Інжир і фініки - два фрукти від Arabian Nights, солодко-солодкий і дуже корисний ›
Сьогодні я познайомлю вас з двома екзотичними продуктами, які набагато краще підходять як закуски та солодощі, ніж шоколадна плитка з кіоску. Хоча фініка калорійна, вона також містить велику порцію вітамінів і мінералів. З іншого боку, інжир настільки ж багатий життєво важливими речовинами, але низькокалорійний. Тож, якщо ця стаття викликає у вас апетит до милих орієнталів, сміливо захоплюйте її!
Фініка є рідною для Близького Сходу та Північної Африки, де вона росте на фініковій пальмі, яка має понад 20 метрів у висоту. Для неї не може бути досить жарко, і, коли вона дозріває під палючим сонцем, вона стає все милішою і солодшою. Завдяки своєму липкому медоподібному соку він захищає себе від висихання. На одній фініковій пальмі на рік може рости до 100 кілограмів солодких фруктів! Висушені вони експортуються взимку і є одним з найважливіших джерел доходу в деяких арабських країнах.
Свіжі фініки навряд чи доступні у Швейцарії. Однак якби вам пощастило спробувати їх у їхніх рідних країнах, ви були б здивовані: вони смачні! Нам поки що мало відомо, але в східних регіонах використовується тисячі років, це той факт, що фініки позитивно впливають на різні захворювання. Це також розглядається як допомога при розладах сну. Багато античних письменників писали справжні похвали про солодкі фрукти. У деяких регіонах Близького Сходу він все ще вважається лікувальним засобом. Достатньо підстав, щоб уважніше поглянути на нього!
На фініковій пальмі на рік може рости до 100 кілограмів солодких фруктів. (Зображення: Олег Заславський/Shutterstock.com)
Кажуть, якщо з’їсти кілька фініків перед сном, то завдяки високому вмісту триптофану ви зможете добре виспатися. До речі, це однаково стосується і рис. Вам може бути знайомий термін триптофан з медичної галузі. Насправді це частина ліків, які, як кажуть, сприяють сну та допомагають зняти депресію. Наразі в Швейцарії ви не можете придбати будь-які безрецептурні монопрепарати, що містять триптофан. Натомість у відділі овочів та фруктів він доступний для вас у натуральній та здоровій версії!
Фініка не потребує консервантів, завдяки величезному вмісту цукру, який, природно, зберігається протягом тривалого часу. Одним недостатком є той факт, що 100 грам фруктів забезпечують 300 калорій. Те, що відбиває нас від захоплення занадто великими датами, приносить користь бедуїнам у далеких подорожах: каравани завжди мають фініки як велике джерело енергії. З іншого боку, ми цінуємо клітковину і високу частку заліза, кальцію, вітамінів А, Е, В5 і С, а також магнію. Вони сприяють концентрації уваги під час важкої роботи, підтримують метаболізм клітин і кровотворення і, як уже зазначалося, допомагають при проблемах зі сном.
Окрім магазинів здорової їжі, у супермаркетах часто можна зустріти фініки. Залежно від країни походження спостерігаються незначні, незначні відмінності у смакових якостях. Хоча фініка є популярною закускою, вона також дедалі частіше використовується на наших кухнях. Перш за все, він доповнює багато солодких страв і смачно їх змінює.
Інжир також дуже здоровий, але все ще досить незнайомий нашому смаку. Спробуйте їх, ви зробите своєму здоров’ю велику послугу! Як закуску під час фізичних вправ або на роботі, інжир неперевершений. Вони також спочатку походять зі Сходу, але зараз їх вирощують також у Південній та Південно-Східній Європі. Навіть у Швейцарії інжирові дерева іноді можна побачити в садах. Звичайно, взимку їх слід укутувати теплими.
Інжир був відомий і цінувався як ліки ще в Стародавньому Єгипті. Жодна інша їжа не є такою основною, як інжир! Хоча про це ще не було відомо в давнину, вже було відомо, що він позитивно впливає на травлення. Сьогодні ми знаємо про бактерицидні інгредієнти та 14 мінералів та 11 вітамінів. Інжир особливо багатий магнієм, калієм, залізом, фосфором і клітковиною. Якщо ви страждаєте від низького рівня цукру, не соромтеся вживати інжир, він не дає вам жиру і швидко регулює рівень глюкози. Вони також є хорошим вибором, якщо ви страждаєте від частої слабкості та втоми.
Можливо, ви помітили, що інжир буває різних кольорів. Але зелений, фіолетовий чи червонувато-коричневий, це не має значення з точки зору якості та залежить від країни походження. Всі вони мають медово-солодкий аромат, але інжир часто обробляють хімічно. Тому вам було б добре купити фрукти в магазині здорового харчування чи магазині здорового харчування. Хоча ви можете тримати сушений інжир місяцями, свіжий слід споживати швидко. Вони тривають максимум два тижні.
Навіть якщо інжир та фініки здоровим чином задовольняють бажання солодкого, вони набагато універсальніші, ніж прийнято вважати! Багато років тому, коли мене запросили на вечерю до колеги з Сирії, на стіл було накрито всілякі смачні, спокусливі запашні страви, які були для мене дивними. Оскільки мені особливо подобається сир у всіх його варіаціях, мені особливо сподобався інжир, запечений з козячим та овечим сиром. На жаль, я не отримав її рецепт, але ви можете знайти різні варіації в Інтернеті. Спробувати!
Навіть солодкі фініки можна приготувати від душі: спочатку виріжте дату, щоб можна було замінити кісточку мигдалем. Ви також наповнюєте їх вершковим сиром. Потім фініку обертають скибочкою бекону. Можна зафіксувати зубочисткою. Потім випікайте в розігрітій духовці приблизно при 200 градусах максимум 10 хвилин.
Окрім Інтернету, в кулінарних книгах зі східною кухнею можна знайти й інші цікаві рецепти з фініками та інжиром. Або, якщо ви купуєте покупки в пакистанському чи турецькому магазині, наприклад, запитайте власника чи продавщицю, можливо, ви вивчите такий сімейний рецепт, і неодмінно отримаєте інші смачні поради!
Про редакцію команди belmedia
Як видавець, belmedia створила ціле портфоліо цифрових журналів для споживачів та спеціалізованих журналів із найрізноманітніших тем і постійно розвиває його. Відповідно до нашого гасла «на передньому краї», наші читачі отримують останні новини безпосередньо від нашої редакційної команди. Завдяки belmedia читацька аудиторія завжди добре інформована про тенденції та поточні події.