Інтерв’ю з професором Анрі Джою - «Краще хороше меню, ніж рецепт! »Інформація про біологічне здоров’я
"Краще хороше меню, ніж рецепт! "
Інтерв’ю з професором Анрі Жою для Les Cahiers de la Bio-l'énergie n ° 58 жовтня 2014 р.
Інтерв’ю Джейд Перро
Онколог - травний хірург - професор канцерології та травної хірургії на медичному факультеті Монпельє - спеціаліст з питань харчування, харчування та раку - президент руху "Сім'ї Франції" (вільний від будь-якої віри, політики, союзу чи ідеології), Професор Анрі Джою пояснює взаємозв'язок між здоров'ям та цивілізаційними хворобами: діабетом, ожирінням, раком та аутоімунними захворюваннями (від ревматизму до хвороби Альцгеймера) через свій досвід роботи хірургом та пошуком раку.
Джейд Перро: Привіт професоре Джою, чи можете ви представитись і розповісти нам про свою кар’єру? ?
Професор Анрі Джою: Після середньої школи Жоффа в Монпельє, Я читав класичний курс на медичному факультеті Монпельє де я вступив у 1962 році. Я мав змогу за один рік пройти перші 2 роки, які пройшли тестування в нашому університеті, і бути отриманий в університеті-інтернаті лікарні Монпельє з 4 курсу. Мені було 21, нас було 14. Безумовно, під впливом захоплюючого та пристрасного хірургічного життя мого батька, я відразу обрав операцію.
Після півтора року чудового обслуговування, участі у другій французькій трансплантації серця професора Негре, заміни хірурга в Тулоні, я пішов молодим хірургом у співпраці з Марокко в жовтні 1968 р. Мене негайно призначили помічником хірурга в Танжері в лікарні Аль-Кортобі з чудовим шефом бельгійського походження Емілем Бейне, хірургом, який мав величезний досвід. Він мене багато чому навчив.
Джейд Перро: Як онколог прийшов до профілактики за допомогою їжі? ?
Професор Анрі Джою: Коли я повернувся з Марокко, до Франції, до ЦУУ, мені було нудно без особливої відповідальності. З часом я зміг виміряти, наскільки поганою є нинішня система підготовки молодих хірургів, оскільки вони змушені приїжджати занадто пізно. Молодь повинна мати можливість стажуватися набагато раніше для тих, хто наполегливо працює.
Знижувати рівень, як ми бачимо сьогодні, є серйозною помилкою, і саме хворі мають смак. Пацієнти ніколи не відвідують одного і того ж лікаря. У понеділок інтерни приїжджають і не знають досконало файли пацієнтів. Вони дають вам лише одну причину: "Я не на виклик", і якщо вони допомагають вам у складній операції, вони не дотримуються суворо післяопераційного курсу, який, однак, надзвичайно важливий, зокрема, в хірургії травлення та вісцеральній, моя спеціальність.
Повернувшись з Марокко, я ледь не повернувся до Танжера, ностальгуючи за казковими обов’язками, які я підкорив з Емілем Бейном. На щастя Мене доручили Інституту раку Монпельє із захоплюючою темою дисертації: розвиток "штучного кишечника" який складався з годування хворих з важкою травною недостатністю через вени. Йшлося про те, щоб принести їм те, що американці називали «все в одному», або поживна суміш, яка приносить у поживну кишеню 24 поживні речовини, які ми споживаємо не усвідомлюючи цього під час їжі щодня.
За результатами цієї величезної роботи я зміг представити свою роботу по всьому світу, запрошений найбільшими хірургічними та онкологічними бригадами, які обмежувались операцією на пацієнтах, які були занадто недоїдали. Таким чином, мені вдалося створити велику лабораторію харчування та експериментальної хірургії між 1972 і 1992 роками де я розробив і навчив багатьох молодих хірургів з найрізноманітніших країн навколо Середземномор’я, Південної Америки, Східної Європи і навіть Китаю ...
