Їсти вручну - за цим стоїть ведична мудрість
Їжа та харчування
Вживання їжі вручну живить тіло, розум і дух
Споживання їжі вручну, в сучасному західному суспільстві, іноді може сприйматися як негігієнічне, некероване та примітивне. Однак в індійській культурі існує старе прислів'я, яке говорить: "їжа руками живить не тільки тіло, але й розум і дух".
Кілька років тому учасник серіалу "Великий брат" в Англії поскаржився на учасника в Індії, який користувався руками під час приготування їжі, і на те, що він їв вручну не з столовими приборами. Хоча практика ручного вживання їжі дуже давня в індійській культурі, сьогодні в багатьох домогосподарствах Індії практику вживання їжі вручну замінили використання столових приборів.
Ви ніколи не замислювались, чому попередні покоління в Індії їли своїми руками? Для цього є причина. Практика їжі своїми руками бере свій початок з аюрведичних вчень. Люди знали з ведичних вчень ›силу, яка існує в руці.
Стародавня традиція споживання їжі вручну походить від практики мудри, яка широко поширена в індуїзмі. Мудри використовуються під час медитації, а також використовуються в багатьох класичних формах танцю.
В індуїстській культурі руки вважаються найціннішим органом дії. Це пов'язано з ведичною молитвою "Карагре васате Лакшмі карамуле Сарасваті Карамадх'є ту Говінда прабхате карадаршанам" дивлячись на їх долоні. Отже, ця молитва свідчить про те, що вся божественність полягає в зусиллях людини. Індуси вважають, що наші руки і ноги є каналами п'яти елементів. Аюрведичні тексти вчать, що кожен палець є продовженням одного з п’яти елементів. Таким чином, великий палець - це простір, великий палець - повітря, середній палець - вогонь, кільце - вода, а мізинець - земля.
Кожен палець допомагає перетворити їжу, перш ніж переходити до внутрішнього травлення. Збір пальців, коли вони торкаються їжі, стимулює п’ять елементів і запрошує Агні (травний вогонь) приносити травні соки. Людина стає більш обізнаною про смаки, текстури та запахи їжі, яку вони їдять, що все додає задоволення від їжі.
Старійшинам в індуїстських сім'ях важко користуватися посудом для вимірювання різних видів масали (специфічної для Індії спеції) і вважають за краще руками вимірювати різну кількість спецій. Вони вважають, що кожна рука пристосована для забезпечення достатньої кількості прянощів/прянощів для власного тіла. Здається, існує шість способів, як руки можуть зважити і "знати", що їм потрібно зробити, щоб отримати правильний розмір для певного виду їжі, від твердої їжі до насіння та fДѓinДѓ.
Тому наступного разу, коли ви будете готувати та намагатись покласти сіль у руку, ви можете з подивом виявити, що змогли покласти туди сіль. і саме потрібну суму.