Італійський салат з грибів з білих грибів

З фруктовою лимонною олією. Спробуй це!

На 4 порції:

• 200–250 г абсолютно свіжих білих грибів
• 100 г ракети
• 3-4 ложки лимонного соку
• 40 мл оливкової олії холодного віджиму
• морська крупна сіль
• перець з подрібнювача
• приблизно 40 г сиру пармезан (в цілому)

Підготовка:

1. Ретельно очистіть гриби кухонним папером. Відсортуйте ракету, помийте і відсушіть насухо. Збийте лимонний сік і олію.
2. Змішайте ракету з половиною лимонної олії. Розкладіть на тарілці і наріжте над ним білі гриби. Полити залишковим лимонним маслом. Приправити сіллю і перцем. Щедро натріть пармезан. Подавайте негайно.

СКЛАДНОСТЬ: легко

ЧАС ПІДГОТОВКИ: приблизно 30 хв.
ЗА ПОРЦІОН: приблизно 150 ккал • 5 г білка • 12 г жиру • 3 г вуглеводів
ПОРАДА: Замість білих грибів можна також використовувати гриби Егерлінг або лугові.

---