У 1992 році в Паризькому Інституті Кюрі я попросив створити відділ травної хірургії та дослідницьку лабораторію на тему "харчування та рак"., але незабаром я зрозумів, що обіцянки не виконуються. У 1997 році я повернувся всією родиною - нашими 6 дітьми - до Монпельє, де Я розвивав в Інституті раку хірургічну та консультаційну діяльність.
Захоплений післяопераційною реанімацією та перегодовуванням пацієнтів, які занадто втомлені та недоїдають, Я вперше змогла продемонструвати взаємозв'язок між харчуванням та хірургічними можливостями що врятувало багатьох раніше кинутих пацієнтів до швидкої смерті.
У 1980 році мене призначили професором канцерології та госпітальним хірургом і в 1986 році звільнити місце для молодого колеги, професор травної хірургії.
Протягом свого хірургічного досвіду та багатьох консультацій з онкологічними хворими, я швидко помітив позитивні чи негативні взаємозв'язки між продуктами харчування та місцями раку. Потім я розробив експериментальні моделі ракових пухлин у дрібних тварин (щури вістар) та Я підтвердив інші міжнародні дослідження, відстежуючи обсяги пухлин за різних дієт за якістю та кількістю калорій.
Взаємозв'язок між їжею та раком ставав очевидним. Тому у 1985 році я опублікував свою першу попереджувальну книгу "Їжа та рак" для широкої громадськості що виходить у своєму 7-му виданні під назвою "Зміна їжі", опублікованому виданням Rocher.
У липні 2014 року я припинив свою хірургічну діяльність і продовжую консультувати в ICM в Монпельє. Тож я направляю пацієнтів, які часто важко хворі, і доручаю їх, коли це необхідно, чудовій онкологічній групі під керівництвом професора Жака Домергу. Ця команда знаходиться на вершині, на технічному рівні хірургії, патології, променевої терапії, хіміотерапії, імунотерапії та біології, що складається з багатьох студентів та друзів. Пацієнти, яких я бачу, часто приїжджають здалеку з Франції, але також із периферійних країн.
Джейд Перро: Чому і як клітини можуть стати раковими ?
Професор Анрі Джою: Ми всі маємо в організмі доракові або ракові клітини, які «сплять», тому вони не активні. Наприклад, у мене можуть бути клітини, здатні розвинути рак легенів або передміхурової залози, але для їх розвитку мені або доводиться курити щонайменше 10 сигарет на день протягом декількох років, або я використовую чоловічі гормони. Для побудови тіла або дієти, що містить фактори росту, які не призначені для людського організму. Це називається епігенетикою. Нова захоплююча наука.
Тож я читаю багато лекцій для широкої публіки, в повних залах, пояснюючи, як «виготовити» той чи інший рак, щоб знати, як зробити все очевидно, щоб цього уникнути. Сьогодні ми все краще і краще знаємо причини раку, що є філософськи цікавим, бо якщо наука все краще їх ідентифікує, ми можемо звільнити Бога - віримо ми в це чи не віримо - ракову хворобу, яка, на жаль, стає все частішою.
Джейд Перро: Чи бачите Ви зміни в ракових патологіях Ваших пацієнтів? ?
Професор Анрі Джою: Так, ми бачимо все більше і більше хворих з раковими ураженнями. Найбільш поширені ураження вражають молочну залозу, передміхурову залозу та імунну систему у вигляді лімфом у будь-якій частині тіла. Також дедалі частіше трапляються випадки раку шлунково-кишкового тракту, місця з’єднання стравоходу та шлунка через рефлюкс між шлунком та стравоходом та більша кількість колоректальних проблем.
Більш серйозним є омолодження постраждалого населення. Це пов’язано із дедалі раннім споживанням тютюну та тим більш небезпечним розповсюдженням споживання гашишу, що молоді люди не знають, що вони ГМО, тобто набагато сильніше концентровані в токсичних продуктах.
Молоді люди вважають, що хеш екологічно чистий, оскільки він росте в саду або на балконі. На жаль, вони порівнюють 3 - 4 суглоби з 3 - 4 сигаретами ... Найнебезпечнішими, безумовно, є суглоби, які пошкоджують, знижують, порушують імунний захист і, крім того, інтоксикують нейрони, посилюючи шизофренію, параною і навіть безпричинну агресивність.
