Їжа - документальні фільми для перегляду
Канали відтворення та відео на замовлення наповнені документальними фільмами про нашу їжу, харчування, харчові продукти.
Хоча більшість із них відкриті для критики, оскільки:
- ніколи не порівнювати з помірною дієтою "потроху від усього і потроху від усього" (майже завжди порівнюють екстремальні дієти)
- знято в США/Австралії, де норми та пропозиції щодо продуктів харчування відрізняються від того, що є у Франції
- без реального наукового аргументу або з помилковими аргументами
- з експертами, які насправді не є незалежними ...
однак вони здатні шокувати нас (іноді), ставити під сумнів і змушувати думати (особливо) про:
- наші харчові звички
- наші відносини з рекламою та маркетингом
- виробничі методи та гіперіндустріалізація того, що ми їмо
- конфлікт інтересів між лобі та урядами
- важливість надійності (і незалежності) наукових досліджень ...
Ось (невичерпна) добірка документальних фільмів для перегляду, обговорення ...
Ті, хто в основному має справу із зайвою вагою, ожирінням та супутніми метаболічними захворюваннями:
Світ із ожирінням (Arte Replay)
Як полювання на жир 1970-х рр. Зробило цукор повсюдним у перероблених продуктах і як вину за ожиріння звинувачують у відсутності індивідуальної волі та фізичної активності на тлі промислового лобіювання.
Яке здоров'я ? (Netflix)
Опитування по всій частині Сполучених Штатів, щоб спробувати зрозуміти, чому люди стають все гіршими і гіршими, незважаючи на рекомендації. Чітко про-веганська позиція, дуже цікава щодо того, що стосується конфлікту інтересів між державними органами та промисловістю (агро та фармацевтика).
набридло (Youtube)
"З поля зору, з серця" може бути відповіддю на цей документальний фільм, який ілюструє, як споживачі налаштовані на фальшиву рекламу та ... цукор. Страшні відгуки та грайливий інфографічний обмін.
Змінювачі гри (Netflix)
"Веганський спортсмен - це більш ефективний спортсмен" - ось ідея цього квесту, який розмиває кліше про спорт, білки та м’язову масу. Шкода, що послідовність більш ніж критикуваних наукових "експериментів" (вершина, яку досяг той, що займається ерекцією!) Надає документальному фільму пропагандистський характер, адже пропаганда дієти, багатішої на сиру рослинну їжу, може бути лише корисною.
Ті, хто займається сільським господарством та тваринництвом:
Ковратство (YouTube, Netflix)
Історія, зосереджена на одній з основних причин руйнування навколишнього середовища: заводському господарстві. Деякі перебільшені чи хибні цифри та факти, про-веганська промова, але мовчання екологічних організацій щодо цього спустошення та боротьба за владу з цього приводу просто охолоджують.
"Чи можна сказати всьому світу: тримати тварин на відкритому повітрі? [...] Якщо їх середовище не було призначене для вирощування корів, вони не повинні їсти корів"
"Це не проблема перенаселення людей, а людських істот, які їдять тварин"
Неділя док (France 5 Replay, YouTube)
Майже щотижня нова тема: "оливка, черв'як у фруктах", "авокадо, фрукт, що робить свій закон", "олії ... не дуже рослинні", "консервовані сардини, добре змащений сектор ”,„ Пиво піниться ”... Повні документи щодо секторів, опитування, що проводяться часом у кінці світу, та місцеві альтернативи.
Більш серйозна пропозиція, ніж Гнилий (Netflix).
Ті, хто більше займається соціологічним аспектом:
Приготовлені (Netflix)
Міні-серіал Мікаеля Поллана у 4 епізодах, кожна з яких базується на елементі (вогонь, вода, повітря, земля), досліджує коріння кулінарії, включаючи антропологію, біохімію (реакція Майяра, глютен, бродіння ...), соціологія ..., на тлі боротьби зі шкідливою їжею та просування домашнього приготування.
«Їжте все, що завгодно, насолоджуйтесь усіма продуктами […] Я дозволяю вам з’їсти все печиво, все морозиво та весь пиріг, який ви хочете, але за однієї умови: ви повинні зробити їх самі. […] Ви знаєте, що буде? Ви не будете їсти пиріг, морозиво чи печиво сьогодні ввечері ". Гаррі Бальзер, 2 серія.
Потворно смачно (Netflix)
Трохи історії, трохи географії, трохи культури та чудові класики наших товариств (піца, смажена курка, тако тощо), деталізовані по всьому світу.
Ті, хто стежить за темою “морської свинки”:
Супер розмір мене (VOD)
Мабуть, найвідоміший документальний фільм (і піонер жанру). Режисер експериментує з місячною їжею - вранці, опівдні та ввечері - лише продуктами Макдональдса, і спостерігає за шкодою, яку завдає його організму, його біологічним константам та моральному духу. Теорія абсурду, яка засуджує практику підприємств швидкого харчування.
Цукрова земля (VOD)
Директор вирішує перевірити вплив дієти, багатої на цукор, на його організм, але тут немає шкідливої їжі, а лише промислова їжа, яка вважається здоровою та збалансованою (йогурти 0%, смузі, нежирні продукти тощо). Гіперкольоровий документальний фільм про приховані цукри та їх наслідки для здоров’я (та зубів).
Товстий, хворий і майже мертвий (Youtube)
Мабуть, найпорожніша з цієї серії документальних фільмів. Там подорож режисера протилежна: на 60 днів його гіперпромислова, жирна та цукриста дієта замінена на дієту, засновану виключно на ... овочевих та фруктових соках. Прекрасний приклад того, як переходити з однієї крайності в іншу, не маючи реального наукового змісту або більш доступних рішень.
Другий опус, Товстий, хворий і майже мертвий 2, (невидимий) виявляється менш скупим у життєздатних стратегіях збереження здорової харчової поведінки в довгостроковій перспективі.
Інші документальні фільми, доступні на інших платформах, такі як Меню дитини і Перегодовані та недоїдені (Amazon Video), більш орієнтована на дітей, також повинна бути цікавою.
Ви їх бачили? Що ти про це думав? Чи знаєш ти інших ?
Ви шукаєте консультаційну фірму з питань харчування та дієтології ?
Виберіть свій регіон і знайдіть поруч дієтологів чи дієтологів.