Bliny - млинці на кефірі від шефа-кухаря sabinari

інгредієнти

500 мл	кефір
3	Яйце
300 г.	пшеничне борошно
20 г.	вершкового масла
Цукор, за смаком
1 щіпка	сіль
1 шт.	порошок для випічки
Олія для смаження
1 склянка	Вода, кип’ятіння

Харчові цінності на порцію

білка

Вуглеводи.

підготовка

Нагрійте кефір приблизно до 50 градусів, розтопіть у ньому масло, перемішайте знову і знову.

Тим часом розмішуйте яйця з дрібкою солі та 1 столовою ложкою цукру, поки вони не стануть білими та пінистими. Яєчну піну розмішати в теплому кефірі. Потім додайте борошно, постійно помішуючи, поки суміш не стане однорідною і не залишиться грудочок. Тісто тепер дуже густе.

Розчиніть розпушувач у склянці окропом і додайте в кляр. Тепер тісто має консистенцію, як тісто для млинців. Дайте постояти 30-40 хвилин.

Тоді млинці можна спекти. Мені подобається робити це на покритій каструлі, в яку я додаю трохи олії, а потім кухонним папером розподіляю олію на сковороді.

Вони найкраще смакують, коли ми худі - за цим рецептом їх можна запекти дуже тонкими і при цьому стати пухнастими.

---