ІУЛІЯ МАНОЛЬ, виконавчий директор; Азбука харчування; У нас 21% населення із зайвою вагою, 75% з них
Клас харчування у школах - проект Асоціації харчування ABC
Протягом майже 3 місяців декілька шкіл в Бухаресті запрошувались взяти участь у програмі під назвою "Шкільна година харчування". При розробці цієї програми школи передбачають одну годину тижневої програми на одну годину навчання на теми, пов’язані з харчуванням та здоровим способом життя, за сприяння Асоціації харчування ABC.
Те, що я представляюскладний “ABC Nutriції"?
ABC Nutrition - це громадська організація, створена з бажання розвивати цікавість до того, що означає здоровий спосіб життя, завдяки правильному харчуванню. Поряд із засновниками, людьми з досвідом роботи у громадянському суспільстві, програмах освіти та розвитку, спеціалістами з трудової освіти та дієтологами. Ми всі поділяємо загальні цінності, але найсильніша віра в здоров’я. Ми віримо, що фізичне здоров’я - це основа цілісного добробуту людини, а здорова людина - основа здорової спільноти, суспільства та нації. У світі, в якому ми живемо зараз, важко звернути увагу на ці аспекти, особливо коли освіта, яку ми всі отримуємо, не показує нам простих "принципів використання" нашого тіла та сутності.
Ми навчені пов’язувати поняття харчування з ідеєю дієти, схуднення, естетичної краси. Звичайно, це правда, що вони пов’язані між собою і що грамотно підібране харчування приведе естетику вашого тіла в стан гармонії та рівноваги. Але харчування - це в першу чергу найсильніша основа для того здоров’я тіла, яке постачається врівноваженим розумом та гармонійними емоціями.
Розкажіть нам про своє "чому"!
Згідно зі статистичними даними, наданими Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ), у 2015 р. Частка неінфекційних хвороб досягла 78% від загальної кількості людських втрат порівняно з 68% у 2012 р. Досить значне збільшення, ми сказали б.
Неінфекційні хвороби - це хвороби, засновані на харчуванні та способі життя, це неінфекційні та генетичні захворювання. Є такі хвороби, за які ми не можемо звинуватити нікого - ні ген, ні вік, ні доля. Вони є безпосереднім результатом нашого щоденного вибору щодо того, що ми їмо, скільки рухаємось, як живемо.
З цих неінфекційних хвороб ВООЗ вказує, що 82% охоплені чотирма основними групами захворювань: серцево-судинні, ракові, респіраторні та цукровий діабет. У нас також є 21% населення із зайвою вагою, 75% - сидячого населення. Викликає занепокоєння те, що ці показники щороку збільшуються серед дуже молодих поколінь, і ожиріння серед дітей досягло тривожних 25% у 2015 році.
Що передбачає цей проект?
Клас харчування - це навчально-просвітницький проект для учнів на теми, пов’язані з харчуванням та здоровим способом життя. Тренери проводять уроки за допомогою методів неформальної освіти, методів, які включають багато гри та взаємодії, завдяки чому вдається створити справжній досвід навчання, що сильно відрізняється від звичного в школі, як дизайном самого класу, так і надзвичайно практичним змістом уроки
Як ви думали розпочати цей проект у школах?
Ініціатори ABC Nutrition розпочали та підтримують подібні проекти в інших країнах, таких як Австрія та Республіка Молдова. У Румунії ми прагнемо відтворити їх позитивні результати та створити справжній вплив на молоде покоління. У цьому сенсі одним із наших дезідератів є створення Центру з питань харчування, який працюватиме в позашкільному режимі, в якому діти отримуватимуть освіту, яка справді допоможе їм орієнтуватися в житті. Допоможіть їм зрозуміти, що означає жити у злагоді та з відповідальністю до себе, своєї громади та природи. Все, за допомогою методів неформальної освіти, гри, мистецтва, рухів та діяльності, яка гармонійно підтримує розвиток їхньої особистості та життєвих навичок.
Як школи реагують на вашу ініціативу?
ABC Nutrition розпочав програму "Година харчування" у жовтні 2016 року у партнерстві з 4 середніми школами Бухареста. Ми продумали дизайн 10 базових уроків правильного харчування, який дає дітям можливість експериментувати, відкривати та досліджувати, як правильно харчуватися. Наша мета - викликати у них цікавість та залучити їх до цього здорового способу життя зі своїми сім’ями. Отримані відгуки справді обнадіюють як від студентів, так і від їх викладачів. Їм це подобається, вони навчені, вони приходять із виконаними домашніми завданнями та ключовими питаннями для тренерів, які так само раді сприяти цьому навчальному процесу.
Але такий клас підготувати непросто і вимагає багато часу, який вкладають наші тренери, тим більше, що вони проводять діяльність у школах на добровільних засадах. І за останні два місяці, окрім шкіл, які ми вибрали для участі в цій програмі, ми почали отримувати багато запитів від інших шкіл про те, щоб вони також взяли Годинник харчування.
Це чудово і є однією з наших цілей. Ми знаємо, що єдиний спосіб, яким ми можемо мати реальний вплив на цей проект, - це масштабувати його до столиці, а потім до країни. Для досягнення цієї мети нам потрібно більше ресурсів.
Що це за ресурси?
Спочатку нам потрібні люди, з якими можна будувати. Люди, які хочуть долучитися до зростання цієї культури здоров’я, добробуту особистості. Люди, які розуміють, що існує тісний зв’язок між здоров’ям людей у групі та показником щастя, злагоди та злагодженості цілого.
Тоді нам потрібні тренери, вихователі, люди, які мають бажання працювати з дітьми. Шкільна година харчування - це не єдиний проект Асоціації харчування ABC, але це наш найулюбленіший проект на даний момент і той, що приносить найбільший потенціал для впливу.
І останнє, але не менш важливе: нам потрібні партнери, які допоможуть нам зробити ці години харчування довгостроковим та стійким проектом. Першою метою для нас є можливість знайти ті компанії та можливості фінансування, які допоможуть нам фінансово винагородити цих надзвичайних людей - тренерів, а також розробити нові освітні концепції.
Ми ще на початку шляху, і ми маємо багато досвіду, який можна накопичити та поділитися одночасно. Ми раді і хочемо хоч трохи внести свій вклад в особисте та колективне здоров’я наших ближніх.