Івіце «Студент з Леверкузена приносить білкове морозиво на ринок Кельнер Штадт-Анцайгер
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керування підписками (включаючи KStA PLUS)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Як передплатник PLUS ви маєте доступ до понад 250 статей KStA-PLUS на тиждень
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керуйте підпискою
Керування підписками (включаючи KStA PLUS)
"Івіце": Леверкузенський студент виводить на ринок білкове морозиво
Жаклін Ротер
Дірк Пафрат зі своїми чашками з морозивом.
Леверкузен
Шоколадне морозиво з ванільним соусом, крихкими шматочками та збитими вершками. Не відчувати себе винним за допомогою цієї калорійної бомби - це мистецтво. Але що, якби було корисне морозиво? Що, якби ви могли з’їсти морозиво після фізичних вправ, не повертаючи спалених калорій і не роблячи щось корисне для м’язів? А що, якби воно теж смакувало? Це було б не чаклунство, це була б наука.
І це саме те, що зробив молодий леверкузенець зі своєю командою. Дірк Паффрат (21) є співрозробником білкового морозива "Iwice". «Це була саме ситуація. Я сидів у морозивній карті разом із Лукасом Вайнріхом після занять спортом, і ми сказали один одному, що зараз нам не слід морозива », - сказав Пафрат. Вони обоє страждали від сумління.
"Ми хочемо бути з" Iwice "у супермаркетах Німеччини та Австрії наступної весни".
Дірк Пафрат, розробник
Багато спортсменів пили б протеїновий коктейль після тренування, щоб допомогти наростити м’язи та підтримати тренування. "Білки повинні піти в лід, ми думали". Це було рівно рік тому. Юнак з Леверкузена почав випробовувати справи з Лукасом Вайнріхом та Йоганною Келер. Ви б спробували спочатку покласти заморожений білковий коктейль у морозиво. Це було жахливо. Додавання білків до морозива лише зробило б його твердим і неїстівним. Хтось у Німеччині теж спробував би це. Конкурент? Ні, я не скуштував. “Потрібно просто намагатися, поки це не стане чимось. Для цього ми взяли в оренду лабораторію морозива для проведення експериментів », - каже 21-річний хлопець.
Паффрат познайомився з Вайнріхом у Клагенфурті під час вивчення психології. Потім це привело Йоганну Келер до команди. Студент з ділового адміністрування розробив бізнес-план для стартапу. Студенти взяли участь у конкурсі «Ідея 2014» зі своєю ідеєю. Вони зайняли п’яте місце і таким чином забезпечили свою першу фінансову ін’єкцію для свого проекту. Тим не менше, настав час спробувати ще раз. Ці троє дізналися багато нового про виробництво морозива, про емульгатори, стабілізатори та використання натуральних інгредієнтів. Невеликий бюджет змушував студентів досить часто імпровізувати.
Повідомила про проект і держава Карінтія, яка підтримала молодих підприємців фінансуванням стартового центру “Build”. Поволі вони знали, куди йти. «Менше цукру, ні жиру, а більше білка». Морозиво для фітнесу. Якщо звичайне морозиво містить три грами білка на кожні 100 грамів, “Iwice” буде мати 20 грамів. “Ідеально підходить для спортсменів, але також і для звичайного споживача, який хоче схуднути або просто звертає увагу на свій раціон.” Оскільки білки є природними, а також містяться в їжі як м'ясо, молоко та кварк у ньому. Це те, що потрібно організму, особливо після вправ для відновлення м’язів. Тож ніякої хімії.
Щоб отримати правильний коефіцієнт змішування, команда співпрацює з виробником морозива, який поруч із вами має технічне обладнання та ноу-хау, а також виробник морозива. "Віденський університет зараз також досліджує цю тему", - сказав Пафрат. Вони все ще перебувають у фазі випробувань. Але морозиво так само добре, як готове. “Ми їмо своє морозиво щодня. Хтось повинен це перевірити, а ми не повинні мати сумління. Це здорово », - сказав хлопець з Леверкузена і сміється. На даний момент є сорти манго, полуниці та шоколаду. Але планується більше. Наразі студенти шукають інвесторів. З моїм навчанням все чудово виходить. Її мета: "Ми хочемо бути з" Iwice "у супермаркетах Німеччини та Австрії наступної весни", - сказала Паффрат. Тоді кожен, будь то спортсмен або любитель простого морозива, повинен мати можливість спробувати “Iwice” та почуватись добре.