Їсти і пити те, що може прийняти шлунок - знання - FAZ
ФРАНКФУРТ. Старіші підручники з медицини наповнені дієтами. Майже для кожної хвороби лікарі звикли давати правила щодо того, що пацієнт повинен їсти, а чого уникати. Сьогодні в гастроентерології панує інша думка. Хворий на шлунок, кишечник або печінку повинен їсти те, що він терпить. Лише у випадку деяких захворювань, наприклад, непереносимості спру та лактози, дієта є вирішальним методом лікування.
При спру або целіакії антитіла розвиваються проти компонента білка клейковини, який міститься в пшениці, житі та ячмені. Дієта, яка виключає ці зерна, покращує розлади травлення. Непереносимість лактози спрямована проти молочного цукру, що міститься в молочних продуктах. Він не може розщеплюватися ураженими кишечником, що призводить до метеоризму, болю в животі та діареї. Якщо пацієнт споживає лише молочний цукор у невеликих кількостях і віддає перевагу йогурту з живими культурами як молочному продукту, симптоми зникнуть.
Однак для багатьох інших захворювань шлунково-кишкового тракту вже не існує суворих дієтичних норм. Пацієнт може і повинен їсти і пити те, що він може терпіти - лише алкоголь, як правило, повинен бути табу при захворюваннях печінки та підшлункової залози. Багато дієтичних порад використовують проти проблем із жовчовивідними шляхами, але їх успіх суперечливий. Дієта з низьким вмістом жиру могла б принаймні пригнічувати утворення холестеринових каменів. Однак жодна дієта не допомагає проти існуючих каменів у жовчному міхурі. Не встановлено з упевненістю, чи можна запобігти жовчній коліці, змінивши дієту. Зрештою, є продукти, які часто викликають ці болісні спазми жовчного міхура.
Борис Пфаффенбах, гастроентеролог із Золінгена, перелічив деякі з них у журналі "MMW - Досягнення медицини":
Жири, рідкі при температурі тіла
Цибуля, бобові, капуста,
Квашена капуста, огірок, редька
Копчена та смажена їжа
Жодна загальнообов’язкова дієта не захищає від печії. Кожен повинен сам з’ясувати, які продукти викликають печію. За словами Пфаффенбаха, це часто буває з наступним:
Цитрусові та їх соки
В основному, багато дрібних страв викликають печію рідше, ніж дуже великі порції. Пізня вечеря також виявилася незручною - хтось повинен не спати принаймні три години після останнього прийому їжі, щоб не спровокувати рефлюкс вмісту шлунку в стравохід.
У випадку синдрому подразненого кишечника у багатьох пацієнтів складається враження, що такі симптоми, як нерегулярний стілець, метеоризм або біль у животі, пов’язані з дієтою. Однак дослідження ще не показали, що спеціальна дієта насправді впливає на симптоми. Однак, якщо метеоризм і надмірне газоутворення стоять на передньому плані, відмова від продуктів, що виробляють особливо газ, може мати заспокійливий ефект. Сюди входять молочні продукти, яйця, багато видів овочів, абрикоси, виноград, ягоди та цитрусові, а також горіхи, дріжджі, пшеничне пиво та всі інші газовані напої.