ITSAP Харчове маркування Якщо харчові етикетки відображатимуться для продуктів у

Автор: Сесіль ФЕРРУС (ITSAP)

Що говорить регламент ?

Європейський регламент, відомий як INCO (ЄС) № 1169/2011, стосується інформації споживачів про харчові продукти. Його метою є, зокрема, гармонізація правил маркування харчових продуктів на європейському рівні.
Цей регламент запровадив з грудня 2016 року обов'язок розміщувати на етикетці декларацію про поживність попередньо розфасованих харчових продуктів. Мета відображення декларації поживної цінності на маркуванні - допомогти споживачеві у виборі продуктів харчування та сприяти дії політики охорони здоров’я щодо харчування.

Що таке декларація про поживність (її також називають харчовим профілем або маркуванням поживності)? Як його відобразити ?

Маркування харчових продуктів передбачає відображення харчової цінності 100 г або 100 мл продукту на етикетці продукту. Це поживна декларація включає як мінімум: енергетичну цінність та кількість жирів, насичених жирних кислот, вуглеводів, цукрів, білків та солі.

Він може бути доповнений іншими елементами (див. Статтю 30). Інформація в ідеалі повинна подаватися у вигляді таблиці (див. Додаток XV). У разі недостатнього місця інформація може бути подана у лінійній формі.

Ілюстрація: Приклад відображення харчової декларації у вигляді таблиці

Які продукти стосуються та передбачені пільги ?

Цей регламент передбачає винятки. Продукти харчування, до яких не поширюється зобов'язання щодо декларування поживних речовин, включають (див. Додаток V до регламенту):

1. Неперероблені продукти, що включають один інгредієнт або одну категорію інгредієнтів;
2. Продукти харчування, упаковані в невелику упаковку або контейнери (більша сторона Ілюстрація: Екранна копія сайту TableCiqual
   

Інтеграція харчових аналізів у довідник лабораторій ITSAP

Лабораторії, перелічені в довіднику ITSAP для проведення харчових аналізів, включають наступне:

- Апімедія, Франція
- Апіневада, Іспанія
- Аквалеха, Франція
- A.BIO.C - група Qualtech, Франція
- Аверон Лабо, Франція
- Капінов, Франція
- CARI, Бельгія
- CETAM, Франція
- CRA API, Італія
- Eurofins, Франція
- Інтертек, Німеччина
- InVivoLabs, Франція
- IZSVe, Італія
- Labocea, Франція
- Лабораторія харчових наук та технологій, Бельгія
- Сім'я Майко Апікултур, Франція
- ФАРМА, Франція, Мартініка
- QSI, Німеччина,
- SCL, Франція
- тощо.

Включено два типи аналізу поживних речовин:

- аналізи, що відповідають обов’язковій декларації поживних речовин, згруповані в довіднику під терміном «маркування харчових продуктів INCO»;
- Інші аналізи поживності, як правило, що стосуються дозування цікавих поживних речовин (вітаміни, флавоноїди, поліфеноли тощо).

Аналізи харчових профілів є досить дорогими, приблизно від 150 до 250 євро за аналіз (або більше), залежно від лабораторії та характеристик аналізу.

Ілюстрація: Знімок екрана довідника лабораторії ITSAP (http://itsap.asso.fr/outils/laboratoires/recherche-analyses/)

---