Їжа і стрес
Всім відомий стрес у повсякденному житті та на роботі. Для багатьох людей стрес впливає на дієту. Поки один з них постійно тягнеться до їжі, інший втрачає апетит при стресі. Ні те, ні інше здорове. Даніела Гесс, фахівець з питань харчування Siemens-Betriebskrankenkasse (SBK), знає корисні поради щодо поведінки здорового харчування в стресові часи.
Стресове харчування та втрата апетиту
Причин стресу багато: напружений графік, неприємності з колегами, часовий тиск. Стратегії подолання настільки ж різноманітні, як і тригери. Особливо на харчову поведінку впливають стреси та перенапруження. В основному, існує два типи: любитель стресу та відсутність апетиту.
Людина, яка переживає стрес, намагається збалансувати напругу та роздратування з їжею. Зазвичай він їсть значно більше в умовах стресу, часто занадто солодкий або занадто жирний. Причина: стрес створює навантаження на організм, мозок потребує більше енергії у вигляді вуглеводів. Крім того, любитель стресу часто знаходить шматочок шоколаду в проміжку між ними або братвурст по дорозі додому як втіху чи рівновагу. “Результатом часто є надмірна вага. Це також випадок, коли любитель стресу забув, як сприймати природні сигнали насичення через сильну напругу », - пояснює Даніела Гесс. Особливо, коли стресова фаза триває довше, організм накопичує багато зайвої енергії в жирових відкладеннях. Любителі стресу часто потрапляють у спіраль стресу: в організмі не вистачає важливих мінералів та вітамінів через незбалансоване харчування. Результатом є тяга до їжі, яка знову приносить із собою більше стресу та зайву вагу.
Натомість інші люди страждають не від тяги, коли перебувають у стресі, а від анорексії. Винні гормони адреналін і норадреналін, які організм виділяє під напругою. Вони забезпечують оптимальне кровопостачання серця та м’язів. Організм готовий виступити в найкращому вигляді, вся увага приділяється наявним проблемам. Повний шлунок просто дратує. Тому травлення обмежується, а рівень цукру в крові підвищується. Багато людей також відчувають нудоту від стресу. Принаймні вони думають про їжу. Така харчова поведінка не викликає ожиріння, але і не є здоровою. При тривалому стресі люди без апетиту дедалі більше втрачають у вазі. Крім того, здатність виконувати та концентруватися знижується, оскільки мозку не вистачає вуглеводів.
Свідоме та збалансоване харчування
Даніела Гесс із SBK дає кілька порад, як правильно харчуватися в стресові часи. Основним правилом дієтолога для тих, хто страждає від харчової тяги та тих, хто страждає апетитом, є: «Їжте досить, регулярно та здорово».
Вона радить любителям стресу завжди мати під рукою корисні закуски, такі як фрукти або невелика порція горіхів. Також слід подбати про те, щоб ви ніколи не їли збоку або на роботі. Людям, які їдять стрес, доведеться знову навчитися слухати своє тіло та уважно слухати, чи справді вони голодні. Склянка води або коротка прогулянка часто можуть допомогти зняти напругу.
Харчуватися свідомо також важливо для тих, у кого немає апетиту. Їжу слід чітко планувати та дотримуватися, навіть якщо голод триває довго. "Навіть невеликі порції забезпечують продуктивність, якщо вони багаті вітамінами та поживними речовинами", - пояснює Гесс. "У той же час регульоване та здорове харчування також сприяє збалансованості та самопочуттю".