Їстівне каштанове пюре - еліксир для імунітету; ЛаТАЙФАС
Смажені чи запечені, або додані в супи чи інші рецепти, каштани - це делікатес. Їстівні каштани цінувались як цінне джерело їжі в багатьох культурах світу: Китаї, Кореї, Японії та Середземному морі, які вирощували більше 6000 років у східних країнах та 3000 років у Європі. Греки вважають каштани вищими за мигдаль, волоські та фундук.
Каштанове пюре: рецепт
Цей рецепт є чудовим тоніком для імунітету, з особливим смаком. На відміну від інших фруктів чи продуктів, каштани не втрачають своїх активних речовин при термічній обробці.
інгредієнти
• 500 г їстівних каштанів
• 300 мл молока
• 3 столові ложки оливкової олії
• ¼ чайна ложка кориці
Каштани відварюють, очищають від шкірки, а серцевину пропускають через м’ясорубку. Потім отримане пюре змішують з молоком, оливковою олією та корицею. Для ще більшого смаку можна додати ванільну есенцію або сироп, приготований з цукру (40 г), рому (2 чайні ложки) та води (75 мл), кип’яченого до загустіння. Цей сироп додають у каштанову пасту після її охолодження. Перемішайте до однорідності. Інший варіант - змішати каштанове пюре з шоколадом або какао. Приймайте 6 столових ложок каштанового пюре на день. Лікування каштановою пастою триває 1 місяць.
Найважливішою перевагою каштанового пюре є зміцнення імунітету. Їстівні каштани мають властивість боротися з втомою природним шляхом, що рекомендується особливо тим, хто виконує важкі заходи. Це особливо корисно для реконвалесцентів, слабких або виснажених людей, анемій, дітей (для зростання), людей похилого віку, спортсменів та хворих на астенію.
У порівнянні з іншими видами горіхів їстівні каштани містять не так багато калорій, а лише якісні вуглеводи та корисні жири. Каштани є багатим джерелом білка, клітковини, амінокислот, вітамінів групи В, а також високих доз кальцію і магнію, вітаміну С, вітаміну Е. Вміщена клітковина робить каштани їжею з низьким глікемічним індексом, що підвищує рівень цукру в повільна кров.