ІТАЛІЙСЬКИЙ АРАНЦІНІ рецепт (РУЧНІ КУЛЬКИ МОЦАРЕЛЛИ)

Рецепт аперитиву, запропонований Лоренселем

рецепт

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 7 хвилин

Складність: Середня

Інгредієнти (8 осіб):

300г рису для різотто-200г моцарели-2 яйця-200г русявої панірувальної крихти-50г тертого пармезану-50г просіяного борошна-40г вершкового масла кімнатної температури-4г шафраново-оливкової олії для смаження-1 щіпка грубої солі-солі . Свіжомелений перець

Підготовка:

Налийте в каструлю 1 л води з крупною сіллю, варіть рис протягом 7 метрів, помішуючи та контролюючи варіння, поки він добре не надується.

Злийте його і дайте охолонути.

У салатниці розчиніть шафран у 2 випадках гарячої води, а потім додайте пармезан.

Дайте трохи охолонути, а потім змішайте масло і ціле яйце. Змішати.

Яйце, що залишилося, збити в глибокій тарілці, посолити і поперчити. Наріжте моцарелу невеликими кубиками. Включіть їх у суміш яєць, вершкового масла, пармезану.

Зробіть котлети з рисом, викопайте криницю і покладіть дві сирні суміші, добре закрийте рисом.

Посипте аранчіні, потім опустіть їх у збите яйце і, нарешті, в панірувальні сухарі.

Смажте їх на дуже гарячій олії, поки вони не підрум’яняться.

Злийте на паперових рушниках.


Ключові слова: (МОЦАРЕЛЛИНІ РИСОВІ КУЛЬКИ), АРАНЦІНІ, ІТАЛІЙЦІ

Одна порція (приблизно 120 г):
Калорії 399 ккал Білок 14,1 г Вуглеводи 48,3 г Жири 14,1 г.