Історія чоловіка з Клужу, який створив мережу ресторанів Burger House, починаючи з
31-річний Едуард Ебінка з Клужу, який чотири роки пропрацював стюардесою, вирішив кинути свою діяльність стюарда, щоб відкрити власний бізнес у центрі Клуж-Напоки. Ebinca вклала свої заощадження у створення мережі ресторанів, де подають бургери за унікальними рецептами.
Молодий підприємець отримав доступ до програми фінансування SRL-D (новачок) і був звільнений від плати за створення компанії. Так, влітку 2015 року він заснував ресторан JFK Burger (який управляє торговою маркою Burger House) - ресторан, орієнтований на продаж гамбургерів. Підприємець був звільнений від податків на початок бізнесу та інвестував ще 200 000 лей (близько 45 000 євро) із власних коштів.
Ебінка була стюардесою протягом чотирьох з половиною років у авіакомпанії Дубая і, отже, мала змогу побачити багато країн по всьому світу. Захоплений гамбургерами, він скуштував цей продукт у країнах, які відвідав, після чого задумав кинути свою роботу та стати підприємцем, і його план полягав у створенні мережі ресторанів, де клієнти могли б подавати найкращий бургер.
Вони відкрили другий ресторан з інвестицією в 100 000 євро
"Важливу роль у створенні цього бізнесу зіграла остання робота, яку я мав, робота стюарда, яка дала мені досить детальну картину світу, в якому ми живемо. Ось так я почав рухатися до концепції бургер. Приблизно рік я вивчав ринок Румунії та напрямок, у якому рухається цей бізнес ", - сказав Едуард Ебінка, акціонер Burger House.
Після відкриття першого ресторану два роки тому в центрі Клужа підприємець спостерігав за розвитком ринку і нещодавно вирішив створити другий ресторан після інвестицій у 100 000 євро разом з партнером. У планах - створити мережу таких ресторанів, приблизно один на рік, півтора року, наступним - спортивний бар із телевізорами.
Окрім гамбургерів, клієнти можуть вибрати стейк з яловичини та ребра
"Я отримав рецепти, концепцію, головним чином із трьох країн, у яких я був, США, Австралії та Нової Зеландії, де люди є великими споживачами гамбургерів. Куштував гамбургери, куди б я не ходив, і створював спеціальні рецепти, спочатку перевірені на друзях. Я можу сказати, що наші рецепти унікальні ", - сказала Ебінка.
За словами підприємця з Клужу, у другому ресторані, окрім гамбургерів, клієнти можуть вибрати стейк із яловичини та ребра, смажені у вугільній печі, як він бачив у США.
"Ми використовуємо яловичину Black Angus, яка є дуже хорошою, але дорожчою, а також румунську, яка теж хороша, але дешевша, залежно від можливостей клієнтів. Для ребер ми маємо спеціальний соус, який містить, серед іншого, віскі, соєвий соус та ананасовий сік ", - додала Ебінка.
Грибні грибні вегетаріанські бургери
Зірка гамбургерів - "Smoke & Fire", що містить яловичину Чорного Ангусу, соління, бекон, сир чеддер та гострий соус, склад якого з 7 інгредієнтів є секретним, продукт має близько 1500 калорій.
Булочка спеціально виробляється в пекарні в Клужі, а для тих, хто не їсть м’яса, пропонуються також вегетаріанські гамбургери, до складу яких входять грилі на грилі з соусом песто, в’ялені помідори та моцарела. Едуард Ебінка стверджує, що гамбургер - це продукт, який ловить все більше і більше в Румунії, після того, як споживачі починають долати кулінарну стадію маленької класики, гриль на шиї та курячі грудки та шаорма.