Італійський холодний суп - рецепт

Нагадує нам про наші останні канікули: простий літній рецепт італійського холодного супу. З помідорами, огірком, чіабаттою та оливковою олією - як могло бути інакше - холодний суп - ідеальна закуска.

холодний

корисна інформація

  • Час роботи: 15 хвилин Підготовка: 15 хвилин
  • Час очікування: 60 хвилин Час охолодження: 60 хвилин Складність: легко Ціна: € € € €

підготовка

Огірок почистити, розрізати навпіл уздовж і серцевину. Перець промити, розрізати навпіл і почистити. Очистіть цибулю від шкірки. Наріжте приблизно 1/4 кожного овоча у вигляді вставки як невеликі кубики, решту великими шматочками.

Помідори промити, видалити держак, ошпарити, загасити і очистити від шкірки. Очистіть часник і дрібне пюре з помідорами, шматочками овочів, порваним хлібом і 2 ложками олії. За потреби додайте трохи холодної води. Заправте суп лимонним соком, сіллю і чилі за смаком. Остудіть принаймні 1 годину перед подачею.

Розділіть овочевий суп на миски. Посипте нарізаними кубиками овочі, базиліком та грінками та подавайте, поливши залишком олії.