Їсти; Пиття в школі; ДАЙТЕ

пиття

Відповідне харчування для дітей та підлітків

Дієта з урахуванням потреб особливо важлива для дітей та молоді, які все ще зростають. Він забезпечує необхідну енергію та всі поживні речовини, що забезпечують хороший фізичний та розумовий розвиток. Рекомендації щодо харчування для дітей та підлітків базуються на змішаному харчуванні, яке обов’язково забезпечує достатню кількість поживних речовин. Для вибору їжі це означає, що більше половини енергії має надходити з продуктів, багатих вуглеводами. Сюди входять хліб, макарони, картопля, рис та інші види зерна, фрукти та овочі. Тваринну їжу, таку як м’ясо, ковбаси, яйця та молочні продукти, слід вживати рідше, а їжу, що містить дуже багато жиру та солодощів, лише помірковано. Інтернет-інструмент «Їжа під збільшувальним склом» від Австрійського агентства охорони здоров’я та безпеки харчових продуктів AGES дозволяє легко викликати вміст цукру, солі, жиру та енергії в продуктах харчування в Інтернеті, отримати додаткову інформацію та поради щодо групи продуктів та здійснити самоперевірку за порцією виконувати. Крім того, рекомендації з харчування Австрійського товариства з питань харчування, Австрійська піраміда з харчування та рекомендації щодо харчування для дітей можуть дати рекомендації щодо вибору їжі.

Поради щодо посилань

  • 10 правил харчування Австрійського товариства з харчування (ÖGE)
  • Рекомендації щодо рівня споживання їжі для дітей та підлітків - Австрійське товариство харчування (ÖGE)
  • Рекомендації щодо здорового харчування - Портал громадського здоров’я Австрія
  • Харчові рекомендації для дітей - їжте з самого початку
  • Науковий відділ дитячого харчування (FKE) в університетській лікарні Бохума
  • Австрійська харчова піраміда
  • Сезонний календар для фруктів та овочів - Портал громадського здоров’я Австрії

Сучасна освіта з питань харчування є орієнтованою на практику та різноманітною

Сучасна і ресурсозберігаюча харчова освіта підтримує дітей та молодь у формуванні харчових навичок. Це створює посилання на повсякденне життя та відображає поточні події, які рухають учнів. В Австрії “Thematic Network Nutrition”, група зацікавлених осіб, яка займається предметною дидактикою в галузі харчування, розробила орієнтаційну базу для навчання в галузі харчування (австрійська довідкова база з питань харчування та освіти споживачів). Він служить настановою для всіх вчителів для стійкого, взаєморозвиваючого та структурованого обговорення тем харчування та споживання в школі. Основними аспектами є:

Базові знання про харчування та їжу важливі для того, щоб діти та молодь розуміли роль, яку діє та відповідає потребам раціональне харчування у їхньому власному розвитку та результатах. Спираючись на це, усі вищезазначені предметні галузі можна поступово розглядати більш детально. Школярам може бути дуже захоплююче мати справу зі своїми харчовими звичками та думати про те, що на них впливає. Соціальні медіа також є цікавою темою, пов’язаною з харчуванням, наприклад, коли йдеться про поширення інформації, думок, порад, рецептів, фотографій чи відео. З точки зору екології та сталості наш раціон відіграє вирішальну роль у питаннях захисту клімату. Варто згодом поставити під сумнів власне споживче та купівельне поведінку та стосуватися таких тем, як споживання ресурсів, якість їжі та маркування продуктів.

Покупки, приготування їжі та їжі разом є дуже ефективними заходами для консолідації теоретичного вкладу в практичну поведінку дітей та молоді.

Поради щодо посилань

  • Споживач: Поради щодо різних споживчих тем, таких як дієтичні добавки, торгові марки та знаки якості для харчових продуктів, цифри Е, виробництво та переробка продуктів харчування, маркування харчових продуктів - Палата праці
  • Їжа під збільшувальним склом. Інтернет-інструмент - Австрійське агентство з охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів (AGES)
  • Безпека харчових продуктів та споживачів - комунікаційна платформа щодо здоров’я споживачів
  • Зосередження уваги на безпеці харчових продуктів - Австрійське агентство з охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів (AGES)
  • Що означає органічне? Інформація про органічне сільське господарство - BM для сільського господарства, регіонів та туризму

Ідеї ​​для викладацької практики та повсякденного шкільного життя

Кожен має повсякденний досвід з їжею. Варто взяти до уваги попередній досвід студентів і, виходячи з цього, дивитися на їжу та напої з різних точок зору. Спільне приготування їжі, сенсорні вправи, невеликі наукові експерименти чи екскурсії - існує безліч способів пов’язати із повсякденним життям дітей та молоді. Прикладами цього є:

  • Обговоріть традиційні ролі, пов’язані з веденням домашнього господарства та приготуванням їжі,
  • Пропонуючи сенсорні вправи, тобто свідомо мати справу зі смаком, запахом та зовнішнім виглядом їжі,
  • поставити під сумнів власну поведінку споживача,
  • Звернення до їжі та напоїв як вираження способу життя та особистості,
  • навчатись кулінарії та практичним навичкам кухні разом,
  • уважно розгляньте варіанти харчування у школі,
  • мати справу з маркуванням харчових продуктів та інформацією про упаковку,
  • пролити світло на взаємозв'язок між харчуванням та стійкістю.

