Іспанська фенхель

4 порції, приблизно 89 ккал на порцію

інгредієнти

4 цибулини фенхелю середнього розміру, виріжте плодоніжку і наріжте скибочками

3 спреї оливкової олії

3 зубчики часнику, нарізані скибочками

1 органічний лимон, натерта цедра і вичавлена

2 ст. Ложки червоного винного оцту

1 помідор, нарізаний невеликими кубиками

150 мл овочевого відвару

1 ст. Ложка каперсів, з банки

12 чорних оливок, без кісточок і вдвічі

1 ст. Ложка свіжого чебрецю, листя обірваного

3 чайні ложки еритритолу

сіль і перець

підготовка

Обсмажте скибочки кропу на великій антипригарній сковороді з оливковою олією. Через кілька хвилин переверніть і коротко обсмажте скибочки часнику. Кріп повинен бути красиво підрум'янений. Солимо, перчимо і виймаємо з каструлі.
Покладіть в ту ж каструлю лимон і оцет і трохи зменшіть. Потім додайте кубики помідорів зі 100 мл овочевого бульйону, каперси, оливки, чебрець, еритрит, сіль і перець. Недовго доведіть до кипіння, а потім поверніть кріп на сковороду.
Додайте овочевий бульйон і, закривши кришку, дайте фенхелю варитися ще 10 хвилин. Кріп повинен бути ніжним, а соус - густим.
Розкладіть кріп рівномірно по тарілках. Полийте його соусом і натертою цедрою лимона і подавайте до столу.

У своєму блозі автор Енн Хільд повідомляє про свої цікаві новини про дієту.

У темах блогу ви також знайдете ряд записів з їх особистим досвідом дієти.