Інжировий оцет - фруктовий оцет з блакитним інжиром - рецепт диявола
Домашній фруктовий оцет із синім інжиром та бальзамічним оцтом
Інжировий оцет у цьому рецепті вимагає лише кількох інгредієнтів. Хороший бальзамічний оцет - основний інгредієнт, а свіжий синій інжир надає йому фруктової нотки. Ви можете уточнити оцет невеликою кількістю коричневого сирого тростинного цукру, це покращує фруктовий смак і додає витончену карамельну нотку. Однак, оскільки інжир сам містить багато фруктози, додатковий цукор можна пропустити, але тонку карамельну нотку тоді опустити.
Інжировий оцет з насінням або без нього, щільна або рідка консистенція - що завгодно?
Нам подобається, коли інжировий оцет трохи густіший, і він не стікає з їжі через рідку консистенцію. Ми також дуже неохоче викидаємо їжу, і з цієї причини інжир пюрируем в оцті і не проціджуємо. Якщо вас турбують дрібні насіння в оцті, ви можете перелити оцет через дрібне сито після очищення інжиру. Однак це видаляє кісточки і, на жаль, також частину фруктів. Якщо ви хочете отримати інжировий оцет як рідкий рідкий варіант, процідіть шматочки інжиру через дрібне сито, а потім викиньте фрукти у сміття.
Плоди повинні просочуватися оцтом щонайменше 4 тижні, щоб дати достатній смак. Ми любимо давати інжировому оцту просочитися на кілька тижнів довше, і ми вважаємо, що на смак він ще кращий.
Всередині рецепта диявола є інші рецепти Фруктовий оцет опубліковані, наприклад, із фруктами, такими як полуниця або манго.
Інжировий оцет зберігається багато місяців (навіть без холодильника).