Колекції матеріалів
  • Освіта 2030: Завантажити матеріали про, наприклад, харчування, споживання, сільське господарство - платформа для глобального навчання та освіти для сталого розвитку
  • Діти харчуються здорово: Набір інструментів - Ініціатива Фонду здорової Австрії
  • Знання продуктів харчування: Інтернет-база даних для викладання матеріалів про все, що стосується їжі, харчування та сільського господарства - Університет сільського господарства та екологічної освіти
  • Шкільні портали для освіти споживачів: Materialkompass (Німеччина)

Навчальні матеріали для міждисциплінарного викладання

У наступному розділі ви знайдете велику кількість матеріалів, які містять плани уроків та вправи для міждисциплінарного навчання. Матеріали розділені відповідно до цільової групи - початкового та середнього рівня - і кожен із них має посилання на посилання на навчальну програму або на предмети, придатні для призначення.

ПОЧАТКОВИЙ РІВЕНЬ

Їжа дорогоцінна. Шкільні документи для початкового рівня. Ініціатива Федерального міністерства сільського господарства, регіонів та туризму.
Довідково/навчальні програми: охорона здоров’я, природничі науки, мова, житловий простір, творчість, економіка.

Освіта споживачів. Уроки для початкової школи. Федеральне міністерство з питань соціальних питань, охорони здоров'я, догляду та захисту споживачів.
Довідково/навчальні програми: Загальні інструкції, вправи та спорт, креативний дизайн.

Віденська шкільна фруктова програма. Посібник для освітян початкового рівня (PDF) Віденське сприяння здоров’ю (РІГ).
Посилання на навчальну програму: галузі досвіду навчальної програми початкової школи

Матеріали з Німеччини:
Харчування та захист клімату. Ідеї ​​проектів. Федеральне міністерство навколишнього середовища, охорони природи та ядерної безпеки.
Довідково/навчальні програми: Загальні інструкції, німецька мова, математика.

Освіта з питань харчування: експерименти, сенсорні вправи, приготування їжі та інші - державна ініціатива BeKi Державного центру харчування Баден-Вюртемберга.
Довідково/навчальні програми: Загальні вказівки, робота станції.

Здорове харчування. Навчальні матеріали. Німецьке законодавче страхування від нещасних випадків (DGUV).
Довідково/навчальні програми: Загальне викладання, математика, соціальне навчання.

Сенсорний курс. Станція роботи Ökolandbau.de
Довідково/навчальні програми: Загальні вказівки, робота станції.

ВТОРИЙ РІВЕНЬ

Їжа дорогоцінна. Шкільні документи для середнього рівня. Ініціатива Федерального міністерства сільського господарства, регіонів та туризму.
Посилання на навчальну програму: охорона здоров’я, природничі науки, мова, житловий простір, творчість, економіка.

Освіта споживачів. Уроки 8-го/9-го Шкільний рівень. Федеральне міністерство з питань соціальних питань, охорони здоров'я, догляду та захисту споживачів.
Довідково/навчальні програми: Вправи та спорт, креативний дизайн, географія та економіка, математика, політична освіта, побут та харчування.

Освіта споживачів. Уроки 10/11. Шкільний рівень. Федеральне міністерство з питань соціальних питань, охорони здоров'я, охорони здоров'я та захисту споживачів.
Довідково/навчальні програми: Вправи та спорт, креативний дизайн, географія та економіка, математика, політична освіта, побут та харчування.

Віденська шкільна фруктова програма. Посібник для викладачів середньої освіти (PDF). Віденська пропаганда здоров'я (WIG).
Посилання на навчальну програму: галузі досвіду навчальної програми Нової середньої школи та нижчого рівня AHS.

Матеріали з Німеччини:
Харчова освіта: експерименти, сенсорні вправи, приготування їжі тощо для 5/6-го Шкільний рівень. Державна ініціатива BeKi Державного центру харчування Баден-Вюртемберга.
Довідково/навчальні програми: біологія, харчування та побут, робота станції.

Екскурсія культом їжі: грайливий світ їжі. Центр консультування споживачів Німеччина
Довідково/навчальні програми: біологія, харчування та побут, робота станції.

Здорове харчування. Навчальні матеріали для середнього рівня 1. Німецьке соціальне страхування від нещасних випадків (DGUV).
Довідково/навчальні програми: біологія, німецька мова, математика. харчування та побут.

Здорове харчування. Навчальні матеріали для середнього рівня 2. Німецьке законодавче страхування від нещасних випадків (DGUV).
Довідково/навчальні програми: біологія, хімія, фізика, німецька мова, математика.

HI [ІСТОРІЯ] ПРО ХАРЧУВАННЯ - Наша їжа та її глобальне коріння. Матеріал для однойменної виставки (PDF). Міжнародна служба солідарності e.V.
Довідково/навчальні програми: Історія, політична освіта, географія та економіка, англійська мова.

Запропоновані уроки: Для практики

Оптимізація пропозицій громадського харчування в школі

Шкільний фуршет та обід у школах є важливими завданнями школи щодо харчування дітей та молоді. Спосіб, як пропонуються та оформляються перервні страви та обіди, є важливим для розвитку харчових навичок школярів. Оптимізоване харчування в школах також пропонує можливість сприяти збалансованому харчуванню всіх учнів та вчителів, незалежно від їх походження та соціального статусу.