Їстівні водорості яка користь - все практично
їстівні водорості: водорості норі, водорості вакаме, водорості комбу, свіжі, зневоднені, пластівці, порошкоподібні, є джерелами рослинних білків, вітамінів, амінокислот та мінералів. Відкрийте для себе харчові водорості, ці морські овочі з надзвичайними харчовими якостями та безліччю достоїнств, які навіть можуть допомогти нам схуднути. .
їстівні водорості: водорості норі, водорості вакаме, морські водорості комбу, свіжі, зневоднені, пластівці, порошок, є джерелами рослинних білків, вітамінів, амінокислот і мінералів. Відкрийте для себе харчові водорості, ці морські овочі, з надзвичайними харчовими якостями і безліччю чесноти, хто може навіть нас допомагають схуднути.
Харчові водорості та їх 10 переваг для здоров’я
Властивості водоростей
Синій, коричневий, зелений, червоний, фіолетовий, морські водорості, концентрована морська вода, провіденційне джерело омега-3, складається з 50% вуглеводів, 20% білка, 2% ліпідів, олігоелементів, вітамінів (A, B, C, D1, D2, E, F, K, PP), клітковина, магній, кальцій, калій, залізо, цинк, мідь та високий вміст йоду.
Один грам комбу достатньо для добового раціону йоду.
Здорова їжа водоростей та її 10 переваг
Норі, вакаме, комбу: ці лікувальні продукти мають дивовижні властивості:
1- Протиракові захворювання
Кілька досліджень стверджують, що водорості виконують захисну роль проти гормонозалежних видів раку, таких як рак передміхурової залози або молочної залози.
2 - Антихолестерин
Фітостерини в водоростях сприяють зниженню рівня ЛПНЩ або "поганого" холестерину
3 - Анти втома
Багатий омега-3, деякими водоростями, в еквівалентний вміст, містять більше заліза, ніж печінка, більше вітаміну С, ніж апельсин, більше кальцію, ніж молоко, морські водорості стимулюють енергетичний обмін
4 - Антиоксиданти
Морські водорості є надзвичайно потужним концентратом антиоксидантів та амінокислот, а тому затримують старіння.
5 - Для схуднення
Багаті білком, клітковиною (до 87%) і, звичайно, йодом, морська капуста на 80% складається з води, тобто вона забезпечує мало жиру та калорій.
Тому морські водорості рекомендуються у разі проблем із вагою.
Надані клітковиною, вони полегшують травлення та кишковий транзит, забезпечуючи при цьому відчуття насичення.
Низькокалорійні, вони допоможуть вам відновити вагу, не страждаючи від голоду або втоми.
А оскільки морська капуста має низький вміст натрію, використовуйте її замість солі, це приправить ваші страви.
Також при зовнішньому догляді водорості сприяють виведенню зайвого жиру.
6 -Для міцних кісток
Водорості забезпечують у 3-14 разів більше кальцію, ніж молоко.
Кажуть, що у вакаме міститься найбільше.
7 - Проти анемії та втоми
Багате залізом, калієм, магнієм і кальцієм споживання морських водоростей може допомогти в боротьбі з анемією.
8 - Проти запорів
Водорості, завдяки високому вмісту клітковини, слід вживати для боротьби із запорами.
9 - Проти стресу
завдяки високому вмісту магнію споживання водоростей допомагає боротися зі стресом природним шляхом.
10 - Проти целюліту
Приймайте щодня, наприкінці дня, подалі від їжі, дуже гарячу ванну з водоростями (Fucus або Laminaria) (38 ° C)
Як приймати антицелюлітну ванну з водоростей
Пропустити гарячу воду через сітку, яка містить порізані водорості (сітка корисна для запобігання засмічення водоростей трубами)
Потрапляючи у ванну, вимісіть саше і використовуйте його як рукавичку, приділяючи особливу увагу ділянкам, які потрібно обробити.
Залишайтеся принаймні 20 хвилин, переконуючись, що тепло ванни постійне.
Не змивати.
Одягніть халат і ляжте.
Пізніше, якщо потрібно, прийміть швидкий душ.
Але будьте обережні !
- У разі гіпертиреозу
Сильно йодовані водорості протипоказані при важкому гіпертиреозі.
- У разі порушення згортання
Водорості, що містять велику кількість вітаміну К, протипоказані у разі лікування антикоагулянтами.
Водорості
Водорості Норі
Водорості Норі, темного кольору, зі слабким йодним смаком у вигляді тонкого листя, є, мабуть, найбільш споживаними водоростями у світі.
