ІСРА; L ЯК МОЛОКО; ВИРОБЛЕНО 12000 КГ ЗА РІК
Чемпіон світу з точки зору продуктивності на корову, ізраїльське розведення покладається на потужну спеціалізацію у поєднанні з високим рівнем технологій. Колективний та новаторський дух також важить у цій виставі.
Ви переглянули 5% статті
В ІЗРАЇЛІ, УМОВИ ВИРОБНИЦТВА МОЛОКА є апріорі далеко не оптимальний для корів: жаркий клімат влітку, пустельна земля, непридатна для виробництва кормів. І все ж ця країна протягом десятиліть зарекомендувала себе як безперечний лідер у молочній продуктивності. Він також є одним із найбільших розробників технологій, що використовуються у тваринництві у всьому світі (лічильники молока, крокоміри, засоби контролю, програмне забезпечення для управління).
Звичайно, ізраїльська модель виробництва не може бути перенесена до Франції. Але аналіз їх практики може дати деякі ідеї.
Дуже вимогливий до якості молока, Ізраїль зараз прагне зменшити кількість антибіотиків. Але він також хоче, щоб молоко було доступним за споживачами за справедливою ціною. Отже, результати діяльності не повинні шкодити економіці.
80% споживання молока та молочних продуктів забезпечується національним виробництвом. Квоти на молоко, запроваджені в 1963 році для заохочення встановлення піонерів по всій країні шляхом забезпечення торгових точок, все ще діють. Квота переглядається щороку та ділиться на щомісячні показники. Проблема полягає в тому, щоб отримувати регулярні поставки протягом року. Це змушує виробників підтримувати свій обсяг навіть у розпал літа. У цей період вони отримують вигоду від премій, оскільки продуктивність корів внаслідок спеки падає приблизно на 10-15%.
Ціна молока встановлюється на основі виробничої собівартості (розрахована на вибірці, що представляє 15% випадково обраних ферм) та цільової винагороди для заводчика. Це переговори між представниками виробників, виробниками та державою.
Половина оброблюваних земель зрошується. Брак засобів виробництва завжди штовхав ізраїльтян до досягнення максимальної продуктивності. Дуже добре навчені фермери працюють рука об руку з науковцями, консультантами та виробниками. Збір даних здійснюється централізовано. Вся інформація аналізується з метою оптимізації виробництва, завжди намагаючись запобігти труднощам.
ВИСОКОСПЕЦІАЛІЗОВАНИЙ ПЛОСОВИЙ
Сільське господарство Ізраїлю давно шукає високого рівня спеціалізації, щоб максимізувати продуктивність, а разом з цим і рентабельність. Молочні ферми знаходяться по всій північній частині країни, за межами пустелі, і модель виробництва досить однорідна. Стада від 300 до 400 корів на кібуці, які забезпечують 57% поставок, і близько 100 на сімейних фермах. Вони часто працюють разом у структурах кооперативного типу (мошав). На початку 2000-х років держава розпочала велику програму реструктуризації ферм з метою подальшого підвищення їх продуктивності, але також зменшення впливу на навколишнє середовище. Фермерам пропонувалося перегрупуватися, і кількість ферм скоротилася. Виникли нові будівлі, призначені для максимального комфорту та продуктивності дійних корів. Тваринники отримували гранти на інвестиції в технології та зменшення потреби в робочій силі.
Ця реформа дозволила дуже сильно модернізувати селекцію. На цьому базується поточна модель виробництва.
Селекціонери опікуються виключно своїми стадами. Вся їжа придбана. Його виготовлення та розповсюдження часто передаються субпідрядникам центри годівлі (читати далі). Корів годують повним пайком. Селекціонери стежать, щоб вони могли їсти постійно. Тому вони стежать за коритом і відштовхуються, як тільки це необхідно.
Більші ферми використовують для доїння найману працю, найчастіше тайського походження. Це робиться три рази на день. Коли тварин ведуть групами, вони, як правило, все життя залишаються в одній групі. Йдеться про уникнення стресу, пов’язаного зі зміною середовища.
НОРМИ, ВИРОБЛЕНІ В "КОРМОВИХ ЦЕНТРАХ"
Для подальшого підвищення рівня продуктивності через спеціалізації, селекціонери найчастіше делегують корм тваринам. Раціон розраховує незалежний дієтолог. Закупівля корму та концентратів здійснюється спільно як частина годувальний центр. Йдеться про об’єднання всього, що стосується їжі: зберігання, приготування раціону та розподіл. Якість інгредієнтів систематично контролюється. Все зважено.
