Їжа, дозволена кетогенною дієтою Medisite

Кетогенна дієта надає почесне місце жиру та білкам.

Які жири ? "Усі жири дозволені, зокрема, якщо вони органічні та спочатку холодним віджимом", рекомендує Магалі Валкович. Важливо вживати широкий асортимент (насичений, моно та поліненасичений), знаючи, що найкращим для кетогенної дієти єкокосове масло (багатий TCM, жири швидко засвоюються організмом),оливкова олія багатий омега-9 і лляні та ріпакові олії багатий омега-3. "Також можна споживати масло та гусячий або качиний жир, але краще уникати соняшникової олії, оскільки воно багате на омега-6, прозапальну жирну кислоту", попереджає дієтолог-дієтолог.

Які білки ? Кетогенна дієта дозволяє і те, і інше тваринного білка (м'ясо, риба, курячі яйця) і рослинні білки (соя, сейтан, олійні, зелені овочі та гриби), за винятком бобових (квасоля, горох, сочевиця тощо), які занадто багаті вуглеводами Молочні продукти дозволені, але їх можна приймати без цих продуктів. Їх споживання можна визначити в кожному конкретному випадку.

Джерела

Завдяки Магалі Валковіч, дієтологу-дієтологу, автору книги Kéto-kitchen (Видання Тьєррі Суккар, 2015).

Кетогенна дієта проти раку Pr Kämmerer, Dr Schlatterer and Dr Knoll (Editions Thierry Souccar, 2014)

Книги про здоров’я

дієтою

Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний Medisite.