Їжа як ідеологія

Аспекти культурно-історичної проекційної поверхні

ідеологія

Там, де раніше музику чи моду використовували для вираження особистості, сьогодні люди все частіше усвідомлюють себе за допомогою дієти. Власна дієта відображає цінності або особисті ідеології. Першою конференцією ERNÄHRUNGS UMSCHAU 2017 займалася ця розробка. Маркус ШРЕКХААС розглянув цю тему з культурно-історичної точки зору. Чому люди вирішують за певну дієту чи проти неї, чому їсти набагато більше, ніж просто їсти сьогодні? А які наслідки для суспільства в цілому? Наступна стаття узагальнює свої пояснення.

Харчова повінь

Що стосується харчування, здається, що за тиждень відбувається стільки ж, скільки за місяць чи квартал. Звідки це почуття? Ми щодня засипані сповіщеннями про новини, електронними листами, публікаціями, твітами, інформаційними бюлетенями, відеокліпами, GIF-файлами, мемами та фотографіями у будь-якій формі, які до нас легко та щохвилини надходять через усі канали сучасного спілкування. Фоновий шум величезний, і насправді нам доводиться постійно коригувати та регулювати наші комунікаційні фільтри, але ми цього не робимо.

Повну статтю також можна знайти в Nutrition Review 6/2018 на сторінках M330 - M337.