ІТ-виродки виявляють дієтичну епоху кам’яного віку - Анзейгера
У Силіконовій долині випускають піцу та кокс. Люди, які працюють над технологіями майбутнього, харчуються так само, як і в кам’яному віці: м’ясо, жир та овочі.
Засновник Apple Стів Джобс був відомим дієтиком. Він був не просто вегетаріанцем, він був суворим веганом. Часто він їв моркву цілими днями або взагалі нічого. Робота була винятком - також коли мова заходила про харчування.
Але навіть типовий комп’ютерний ботанік вже не сидить перед екраном цілу ніч і їсть готову піцу та кока-колу. За даними Financial Times (FT), останнім захопленням Кремнієвої долини є так звана дієта Палео. Один знову їсть, як люди кам’яного віку.
Плоди сільського господарства вже за нами
Теорія дієти кам'яного віку така: Homo sapiens існує приблизно 100 000 років, тоді як фермери існують лише близько 10 000 років. Тому наш травний тракт непридатний для рільничих культур та зернових. Тому хліб, макарони та молочні продукти шкідливі для нашого організму. В ідеалі ми їмо м’ясо, яке не походить від тварин, яких годували кукурудзою, жиром та овочами.
Як типовий приклад, FT представляє техно-підприємця Дана Бенджаміна, який до цього часу вживав шкідливу їжу - з відомими побічними ефектами: він жирів, розвивав ознаки діабету II тощо. Цитується Бенджамін. “Лише деякі стрибають на короткострокову тенденцію. Більшість визнали, що шкідливі харчові звички майже епідемія ".
Боротьба з "поганими калоріями"
Палео-дієта не така вже й нова. Це подальший розвиток так званої дієти з низьким вмістом вуглеводів. Одним з найвідоміших їх представників є Гері Таубес. Він написав бестселер роками тому своєю книгою “Хороша калорія, погана калорія”. Таубес також припускає, що вуглеводи з’явилися порівняно пізно в меню людей. Отже, вони є «поганими калоріями», тобто вони стимулюють вироблення інсуліну, таким чином запобігаючи розщепленню жиру в організмі та забезпечуючи, щоб ми ставали жирними. За словами Таубеса, не так важливо, скільки калорій ми з’їдаємо, а які. Іншими словами, здорові люди їдять якомога менше вуглеводів.
Чи означає це, що такі вегетаріанці чи вегани, як Стів Джобс, провели свій день? Зовсім не. Дієти з палео та низьким вмістом вуглеводів дуже суперечливі серед експертів. Наприклад, відомий дієтолог Маріон Нестле в своїй останній книзі "Калорії" пише, що відмова від вуглеводів нічого не зробить - крім неприємного запаху з рота.
Все м’ясо чи що?
Джон Роббінс ще більш войовничий. Вегетаріанець написав бестселер “Харчова революція”. У ньому він не лише перелічує незліченні дослідження, які доводять, що вегетаріанці живуть довше та здоровіше. Він також зазначає, що люди кам'яного віку, мабуть, лише дуже незначну частину свого раціону складало м'ясо. Так само, як наші найближчі родичі та предки - мавпи.
Ця стаття була автоматично імпортована із нашої старої редакційної системи на наш новий веб-сайт. Якщо ви стикаєтеся з помилками на дисплеї, ми просимо вас зрозуміти та підказку: [email protected]
Або жалюгідність шпинату, рікотти та пельменів
Тому що вегетаріанство є модним. У ресторанах овочева тарілка все ще є втішним призом. Польовий звіт від когось, хто повинен це знати.
24.09.2013 Оновлено 24.09.2013
Або Підйом картопляної ковбаси
Так звані флекситаристи свідомо рідко їдять м’ясо. У часи, коли не хочеться робити зобов’язання, цей новий тип їжі ідеально підходить.
24.09.2013 Оновлено 24.09.2013
Або Вибір агонії
Багато людей сприймають Великий піст як можливість скинути зайві кілограми. Дієтолог розповідає, для чого потрібні дієти.
Або Дієтна мама
Зменшення ваги місії: Автор Дара-Лінн Вайс садить свою семирічну доньку на радикальну дієту - і пише про це книгу.