Їжа готових страв, ось порошок для пиття! Парижанин

Харчування. Готова до вживання суміш приходить до столу, щоб поїсти, не витрачаючи часу.

Якоб Крейцік, засновник Mana (ліворуч), Soylent, новаторська американська марка (вгорі), і Joylent, продукт голландського стартапу (внизу), знаходяться в одній ніші: заміна порошку їжі.

Уявіть собі світ, де ви ковтаєте питний порошок, щоб покрити свої щоденні потреби. Наукова фантастика? Не зовсім. Сойлент, Мана та Джойлент, три американські, чеські та голландські стартапи, пропонують поживний напій, який повинен замінити нашу дієту. Ціна їжі, затверджена американськими та європейськими органами охорони здоров’я: від 1,30 до 3 євро. Більше часу, витраченого на жування та миття посуду. "Економте час, гроші, уникайте зусиль", - проголошує празький бренд Mana на своєму сайті, де деталізує інгредієнти, що використовуються у тому, що виглядає як молочний коктейль. Створена наприкінці 2015 року, нова компанія з 20 працівників продає еквівалент 50 000 днів їжі на місяць. У формі напоїв із ароматом банана або чорниці, багатих клітковиною, білком та крупами.

Світовий ринок

Починаючи з наступного року, його напої будуть пропонуватися на залізничних станціях, станціях технічного обслуговування та станціях метро в Німеччині та Чехії, двох основних ринках (65% продажів, Франція є третьою торговою точкою). «Цей здоровий напій містить усі необхідні нам поживні речовини, - пояснює Джейкоб Крейцік, засновник компанії Mana. Це економить час, покращує продуктивність та підвищує ефективність. "

Заснована в 2014 році в Каліфорнії новаторська марка Soylent - у зв'язку з науково-фантастичним фільмом "Зелене сонце" спокусила виродків Силіконової долини. У Сан-Франциско вечері з друзями. без вечері вже організовані. Легенда свідчить, що Роб Райнхарт, американський інженер, який стояв за Сойлентом, розробляв свій диво-виріб сам на своїй кухні. Він стверджує, що його рідка їжа не містить жодних добавок та барвників, що містяться в промислових продуктах харчування. І що він міг забезпечити потреби всієї планети. Чи ми засуджені завтра пити їжу? "Це питання рівноваги", - відповідає Крейчик. Є страви, якими ми ділимось з родиною та друзями. І ті, де ми не хочемо витрачати продуктивність. "

"Цей напій - це фантазія, технологічна мрія, яка добре відповідає нашому суспільству та країнам, де їжа є більш функціональною, ніж у Франції", - сказав Ерік Бірлуес, соціолог смаку. У їжі є також смак, запах, обмін, товариськість, час, витрачений на приготування їжі. »Стільки незамінних інгредієнтів.

Ризик розладу мозку

Чи представляють революційні напої, які повинні замінити їжу, небезпеку для нашого здоров'я? Білок, клітковина, кальцій, вітамін В містяться у свіжих фруктах та овочах. У них є теоретично все, що нам потрібно для задоволення наших потреб та уникнення недоліків. Але Клара Саме-Ромен, дієтолог-дієтолог у паризькому регіоні, стримана.

Найтривожніше в його очах? Відсутність жування: «Жування важливо, бо воно дозволяє нашому мозку оцінити момент ситості. Однак з цими напоями відчуття насичення поступово вже не існує. Зниження їжі до її поживних (синтезованих) властивостей також різко змінює інформацію, що надсилається нашому організму. Спостереження спеціаліста чітке: «Факт ненадання природного елементу повністю засмучує мозок, який не однаково засвоює необхідні для організму свіжі продукти та синтезовані продукти, присутні в цих напоях. Одним словом, дієтологи ногу гальмують.