Їжа, чому "суперпромо" приречені на зникнення
ІНТЕРВ'Ю - Поки законопроект, що обмежує рекламу харчових продуктів, буде представлений наступної середи в Раді міністрів, акція про Nutella спричинила зіткнення в декількох гіпермаркетах. Олів'є Фуркадет, професор ESSEC, пояснює, яким буде вплив законопроекту.
Опубліковано 26.01.2018 о 15:20, оновлено 30.01.2018 о 19:39
Щоб фермери могли гідно заробляти на роботі, Міністерство сільського господарства оголосило законопроект, який передбачає нагляд за просуванням продуктів харчування. Спеціальні пропозиції будуть обмежені 34% від загальної вартості товару. Більше пропозицій типу "один купив, один запропонував" або осередків на -70%, як та, що спричинила заворушення в четвер. Цей захід буде представлений 31 січня в Раді міністрів у законопроекті про харчові продукти, який був результатом обговорень, проведених на Загальному продовольчому форумі (EGA). Олів'є Фуркадет, професор ESSEC, пояснює вплив заходу на цей сектор.
LE FIGARO. - Мішель-Едуард Леклерк, генеральний директор магазинів Леклерка, дивується у своєму блозі "Як зростає кока-кола, Нутелла [. ] це поміститься в кишенях виробників м’яса чи молока? ». На вашу думку, чи дійсно захід міністерства дозволить фермерам краще заробляти на життя своєю працею?
Олів'є ФУРКАДЕТ. - Звичайно, для продуктів, які він цитує, цінність не піде "в кишеню" фермерам. Але щодо інших продуктів, де сировина важливіша, наприклад, філе цибулі, наприклад, дискурс відрізняється. Цей захід випливає з консенсусу, його хочуть фермери, і я думаю, що це буде на їх користь. Підвищення кадрів - це частина азартних ігор. Це починається в магазинах, у дистриб’юторів, але ми повинні переконатися, що вартість, створена зменшенням рекламних акцій, дійсно передається винагороді виробників. Таким чином, це необхідний захід, але сам по собі не задовільний у тому сенсі, що він повинен бути інтегрований у глобальний підхід справедливої винагороди фермерів.
У дослідженні Nielsen, опублікованому в 2014 році, ми дізнаємось, що безкоштовні товари становлять більше 140 євро на рік для кожного домогосподарства. З таким законом ми не ризикуємо знизити купівельну спроможність?
В абсолютному вираженні спостерігається втрата купівельної спроможності. Однак рекламні акції, здебільшого, є рекламними акціями, і часто ви викидаєте багато того, що придбали на рекламних акціях, з однієї простої причини: це вам не потрібно. З поширенням рекламних акцій люди більше не розуміли ціну, що він мав на увазі. Купівельна спроможність - це не просто купівля, це також купівля того, що ми споживаємо, тим більше для продуктів, що швидко псуються. Скорочення рекламних акцій додає раціональності покупці. Споживач не повинен бути просто покупцем, він також повинен бути громадянином, і це теж є формою купівельної спроможності.
Чи не ризикує це негативно вплинути на дистриб'юторів?
Чесно кажучи, я не думаю. Дистриб’ютори дуже добре знають, як управляти своєю маржою. Акції ефективні лише для того, щоб представити товар споживачеві, і сьогодні нові товари не обов’язково представляють дуже важливу частину того, що ви знайдете на полицях. Зменшуючи рекламні акції та контролюючи їх, дистриб’ютори зможуть позбутися численних згубних наслідків рекламних акцій. Основними з них є відходи та втрата вартості. Дійсно, просування по службі є справжнім головним болем для всього логістичного ланцюга від фермера до дистриб’ютора. Для споживача також акції розмивають повідомлення, яке надсилає ціна, постійно змінюючи його, люди вже не знають цінності речей. За допомогою цього заходу ми знову запроваджуємо регулярність та раціональність, які дозволять усім учасникам управляти кількостями, а отже, уникати втрат. На даний момент цей захід є досить сприятливим для дистриб'юторів.
Акції також можуть бути частиною стратегії диференціації великих роздрібних торговців та відігравати важливу роль у їх комунікації. За такої міри, як вони зможуть і надалі залучати клієнтів?