Історія Bissap та рецепт легендарного соку гібіскуса; Вілла Масаї
Ваш ресторан африканських делікатесів Villa Maasaï запрошує вас відкрити для себе флагманський завод континенту: бісап. Особливо відомий своїм вишуканим смаком та корисним впливом на здоров’я, бісап споживається по всій Африці. Ми розповімо вам все про історію та рецепт бісапу !
Що таке бісап ?
Бісап - це Термін Волофа, який позначає вид гібіскуса, який називається Hibiscus sabdariffa. Цю рослину частіше називають морським щавелем або розель. Чагарник зазвичай становить від 1 до 2 метрів. Як тільки квіти опадуть, з’являються малинові кольорові чашечки. Вони втілюють основні інгредієнти відомого рецепту бісапу.
Дійсно, коли ми говоримо про бісап, ми також викликаємо типовий африканський напій: сік бісап. Це важливо в багатьох країнах: Гвінеї, Сенегалі, Малі, Буркіна-Фасо або навіть Беніні. Він також дуже популярний в Єгипті та Судані, де його називають каркаде. Тепер, коли ви знаєте трохи більше про цю рослину, давайте продовжимо історія та рецепт бісапу !
Витоки бісапу
Гібіскус сабдаріффа родом з Південно-Східної Азії, і був завезений на Африканський континент у 19 столітті. Рослина там дуже добре росте, бо йому потрібно сонце і тепло. Традиційно його жінки збирають чаші. Вони також використовують листя чагарнику для приготування багатьох страв. Сік Біссап вживають усі (він не містить алкоголю) і на всі випадки життя.
Користь гібіскуса
Африканці в захваті від властивостей цього сорту гібіскус. Крім того, наукові дослідження вивчають наслідки споживання рослини. І чесноти, пов’язані з бісапом здається багато.
По-перше, гібіскус сабдаріффа сприяє травленню, а також транзиту. Напої Bissap навіть підозрюють у тому, що вони сприяють зниженню ваги.. Дійсно, вони мали б діуретичну дію, тобто боролись би проти затримки води. Дослідження підкреслили той факт, що Вважається, що чай з гибискуса також знижує артеріальний тиск і рівень ліпідів у крові. Таким чином, бісап брав би участь у профілактиці серцево-судинних захворювань.
Нарешті, чашечки Hibiscus sabdariffa мають високий вміст антиоксидантних речовин і вітаміну С. Отже, вживання соку бісап забезпечує оживляючий ефект.
Який рецепт бісапу ?
Тепер, коли ми висвітлили історію бісапу, давайте поглянемо на його рецепт. Bissap - це напій, який вживають і гарячим, і прохолодним: тобі вирішувати ! Цей настій гібіскуса має вишуканий смак пікантних червоних плодів. Це просто у виконанні та недорого.
Інгредієнти, необхідні для приготування соку Біссап
Ось що вам знадобиться, щоб зробити чудовий бісап:
- невелика жменька висушеного келиха гібіскуса
- бажану кількість води
- цукор
Приготуйте сік Біссап для пиття гарячим
Почніть з окропу. Після закипання додайте свою жменю квіти гібіскуса бісап, потім залиште суміш на вогні максимум на 4-5 хвилин. По-друге, зніміть препарат з вогню і додайте цукор на свій смак. Потім вам доведеться почекати близько 10 хвилин, поки напій приготується. Ваш бісап готовий до смаку, як тільки він має гарний фіолетовий колір. Все, що вам потрібно зробити, - це процідити настій і подавати його. Гарна дегустація !
Приготуйте сік Біссап, щоб пити холодним
Якщо ви любите холодний або згладжений чай, бісап також смачний, якщо його подавати охолодженим! Рецепт залишається незмінним, потрібно просто помістити його на кілька годин у холодильник.
Деякі варіації бісапу
У деяких африканських країнах, зокрема Єгипті та Мавританії, це не рідкість настій гібіскуса з кількома листочками м’яти. Цей варіант дуже популярний, тому його слід протестувати без подальших зволікань! Для тонізуючого ефекту ви також можете додати напій дрібно натертого імбиру. У Малі, де названий бісап, червоний да, чашечки чагарників збирають однаково, але з них також готують відмінне варення.
Нарешті, майте на увазі, що сік бісапу і сироп бісап можна змішувати з іншими фруктовими соками для створення багатьох оригінальні та смачні коктейлі !
Приходьте і скуштуйте бісап на віллі Massaï
Спокусився соком гібіскуса у стилі вілли Масаї? Не соромтеся завітати до нас у наш африканський бар у самому серці вілли Maasai. Ми будемо раді представити вам справжній домашній сік Бісап, усі його різновиди, а також безліч африканських коктейлів, з алкоголем чи без нього. !