Їжа для предків Нестле
Це може вплинути на ваше здоров’я сьогодні?
Як би дивно це не звучало, факти свідчать про те, що наш раціон харчування та спосіб життя можуть вплинути на здоров’я наших дітей. Навіть діти наших дітей. Це означає, що, звичайно, спосіб життя наших предків також міг вплинути на нас.
Що таке епігенетика?
Дедалі переконливіші, вчені розуміють, що середовище, в якому ми живемо, може впливати на наші гени. Це область, яка називається епігенетика, дослівно перекладена «на піку генетики». Епігенетика аналізує інформацію, що зберігається шарами над послідовністю літер, що складають нашу ДНК.
Уявіть нашу послідовність ДНК як інструкцію щодо створення нашого тіла. Епігенетика - це як маркер, що використовується для позначення найважливіших уривків у посібнику, а також тих, які ви можете ігнорувати.
Крім того, епігенетика часто описується як процес, за допомогою якого певні гени в нашій ДНК стають активними або неактивними в результаті досвіду, який ми живемо.
Отже, відкриття того, що те, що ми їмо і як ми живемо своїм життям, впливає на нашу епігенетику і, отже, на наші гени, означає, що це може вплинути на гени нашого потомства, якому ми передаємо нашу ДНК.
Правильне харчування та правильний спосіб життя досить важливі, якщо ми хочемо думати лише про себе. Але коли справа стосується майбутнього людства ... ну, це менш обнадійливо. Ось чому дослідження в цій галузі є настільки важливими. Чим більше ми зможемо зрозуміти, як на наші гени впливає наш спосіб життя, тим більше ми зможемо зрозуміти, що нам слід робити більше, а що робити менше.
Міжнародні дослідження
Консорціум EpiGen - один із найбільших епігенетичних дослідницьких проектів у світі. Це державно-приватне партнерство, ініційоване дослідниками з Великобританії, Нової Зеландії та Сінгапуру.
Nestlé розпочала співпрацю з EpiGen у 2011 році і нещодавно виділила 22 мільйони швейцарських франків у рамках шестирічного партнерського співробітництва. Робота EpiGen допомагає нам зрозуміти, наскільки дієта впливає на генетику. Дослідники вивчають, як дієта та спосіб життя вагітних впливають на гени їхніх дітей. Навіть незначні на перший погляд епігенетичні зміни можуть вплинути на здорове майбутнє зростання та розвиток їхніх дітей.
Участь у таких важливих дослідженнях у такій цікавій та суттєвій галузі дозволить нам створювати продукти з доведеним позитивним впливом на здоров’я матерів та їх дітей Стефаном Катікасом, головним технологічним директором Nestlér
Раннє годування
Мета дослідження - покращити харчування та зменшити проблеми, пов’язані з вагітністю, такі як гестаційний діабет. Ця хвороба впливає на ріст і розвиток дітей, а також на здоров’я матерів у майбутньому.
Починаючи з 2006 року EpiGen зробив значні відкриття в галузі харчування матері та молоді. Дослідники показали, що дієта з низьким вмістом вуглеводів під час вагітності пов’язана з хімічними змінами певних частин ДНК дитини. Ці зміни можуть свідчити про більший ризик того, що ці діти з дитинства стануть зайвою вагою або ожирінням.
Результати дослідження підкреслюють не лише важливість правильного харчування, а й довгострокові ризики, враховуючи його відсутність.
Це наукова галузь відносно її початків, але вона вже збагатила наші знання про те, як людський організм адаптується та реагує на середовище, в якому воно розвивається. І, звичайно, ми з’ясуємо, що те, як ми дбаємо про своє здоров’я, впливає на здоров’я наших дітей і, можливо, навіть на наших онуків.