Їсти кабачки сирими - (в основному) не проблема! Ми харчуємось здорово
Часто задають питання: «Чи можна їсти кабачки сирими?». Відповідь дуже проста: так, звичайно, кабачки можна їсти сирими. Вони ні отруйні, ні грубі. Навпаки, цукіні чудово смакують в сирому вигляді. Але є одного, на що слід стежити.
Як їсти сирі кабачки
Кухня сирої їжі неймовірно розвивалася за останні кілька років. Тим часом ви вже не тільки отримуєте рецепти салатів для вживання цукіні в сирому вигляді. Абсолютною тенденцією є сирі кабачкові спагетті. Кожен може легко спробувати їх вдома. Для цього кабачки просто нарізають спіралею на «локшину» і їдять з улюбленим макаронним соусом.
В іншому випадку сирі кабачки також дуже добре поєднуються в зелених смузі. Іншим варіантом буде карпаччо з кабачків. Кабачки нарізають тонкими скибочками і заправляють невеликою кількістю оливкової олії, лимона, оцту, солі і перцю.
Як бачите, їсти кабачки сирими не проблема. Однак є один виняток.
Чи можна їсти цибулю-порей сирим?
Зробіть динне морозиво самостійно (без цукру)
Коли не слід їсти кабачки сирими?
Поки кабачки мають нейтральний або, швидше, солодкий смак, вам не доведеться турбуватися. Інакше виглядає, коли вони мають гіркий смак. Тоді неважливо, їсте ти кабачки сирими або готуєш їх заздалегідь, бо тоді вони отруйні або принаймні неїстівні.
Це пов’язано з тим, що кабачки насправді походять від гарбуза і в первісному вигляді містять отруту кукурбітацин. Хоча це було виведено, зворотне схрещування може статися при вирощуванні кабачків у власному саду з власного насіння. В основному це відбувається у зв'язку з вирощуванням декоративних гарбузів.
Однак, якщо ви купуєте свої кабачки в супермаркеті, зазвичай вам не потрібно турбуватися. Ви також можете скуштувати кукурбітацин у дуже малих кількостях. Якщо він на смак гіркий, кабачки не можна їсти сирими або готувати!