Джейд Перро: Чи вважаєте ви, що хіміотерапія все-таки виправдана? ?
Професор Анрі Джою: Слід розрізняти хіміотерапію та цільову терапію, яка зазвичай націлена лише на пухлину або ракову тканину.
Це правда, що медичні онкологи, підштовхувані лабораторіями, змушують показати хіміотерапію, враховуючи, що вона нічого не коштує для пацієнта, на 100% покривається медичною страховкою. Насправді саме наші податки платять за ці непотрібні витрати, які збільшують доходи фармацевтичних компаній, що входять до списку.
Чи вважаєте ви нормальним, що лабораторії заробляють гроші на спині хворих і шукають акціонерів, занадто часто створюючи уявні хвороби? ?
Серед літніх людей є жорстоке поводження. У літньому віці прогресування захворювання відбувається повільніше, а хіміотерапія погано переноситься і навіть небезпечна. Це зловживання спостерігається також у людей, які перебувають на запущеній стадії ракової хвороби, у яких хіміотерапія перевірена і може лише скоротити життя. Це зайва і небезпечна терапевтична невблаганність, оскільки допоміжна допомога допомагає пацієнтам жити краще і навіть довше.
Джейд Перро: Що ви думаєте про терапевтичне голодування в онкології ?
Професор Анрі Джою: Спочатку це часто робиться обов’язковим при стресі перед хіміотерапією, самими препаратами, що викликають нудоту та/або блювоту, в день лікування та один-два додаткові дні.
Робота дослідників показала безперечну користь голодування протягом 3 днів після лікування, що полегшує протистояння хіміотерапії. Я рекомендую це, але справа не в тому, щоб нічого не приймати. Це не для того, щоб перевантажити шлунок та решту травного тракту. Ми повинні зосередитись на безалкогольних напоях, трав’яних чаях, овочевих та свіжих фруктових соках ..., Голодування молочними продуктами та всіма солодкими залежностями, які можуть годувати лише ракові клітини, зголоднілі до цукру та підробленого цукру. Очевидно, що це часто суперечить порадам дієтологів, які занадто часто формуються фармацевтичними компаніями, які перетворилися на так звані "здорові" продукти харчування не тільки для хворих, але навіть у дитячих садах та будинках для пенсіонерів.
Джейд Перро: У галузі профілактики змінився менталітет ?
Професор Анрі Жое : Вони, безсумнівно, розвиваються, але більше на широкій громадськості, яка є дуже уважною і пристрасною, ніж на владі, яка вдає, що зацікавлена в них. Останні ще не зрозуміли величезної економії здоров’я, яка може призвести до цього, заблокована як фармацевтичними лобі, так і нашою системою охорони здоров’я, яка ще не змогла розумно поєднати приватні та державні установи.
Молоді лікарі це зрозуміли без того, що їх університетська підготовка була сильно зорієнтована на профілактику. Ми говоримо про «вторинну профілактику», коли мова йде про «раннє виявлення», коли ніхто не хоче закінчити раком. Краще запобігати якісною інформацією, яка повинна пояснювати, хто є людьми, що перебувають у групі ризику, а не робити щеплення всім. Наприклад, у Франції щороку роблять майже 6 мільйонів вагінальних мазків - із загальною вартістю 43,70 е. Кожен - тоді як 500 000 потрібно для виявлення 3500 випадків раку шийки матки та попередження 1000 смертей на рік.
Джейд Перро: Ви добре знали доктора Сеньялет, чи є його вчення актуальними і сьогодні? ?
Професор Анрі Джою: У 1996 році я погодився виголосити передмову до першого видання книги мого колеги Жана Сеньяле, всупереч порадам багатьох колег. Жан був рано, багато хто не зрозумів його і приєднався до нього сьогодні. Це дружини моїх колег, які вперше долучились до лиха ЗГТ в менопаузі (значне збільшення випадків раку молочної залози та матки), перед ускладненнями від їх ревматизму, розладів травлення, пов’язаних з пористістю кишечника Непереносимість глютену та молочне примусове годування.
