Їстівні або отруйні, чому рослини потрібно ідентифікувати, перш ніж їх їсти - L Express
Каштан чи кінський каштан? Дикий часник або колхікум? Схожість може турбувати, але заплутані їстівні та токсичні рослини можуть бути серйозними, навіть смертельними, попереджає медичне агентство Anses.
Деякі прийоми всередину можуть спричинити проблеми зі здоров’ям, що може призвести до смерті. Якщо у вас є найменші сумніви щодо рослини, слід звернутися за консультацією до фахівця.
Каштан чи кінський каштан? Дикий часник або колхікум? Схожість може турбувати, але заплутати їстівні та токсичні рослини під час збирання може бути серйозною, навіть летальною, попереджає медичне агентство Anses.
Агентство та Центр боротьби з отрутою провели ретроспективне опитування, щоб оцінити важливість проблеми та виявити найбільш оманливі дублікати. Таким чином, 1872 випадки плутанини їжі з рослинами (листя, ягоди, насіння, цибулини.) Були виявлені між 2012 і 2018 роками, згідно з результатами, які демонструють стабільність близько 250 випадків на рік.
Хоча деякі прийоми всередину не викликали особливих проблем, інші викликали більш-менш серйозні симптоми - від головного болю до проблем з травленням, включаючи тремор, галюцинації, судоми, кому, які потенційно можуть призвести до смерті.
Ризик плутанини
Дослідження було розпочато в 2018 році після смерті 78-річного чоловіка, який вибрав під час походу в Піренеї те, що він вважав кускулем, листя якого зазвичай їдять в салатах. Насправді це був аконітовий пепель або аконіт-луп, прозваний «рослинним миш’яком» в Античності.
У червні 2019 року 63-річний чоловік помер, з’ївши шафран енант, помилково прийнятий за бульбову петрушку, вирощену та зібрану у своєму саду. Ця рослина, яку можна сплутати з дикою морквою, може спричинити блювоту, діарею, гостру ниркову недостатність і навіть зупинку серця.
Але інші частіше стають предметом плутанини, такі як цибулина нарцису (блювота, запаморочення). Приймається для цибулі, колоцинт (кривава діарея та сильне зневоднення) для їстівного кабачка або кінський каштан - для каштана (проблеми з травленням), подразнення ротоглотки).
Зверніться за порадою до фахівця
У травні минулого року в Гранд-Есті було оголошено попередження після повідомлення про двадцять випадків отруєння колхікумом, сплутаними з диким часником або черемшею. Потенційно смертельна плутанина, при якій колхікум призводить до коми та смерті, як і беладона, плоди якої нагадують виноград.
ANSES та центри боротьби з отрутою "застерігають від споживання нібито їстівних рослин, які не були чітко визначені", наголошуючи, що описів та фотографій книг чи сторінок в Інтернеті недостатньо. "За найменшими сумнівами не споживайте зібрані рослини, а звертайтеся за консультацією до фахівця з садівництва або ботаніки", - наполягають вони.
Але випадки не завжди пов’язані з збиранням в дикій природі. Отже, цей приклад колективного отруєння: шість випадків, включаючи дітей, які мали «симптоми середньої тяжкості» після прийому листя дурманки, проданих на ринку як шпинат.