Саме водорості оточують макі-суші.
В Японії вважається, що споживання норі, концентрату білка та поживних речовин, допомагає боротися із серцево-судинними захворюваннями, діабетом та певними видами раку.
Маючи понад 30% клітковини, норі ідеально підходить для полегшення травлення.
Як їсти норі
Наріжте норі тонкими смужками і посипте їх на всі ваші страви, особливо на рис або на місо суп.
Або додайте їх дрібно нарізані у майонезний вінегрет або всі ваші соуси.
Водорості Вакаме
Вакаме багатий кальцієм, калієм і магнієм білками вітамінів А, В і С, а особливо залізом, ці водорості мають властивість підтримувати імунну систему та стимулювати організм.
Японські лікарі призначають його жінкам, які щойно народили.
Як споживати вакаме
Водорості вакаме з легким смаком устриці смачні в салатах.
Як зробити салат з вакаме
На 2 особи
Інгредієнти
Чаша сушеного Вакаме
2 чайні ложки насіння кунжуту
1 столова ложка кунжутного масла
2 столові ложки соєвого соусу
1 невеликий свіжий червоний перець
2 столові ложки рисового оцту (або краще рисового оцту для суші)
½ чайна ложка цукру
½ зубчик часнику, подрібнений
Підготовка
У посудині залийте сушене вакаме гарячою водою (будьте обережні, регідратуйте вакаме у три рази).
Нехай набухає протягом півгодини.
Потім промийте, злийте, натискаючи на водорості, висушіть і наріжте водорості дуже тонкими смужками.
У мисці зробіть соус з рисовим оцтом, цукром, соєвим соусом та олією, додавши дуже дрібний перець чилі, не забувши видалити насіння.
Змішайте соус з водоростями.
Залиште в холодильнику на ¼ години.
Розкладіть на тарілці, посипте салат кунжутом.
Водорості комбу
Комбу, що в перекладі з японської означає "щастя", трохи схожий на товстий коричневий ремінець.
Це водорості, особливо багаті кальцієм, магнієм та вітамінами A, B1, B12, C, E, F, K та PP, а особливо калієм та натрієм.
Kombu також є найкалорійнішими калорійними водоростями цукру, що робить його частиною раціону діабетиків.
Вживання цих водоростей рекомендується вагітним або жінкам, що годують груддю, людям похилого віку та дітям через вміст кальцію.
Kombu також допомагає запобігти гіпертонії, запорам, гіпертиреозу.
Його навіть можна використовувати як дегельмінт.
Як споживати комбу
Додайте цю морську капусту, готуючи сочевицю або білу квасолю, щоб скористатися цими поживними речовинами та скоротити час приготування.
Ця водорість також є чудовим підсилювачем смаку.
Як приготувати комбу
Яєчня з комбу
Для 2 осіб:
Інгредієнти
Два леза комбу
Ручка вершкового масла
У каструлі, наповненій рівними частинами води та молока, варити скибочки камбо на повільному вогні протягом однієї години.
Злийте камбо, а потім розріжте його на ділянки розміром 1 см.
На сковороді розтопіть масло, а потім вилийте комбу та 4 яйця. Акуратно перемішайте виделкою і на повільному вогні.
Солимо і перчимо.
Рис з комбу
Інгредієнти
2 склянки коричневого рису
2 лопатки комбу
2 мл оливкової олії
Підготовка
Швидко зволожте комбу у гарячій воді, промийте його, потім приготуйте овочевий суп органічний, протягом 20 хвилин.
Зарезервуйте бульйон.
Злийте комбу
У запіканці або каструлі подрібніть невелику нарізану кубиками цибулю в 1 столивкова олія органічні.
Потіть цибулю, щоб вона стала прозорою.
Змішайте лопаткою, щоб рис добре покрився олією
Коли рис помутніє, поступово вливайте, щоразу перемішуючи, трохи бульйону і це протягом ¼ години/двадцять хвилин.
Додавши за кілька хвилин до кінця, комбу нарізати на невеликі шматочки.
Скільки їсти водоростей на день
Щодня вистачає декількох грамів морських водоростей.
Врахуйте приблизно 5 г зневоднених водоростей або 20-30 г свіжих водоростей з сіллю.
Де купити водорості
Водорості, зібрані з пляжу, не є їстівними.
Тож вам доведеться їх купувати.
Купуйте їх у магазинах органічних продуктів, делікатесних магазинах, азіатських продуктових магазинах.