Його книга "Їжа, третя медицина", яку слід назвати "першою медициною", досі циркулює без реклами серед населення, оскільки багато людей вдосконалюються або виліковуються за його методом.
Джейд Перро: Преса каже, що рак лікується все краще і краще ... Чи поділяєте ви цей оптимізм ?
Професор Анрі Джою: Так, ми повинні бути оптимістичними щодо певних місць, які все ще занадто рідкісні. Наприклад, так звані GIST (шлунково-кишкові-стромально-пухлинні) пухлини шлунка краще та краще контролюється цільовою терапією які можуть за кілька місяців перетворити пухлину розміром з апельсин у волоський горіх. Те саме стосується хіміотерапії у випадках раку яєчників або після операції, хіміотерапія дозволяє уникнути неминучих рецидивів.
Ще один величезний прогрес був досягнутий у радіотерапії раку передміхурової залози, незалежно від того, пов’язана вона з антигормональними методами лікування. Це повинно запобігти повному видаленню передміхурової залози, яке все ще проводиться у 22 000 чоловіків у Франції, з його спробними сексуальними наслідками. Роботохірургія, яку чудово практикував мій колега та друг професор Філіпп Руане, також є важливим кроком вперед, що дозволяє уникнути остаточного штучного анусу. В ICM в Монпельє ми приймаємо пацієнтів з усієї Франції та за кордоном, які, очевидно, не хочуть опинитися на такому типі інвалідності.
Джейд Перро: З точки зору дієти, яким продуктам харчування надавати перевагу, а яким уникати ?
Професор Анрі Джою: Це зайняло б занадто багато часу, щоб пояснити це вам у цьому вже дуже обширному інтерв’ю. Я посилаюся на вас до 7-го видання моєї книги "Зміна їжі", виданої виданням "Roches".
(www.professeur-joyeux.com)
Джейд Перро: Ми багато чуємо про цивілізаційні хвороби, аутоімунні захворювання. Чи встановлюєте ви зв’язок між пористістю кишечника та цими великими цивілізаційними хворобами ?
Професор Анрі Джою: Звичайно. Багато з цих хвороб пов'язані з поганими харчовими звичками, які набувають широкого поширення. Кишкова пористість послаблює тісні сполучення між клітинами кишечника, відомими як "ентероцити", порушує їх і дозволяє проходити погані молекули, які розподіляються в організмі відповідно до генетичної сприйнятливості кожної з них. Тому стає необхідним забезпечити ці клітини первинною енергією, необхідною для нормального функціонування: високі дози глютаміну для ентероцитів та коротколанцюгові жирні кислоти (масляна, пропіонова та оцтова кислота) для колона або колоноцитів.
Джейд Перро: Які золоті правила ви могли б дати нашим читачам ?
Професор Анрі Джою: Профілактика раку можлива, як і багатьох аутоімунних захворювань на їх початку: діабет, ожиріння та захворювання, що вражають травний тракт (Крона, Проктоколіт), шкірну систему (псоріаз, вовчак, склеродермія, екзема та ін.), Систему м’язова (поліміозит, фіброміалгія ...), нервова система (хвороба Альцгеймера, Паркінсона, розсіяний склероз та аміотрофічний бічний склероз), суглобово-кісткова система (анкілозуючий спондиліт, поліартрит, остеопороз ...), щитовидна залоза у випадках тиреоїдиту, геніталії з передменструальним синдромом та клімактеричними розладами ...
Це означає, що наш організм цілісний і що дієтичні поради, які ми даємо, корисні для боротьби з усіма цими все більшими цивілізаційними хворобами. До їжі - їжте все краще і краще - ми повинні додати стрес, якому потрібно навчитися керувати у важкому та провокуючому світі тривоги, диханні, щоденному виведенні з ладу та всьому афективному домені, настільки порушеному сьогодні, що заповнює кабінети скорочувачів, які є причиною надмірного вживання транквілізаторів, анксіолітиків, снодійних, антидепресантів.