Зіткнувшись з труднощами країни у виробництві корму, дієтологи готують пайки, що містять 70% концентратів. Вони включають п’ятнадцять-двадцять різних інгредієнтів. З метою зменшення витрат використовується багато побічних продуктів, особливо фруктово-овочевої промисловості. Вони представляють половину концентратів. Довжина волокон вивчається якомога ретельніше, щоб отримати найкращі рівні румінації.
ДОМАШНЯ ГЕНЕТИКА, АДАПТОВАНА ДО УМОВ
Стада в основному складаються з голштинських корів. Кооперативна племінна компанія Sion домінує на ринку збуту насіння. Селекція спрямована на отримання тварин, які найкраще відповідають місцевим умовам. Використовуваний підсумковий індекс включає сім критеріїв, жоден з яких не пов'язаний з морфологією. Акцент робиться на складі молока (білка та жиру) та функціональності тварин: стійкість до маститу, родючість, довголіття, стійкість лактації та легкість пологів. " Наша мета - заробляти гроші на коровах, пояснює Йоель Зерон, науковий керівник Sion. Змагання нас не цікавлять. Ми вважаємо, що пошук кутовості, наприклад, дуже дорогий. Це карає легкість отелення, оскільки призводить до непрацездатних басейнів. "
Селекціонери звертають особливу увагу на телиць, щоб підготувати їх до отелення в 24 місяці. Перше запліднення проводиться в 13-14 місяців. Більшість корів осіменіються між 50 і 110 днями після отелення. Рівень успішності першого або другого ІА становить 54,5% для зрілих корів. Середній інтервал між отеленням та заплідненням заплідненням становить 131 день. Корів, які продукують менше 18 л/день, ліквідують, що пояснює 35% реформ.
МАКСІМІЗУЙТЕ МОЛОЧНИЙ КОМФОРТ
Ізраїльські заводчики мають філософію: корова повинна присвятити всю свою енергію виробництву. У цьому полягає ключ до їх успіху. Все робиться для того, щоб тварини знаходились у найкращих можливих умовах. Що стосується житла, то пріоритетом є комфорт тварини.
Насправді будівлі - це наче критий сарай, але з боків відкритий. Орієнтація розрахована на максимізацію природної вентиляції. Площа годівлі ділить будівлю навпіл уздовж. Тут немає кабінок. Заводчики воліють спальні місця, вкриті послідом. Їх поверхні щодня "орають" під час доїння, щоб сприяти висиханню. Цей спосіб сну дає перевагу у тому, що він дуже зручний. Тим більше, що площа поверхні на корову велика (20 м2). Щоб витримати спеку, влітку корів приймають до семи разів на день. Це призводить до дивовижно прохолодної атмосфери в будівлях.
СОФІСТИРОВАНІ ТЕХНОЛОГІЇ УПРАВЛІННЯ
90% ізраїльських ферм беруть участь у моніторингу ефективності, і значна частина з них також використовує складні засоби моніторингу. Дві компанії (Afimilk та SCR) постійно працюють над розробкою технологій, спрямованих на оптимізацію управління. Крокоміри або лічильники молока вже давно стали частиною ландшафту. Вимірювання румінації також є загальним явищем, як і аналіз складу молока безперервно під час доїння.
Зібрані таким чином дані аналізуються програмним забезпеченням, яке має на меті виявити найменші відхилення, щоб викликати попередження. Нехай молочна корова зменшує свої рухи, їсть трохи менше або навіть виробляє менш насичене молоко, і її відразу ж помічають. Все це, звичайно, дозволяє виявляти тепло, але також мастит, кульгавість, проблеми з обміном речовин, неадекватний раціон. Тому що інформація повертається до ветеринара або дієтолога, який стежить за розведенням. Вірні своєму колективному духу, ізраїльські заводчики створили структуру, що об'єднує ветеринарів, що працюють на них (HachKlait). Вони забезпечують регулярний моніторинг ферм. Селекціонери оплачують послугу на основі річної фіксованої ставки. Він включає принаймні один тижневий візит, а також екстрені втручання. Ветеринари мають доступ до всієї інформації, зібраної щодо розведення. Вони аналізують їх і втручаються, як тільки підозрюють, що проблема зі здоров’ям, а також їжа. Використані технології дозволяють виявляти на ранніх термінах і, отже, швидку реакцію, перш ніж проблема погіршиться. Все це сприяє продуктивності та прибутковості ізраїльських ферм.
- Загальний випуск: 1,455 мдл.
- 124 000 корів голштайнів.
- 834 молочні ферми.
- 12 083 кг молока/корова/рік при 3,64 ТБ і 3,27 т.
- 221 клітина/кг молока.
- Вік першого отелення: 24 місяці.
- Рівень успішності в першому ШІ, телиць: 62%, зрілих корів: 32%.
- Продуктивне життя: 1120 днів (кількість днів між першим отеленням та вибракуванням).