгуки чудові, і ми дуже задоволені способом прийому меню. Але, звичайно, нас не влаштовує велика область Дрездена, ми хочемо підкорити Німеччину! Для цього ми вже наполегливо працюємо на інших будівельних майданчиках. Зі загальнонімецькою доставкою до ваших вхідних дверей є, звичайно, інші перешкоди: доставка, гарантування терміну придатності, стійке пакування, захист навколишнього середовища тощо. Якщо ми це робимо, то робимо це належним чином. Другий великий проект - розширення портфоліо на інші страви. Ми вже зайняті приготуванням їжі та розробкою корисних закусок, солодощів чи варіантів сніданку. Ми хочемо подати руку всім, хто хоче їсти смачну, свідому та здорову їжу!
Інший цікавий зміст за темою: